萍聚 › 健康饮食 › （16页：参翅肚煲老鸡）大集合：一些以前做过的：老火汤系列

feelingblue 发表于 2009-7-29 05:06

{:5_394:}

fruits 发表于 2009-7-29 11:49

要学！{:5_358:}

wanwensu 发表于 2009-7-29 11:56

MM真会生活啊，现在我都懒得做吃的了，天天吃来吃去都是那两三个菜，周末都懒得煲汤了

diuiu 发表于 2009-7-29 12:07

学习中...

ihen 发表于 2009-7-29 16:25

我也广东人, 到了国外什么都不会煲

stefanie99 发表于 2009-7-29 17:45

学习了.{:4_301:}

Annie2008 发表于 2009-7-29 18:01

{:4_295:}{:4_295:}

Eggplant 发表于 2009-7-30 01:24

........

麦香奶茶 发表于 2009-7-30 09:55

本帖最后由 wakaka 于 2011-5-5 14:03 编辑


参翅肚煲老鸡汤

海参（我用的是晒干的那种）5日前取出，用水煮开后泡5日，期间每日换水。泡发后剪开，去沙去肠备用。（为了方便，我一次泡多几只，洗净后放冰箱速冻格，下回要用取出解冻即可。）
鱼翅、花胶（鱼肚）取出适量（我用了8梳鱼翅和1个较大的花胶），用水煮开后泡过夜，洗净后把花胶剪成半巴掌大的小块。


其他材料：老母鸡一只（最好去皮，我一直强调煲鸡汤要去皮），瘦肉300克，甘瑶柱一把，姜一块（去皮，切片），正宗的做法需要有金华火腿，德国这里买不到，买了烟熏火腿，切个100克进去即可。
老母鸡要先出水，除了海参以外的其他材料待水开后放入，水再开后换小档煲1个半小时，然后换大档煮滚开，放入海参，再换小档煲1小时即可。


喝前放盐。

heavenwx 发表于 2009-7-30 21:58

这个要顶的，绝对。

kleeblatt 发表于 2009-7-30 22:08

{:5_328:}

even-shi 发表于 2009-7-30 22:10

我正愁家里的gulasch怎么搞，嘿嘿。。。。。。。

tete 发表于 2009-7-30 22:16

{:2_226:}

惰性气体 发表于 2009-7-31 15:50

都是好东西

shadow_de 发表于 2009-8-1 01:08

{:3_246:} {:3_246:} {:3_246:} {:3_246:} {:3_246:}

北冥有鱼 发表于 2009-8-1 01:17

{:4_276:}

Sundae 发表于 2009-8-2 21:17

{:4_292:}

风向标 发表于 2009-8-3 01:10

好棒，正好要熬汤喝。

catdu 发表于 2009-8-3 13:21

mm,请问你在哪里买的鸡爪阿？{:5_367:}

catdu 发表于 2009-8-3 13:23

还有还有，蚝士，甘瑶柱能从国内带过来吗？谢谢了

麦香奶茶 发表于 2009-8-4 21:12

mm,请问你在哪里买的鸡爪阿？{:5_367:}
catdu 发表于 2009-8-3 13:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亚超买的呀。
杜塞的就有。

麦香奶茶 发表于 2009-8-4 21:13

还有还有，蚝士，甘瑶柱能从国内带过来吗？谢谢了
catdu 发表于 2009-8-3 13:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蚝士、甘瑶柱、花胶、鱼翅、海参都是国内带过来的。

catdu 发表于 2009-8-5 13:13

蚝士、甘瑶柱、花胶、鱼翅、海参都是国内带过来的。
麦香奶茶 发表于 2009-8-4 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这些东西能过海关吗？如果能，我下次也带点了

黑夜小星星 发表于 2009-8-5 13:41

{:7_445:}

huangli 发表于 2009-8-5 18:23

lz是广东人吗？好会煲汤啊。

yaye 发表于 2009-8-5 19:48

{:7_427:}

麦香奶茶 发表于 2009-8-5 19:49

这些东西能过海关吗？如果能，我下次也带点了
catdu 发表于 2009-8-5 13:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道被查了是否会没收

良乡 发表于 2009-8-5 19:58

想学煲汤。。。

Fee777 发表于 2009-8-5 21:31

{:5_360:}

黑夜小星星 发表于 2009-8-6 15:48

蚝士是什么啊{:7_441:}

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