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萍聚头条

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[味派荟萃] 北京锅贴,开口儿的,趁热趁热,晚了没了!

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发表于 2007-1-28 21:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
想吃锅贴好几天了,周末漏一小手,祝大家胃口好!

1, 备料

闲麻烦,就买了韩国的饺子皮

[ 本帖最后由 悟能 于 2007-1-28 21:03 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2007-1-28 21:16 | 显示全部楼层
2. 配料:葱,姜,虾仁

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 楼主| 发表于 2007-1-28 21:17 | 显示全部楼层
3,扁豆用开水抄一下即可,保持绿色最好

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 楼主| 发表于 2007-1-28 21:19 | 显示全部楼层
4,调好馅,切碎扁豆

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 楼主| 发表于 2007-1-28 21:20 | 显示全部楼层
5,下锅煎

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 楼主| 发表于 2007-1-28 21:21 | 显示全部楼层
Guten Appetit!

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发表于 2007-1-28 21:30 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 21:51 | 显示全部楼层
两头开口的,失传很久了,牛X大了。楼主的餐馆在哪里?
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发表于 2007-1-28 21:57 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 21:58 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 22:01 | 显示全部楼层
我觉得吧,LZ 的相机不好,没有表现出锅贴的油香四溢和腊八蒜的晶莹剔透,换相机换相机:D
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发表于 2007-1-28 22:51 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 22:57 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 23:07 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 23:12 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 23:13 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-28 23:48 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 01:29 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 01:56 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 13:42 | 显示全部楼层
不错啊,肯定很好吃!
不过 提个小意见啊,豆角和虾仁混合吃,不好,我也是听妈妈说的!
还有啊,豆角最好不要用水超,而是直接切小块,越小越好,等切好了,锅里加点油,翻炒一下,等凉了再和肉馅和一起,那个就口感更好了! 虽然麻烦了点,不过为了好吃,值了!
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发表于 2007-1-29 14:03 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 14:07 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 腐皮青菜 于 2007-1-28 22:12 发表
想知道为啥是开口的?$考虑$

北京的锅贴就是这个样子啦 $汗$
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发表于 2007-1-29 15:05 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 15:41 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 16:29 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 17:33 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 18:27 | 显示全部楼层
原帖由 魑魅魍魉 于 2007-1-29 16:33 发表
那不是就没汤了?


锅贴不是水饺:)
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发表于 2007-1-29 18:42 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-29 18:44 | 显示全部楼层
对,你好像忘了加面糊?这样锅贴和锅贴之间会连起来,而且那个面糊也很焦很好吃$ok$
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