至于里面具体都有啥，我还真没办法把所有材料都叫出名字来。加了猪脊骨，煲了3小时，味道一级棒。
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煲猪脊骨的时候，也过了水，可是汤色还是不好看，味道也 ...
蔚蓝海岸 发表于 2009-8-21 23:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道你说的汤色是怎样呢？
{:5_312:}
来学学
{:5_363:}
{:5_370:}最爱喝老火靓汤了!
不知道你说的汤色是怎样呢？
麦香奶茶 发表于 2009-8-23 11:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不同的，煲鱼汤的时候吧，我希望是白色的，偏偏是像水一样的无色。
煲玉米骨头汤的时候吧，希望是清亮甜润的，可是却是浑浊的。
。。。
不同的，煲鱼汤的时候吧，我希望是白色的，偏偏是像水一样的无色。
煲玉米骨头汤的时候吧，希望是清亮甜润的，可是却是浑浊的。
。。。
蔚蓝海岸 发表于 2009-8-24 08:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道MM用的是什么鱼？例如是侧鱼或者鲮鱼，之前有用姜和油先爆过么？另外鱼汤里放两块豆腐会比较好。
玉米骨头汤是否浑浊，取决于骨头的量，以及含肉量（我觉得），骨头多，用肉骨的话，汤水会比较浑浊（但是不是更好喝么？），清亮的话，只放瘦肉能达到这个效果。如果配料，把红萝卜改成马蹄，就是玉米、马蹄煲瘦肉，能有清亮的效果。一放大脊骨，汤就混了。
160# 麦香奶茶
我也烧过一次鸡汤，鸡是在edeka买的， 新鲜的那种，可是烧好后，总觉得没有国内的鸡汤味道， 也可能自己烧得不对。不只lz买的哪里的鸡。
160# 麦香奶茶
我也烧过一次鸡汤，鸡是在edeka买的， 新鲜的那种，可是烧好后，总觉得没有国内的鸡汤味道， 也可能自己烧得不对。不只lz买的哪里的鸡。
subset 发表于 2009-8-24 15:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道MM买的是否Haehnchen，一般要买Suppenhuhn，就能有国内那种鸡汤的味道了。不过现在国内市场很多鸡都是饲料催大的，反而没有德国这边鸡的味道了。
hh
好會包燙啊，mm住哪裡啊{:5_394:}
{:3_252:}
好會包燙啊，mm住哪裡啊{:5_394:}
hui081 发表于 2009-8-24 19:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在北威州{:2_231:}
{:4_298:}
我也要看
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很不错！
看上去很适合做月子的时候享用
哇，这个要收藏，太赞了{:5_394:}
{:2_226:}
就爱喝汤
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{:5_341:}老火汤哦
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