悟能 发表于 2007-1-28 21:15

北京锅贴，开口儿的，趁热趁热，晚了没了！

想吃锅贴好几天了，周末漏一小手，祝大家胃口好！

1， 备料

闲麻烦，就买了韩国的饺子皮

[ 本帖最后由 悟能 于 2007-1-28 21:03 编辑 ]

悟能 发表于 2007-1-28 21:16

2. 配料：葱，姜，虾仁

悟能 发表于 2007-1-28 21:17

3，扁豆用开水抄一下即可，保持绿色最好

悟能 发表于 2007-1-28 21:19

4，调好馅，切碎扁豆

悟能 发表于 2007-1-28 21:20

5，下锅煎

悟能 发表于 2007-1-28 21:21

Guten Appetit!

twosteps 发表于 2007-1-28 21:30

做的真正宗!$支持$ $支持$
还配了蜡八蒜 :D

lp_indus 发表于 2007-1-28 21:51

两头开口的，失传很久了，牛X大了。楼主的餐馆在哪里？

大胖猫 发表于 2007-1-28 21:57

:D :D :D :D

kikikaka 发表于 2007-1-28 21:58

竟然是开口的$考虑$ $考虑$

大胖猫 发表于 2007-1-28 22:01

我觉得吧，LZ 的相机不好，没有表现出锅贴的油香四溢和腊八蒜的晶莹剔透，换相机换相机:D

温柔水瓶座 发表于 2007-1-28 22:51

看到了腊八蒜了，流口水啊！

$支持$ $支持$ $支持$

豆腐 发表于 2007-1-28 22:57

那个皮是自己擀的吗？

pagella 发表于 2007-1-28 23:07

腊八蒜 是什么dongdong $考虑$ $考虑$

不过那个锅贴强啊

腐皮青菜 发表于 2007-1-28 23:12

想知道为啥是开口的?$考虑$

lp_indus 发表于 2007-1-28 23:13

这个不上精华，说不过去吧。$angry

yswi 发表于 2007-1-28 23:48

有机会试一下了，呵呵，谢谢

yangyaya 发表于 2007-1-29 01:29

开口的比闭口的好吃吗$frage$

woaiwojia 发表于 2007-1-29 01:56

$高$ $高$ $高$

leena 发表于 2007-1-29 13:42

不错啊，肯定很好吃！
不过 提个小意见啊，豆角和虾仁混合吃，不好，我也是听妈妈说的！
还有啊，豆角最好不要用水超，而是直接切小块，越小越好，等切好了，锅里加点油，翻炒一下，等凉了再和肉馅和一起，那个就口感更好了！　虽然麻烦了点，不过为了好吃，值了！

三十年河西 发表于 2007-1-29 14:03

为什么要开口呢$考虑$

betty_foot 发表于 2007-1-29 14:07

开口锅贴？那里面的油水不都出来了？$考虑$ $frage$

twosteps 发表于 2007-1-29 14:25

原帖由 腐皮青菜 于 2007-1-28 22:12 发表
想知道为啥是开口的?$考虑$
北京的锅贴就是这个样子啦 $汗$

Freundchen 发表于 2007-1-29 15:05

第一次见到开口的锅贴，有意思

Spiesser 发表于 2007-1-29 15:41

:) :) :)

HH2005 发表于 2007-1-29 16:29

$支持$ $支持$ $支持$

魑魅魍魉 发表于 2007-1-29 17:33

那不是就没汤了?

yihao 发表于 2007-1-29 18:27

原帖由 魑魅魍魉 于 2007-1-29 16:33 发表
那不是就没汤了?

锅贴不是水饺:)

Rioja 发表于 2007-1-29 18:42

开口的才是正宗锅贴$支持$ $支持$ $支持$

Rioja 发表于 2007-1-29 18:44

对，你好像忘了加面糊？这样锅贴和锅贴之间会连起来，而且那个面糊也很焦很好吃$ok$
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