笨笨女孩子 发表于 2010-8-12 10:10

问问大家到底什么油抄菜最健康呀？

我是指，不讨论价格的情况下。有人知道吗？

绵羊油 发表于 2010-8-12 10:18

橄榄油

nahmachine 发表于 2010-8-12 10:38

橄榄油一般就直接吃，或者拌凉菜了~~~炒菜加热的就是葵花油， 不是什么油都可以加热的吧~~~~妹妹自己Googel 一下阿

vogueidea 发表于 2010-8-12 10:38

橄榄油不要爆炒，温度不能太高，最高到60度

笨笨女孩子 发表于 2010-8-12 10:41

那我问的就是抄菜时候呀。。。从前用橄榄油，后来人家说温度高了橄榄油会致癌的呀

eberspaecher 发表于 2010-8-12 10:46

橄榄油确实不能用来炒菜，那天看电视里也报道来着

cva 发表于 2010-8-12 10:51

用玉米籽油

Swanjj 发表于 2010-8-12 10:53

貌似是初榨的橄榄油不行（Virgin Olive Oil）
但是二次榨取的可以炒菜（Lampante Olive Oil / Refined Olive Oil）

Swanjj 发表于 2010-8-12 10:54

但是营养成分还是初榨油好

绵羊油 发表于 2010-8-12 10:57

学习了，我自己不讲究多健康的油，就一般的葵花油就行了，
给孩子会用rapsoel，含有omega 3，貌似对孩子比较好，有时候也用橄榄油，看来以后不能用橄榄油炒菜了

fyyh 发表于 2010-8-12 11:00

我炒菜用rapsoel, 拌菜就用橄榄油，反正少吃油最健康了

泛滥の小青春 发表于 2010-8-12 11:02

橄榄油
绵羊油 发表于 2010-8-12 10:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    橄榄油不能炒菜

qbh365 发表于 2010-8-12 11:05

橄榄油
绵羊油 发表于 2010-8-12 10:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    +1

mhits 发表于 2010-8-12 11:27

貌似是初榨的橄榄油不行（Virgin Olive Oil）
但是二次榨取的可以炒菜（Lampante Olive Oil / Refined Oli ...
Swanjj 发表于 2010-8-12 10:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

学习了
才知道橄榄油还有2种

zhengling 发表于 2010-8-12 11:45

+1
qbh365 发表于 2010-8-12 11:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    一样+3

sjclh 发表于 2010-8-12 11:48

我家烧菜用豆油。

weiwei88 发表于 2010-8-12 11:49

要是油炸或是需要多油炒菜的时候我用 椰子油，是块状的，在real 有卖， 这个最健康，可以减肥。 mm 可以自己放狗搜。

da.xiong 发表于 2010-8-12 12:45

普通的葵花籽油就不错啊~

monom 发表于 2010-8-12 12:58

我用橄榄油

gauloises 发表于 2010-8-12 13:03

Rapsoel也有区别的吧。
好像在LIDL Rapsoel还比葵花子油便宜呢。

merryyang 发表于 2010-8-12 13:26

merryyang 发表于 2010-8-12 13:28

倍倍 发表于 2010-8-12 13:32

推荐韭菜油~~~
Baerlauchoel~
炒出来味道就带着股鲜味，狗一下这种油反正能想的出来的好处都占着~ 缺点是德国这边卖得贵~

笨笨女孩子 发表于 2010-8-12 13:39

推荐韭菜油~~~
Baerlauchoel~
炒出来味道就带着股鲜味，狗一下这种油反正能想的出来的好处都占着~ 缺点是 ...
倍倍 发表于 2010-8-12 13:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    wo kann ich kaufen?

fiveplus 发表于 2010-8-12 13:49

全部用橄榄油的杯具飘过~~

倍倍 发表于 2010-8-12 13:50

wo kann ich kaufen?
笨笨女孩子 发表于 2010-8-12 13:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我原来在Globus买的，那里有很多不常见的油品，我同时买了不少别的不常用品种，比如亚麻籽油，葡萄籽油，核桃油。。。用下来，韭菜油最适合炒菜，另外那些多数是凉拌沙拉用的，加热的话容易破坏营养成分~
要是长期用的话，我觉得Kaufland卖得红花籽油（貌似中文是叫这个），Faerber Disteloel健康又实用，似乎是1,39一瓶，750ml，有啥好处可以放狗搜~
再者，rapsoel也不是都一样的，Kaufland里有卖冷轧，不过是不是适合炒菜就不知道了，似乎冷轧油都是营养成分保存比较好的，恐怕也是受不了高温~

iamhere 发表于 2010-8-12 13:54

橄榄球炒菜味道怪怪的啊。。。

fiona_chen 发表于 2010-8-12 13:57

本帖最后由 fiona_chen 于 2010-8-12 14:04 编辑

恩，橄榄油炒菜会致癌的吗？我之前也有这个疑惑，后来搜了半天，各有各的说法，但是比较权威的说法好像是说初榨橄榄油不能加热时因为会破坏营养成分，如果不计较那些营养的损失其实还是可以用橄榄油炒的啊？难道不对？我搜了中文的搜不到结果还搜英文的来着。。。。下次试试搜德文的。不过好多德国人都用橄榄油炒菜的啊。当然更多的用牛肉，让我无语了。。。。

恩，刚刚看了椰子油的介绍，不错，一会儿去real找找椰子油。。。。以后改椰子油了。
哈哈，橄榄油味道其实我觉得还不错呢。。。我很喜欢。之前在意大利玩的时候吃橄榄油吃的那个爽啊。。。

笨笨女孩子 发表于 2010-8-12 14:11

恩，橄榄油炒菜会致癌的吗？我之前也有这个疑惑，后来搜了半天，各有各的说法，但是比较权威的说法好像是说 ...
fiona_chen 发表于 2010-8-12 13:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    was heisst 椰子油 auf deutsch?

笨笨女孩子 发表于 2010-8-12 14:16

我原来在Globus买的，那里有很多不常见的油品，我同时买了不少别的不常用品种，比如亚麻籽油，葡萄籽油 ...
倍倍 发表于 2010-8-12 13:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


ich suche:红花籽油的营养特点是亚油酸的含量特别高，比玉米油和葵花籽油均高，但其一样缺乏α-亚麻酸。

建议大家适量使用。不要作为主要食用油。
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