回复 28# modula
谢谢啊，再过来佩服下mm的手艺，太赞了！
不是呢，是用炒过的肉末和香菇，加上酱油和糯米饭拌匀的
modula 发表于 15-3-2010 10:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那烧麦的皮做法和一般的包子皮一样吗还是和饺子皮类似？记得烧麦的皮薄薄的，不知道这个有没有什莫诀窍阿
请问lz那个白斩鸡煮了多久？
问一句~LZ的家乡是不是在长江三角洲一带，上海或者是江南小城~
这些菜和点心都唤起我家乡的记忆了呢
好饿啊~~~这么丰盛{:5_347:}
LZ 强人~~~~~{:5_370:}
{:5_347:}
不是呢，是用炒过的肉末和香菇，加上酱油和糯米饭拌匀的
modula 发表于 2010-3-15 10:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是这样啊~~~
太谢谢mm了~~~
我一定要自己尝试做一次~~~
以前大学的时候早饭都是吃3个糯米包一碗粥加小咸菜的~~~
现在好怀念啊~~~
再次感谢mm~~~{:5_315:}
那烧麦的皮做法和一般的包子皮一样吗还是和饺子皮类似？记得烧麦的皮薄薄的，不知道这个有没有什 ...
AWIWI 发表于 2010-3-15 11:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
烧卖皮是用的烫面
擀得比饺子皮薄，就像馄饨皮那样，包好糯米馅后内馅的颜色能透出来的程度
实在。。。。不行了。。。。。
是这样啊~~~
太谢谢mm了~~~
我一定要自己尝试做一次~~~
以前大学的时候早饭都是吃3个糯米包一碗 ...
TOC 发表于 2010-3-15 14:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不客气{:5_342:}
其实说起来口味是有点红烧的风格
请问lz那个白斩鸡煮了多久？
kittycat 发表于 2010-3-15 11:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我煮10分钟加两次焖一共一个小时10分钟，不过看鸡的大小和水量的多少了，我买的鸡具体是1200g还是1400g我忘记了。你可以看如果鸡的腿末端筋皮已经断开了那肯定是好了，在肉最厚的地方戳一下没有血丝冒出来也是好了
问一句~LZ的家乡是不是在长江三角洲一带，上海或者是江南小城~
这些菜和点心都唤起我家乡的记忆了呢
Emanuel 发表于 2010-3-15 12:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对啊，我家上海的
我煮10分钟加两次焖一共一个小时10分钟，不过看鸡的大小和水量的多少了，我买的鸡具体是1200g还是1400g我 ...
modula 发表于 2010-3-15 14:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_335:}非常谢谢
MM心灵手巧，饭菜做的精致可口。{:5_319:}
{:5_315:}
对啊，我家上海的
modula 发表于 2010-3-15 14:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，那是老乡了~~LZ做菜、拍照技术都是一流~~
太厉害了，馋死了
omg be my sister~
烧卖皮是用的烫面
擀得比饺子皮薄，就像馄饨皮那样，包好糯米馅后内馅的颜色能透出来的程度
modula 发表于 15-3-2010 14:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢{:5_335:} 好想马上就试试啊！mm真的好能干啊！
MM 手艺太 好了。。。小龙包和烧卖想都不敢想，MM都自己做出来了，还很漂亮。
还有咸肉是怎么做的？
本帖最后由 Antja 于 2010-3-15 16:52 编辑
lz,能上你家蹭饭吧{:4_298:}
顺便能问问lz哪里人不，嫩做的东西都是偶们那里最常见也最好吃的 {:4_283:}
赞！！{:2_237:}
{:5_377:} 回复 47# Emanuel
最爱烧卖啊...
太仰慕lz你了...
好厉害，很专业的样子。
口水直流
{:4_299:}
阿默又发新东西了~~太好啦~~{:5_318:}