烧烤季节
大家好，很久都没有上菜了，实在是因为从国内回来之后，创作热情不是特别高涨。夏天是一个适合烧烤的季节，决定发一个帖子，东西不少，欢迎大家一起讨论。
一、选料
通常来说，适合烧烤的是颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等等。
这次我选用的是羊肉，五花肉，鸡胗，鸡心。特别要说的是左上角的羊肉，我选用了羊前腿，REAL这种小网兜羊肉经济实惠，价格公道，特此推荐。
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每家腌制的风格都不相同，而且“若干”、“适量”、“少许”说来也很难把握，我就说说常用的调料吧：
除了盐和糖之外，还有酱油、蜂蜜、叉烧酱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、十三香等等。
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羊肉（没有腌制）、鸡心、鸡胗。
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也可以烤虾
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来秀一个别人家的大阵仗。前排就座的是叉烧肉和鸡翅膀。（非常感谢主人家的招待）
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这个火候，时间的长短，我汗，也很难形容啊。大家看照片吧，这是烤羊肉串的现场，很有感觉吧。
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传说中的鸡心、鸡胗
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烤虾
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烤羊肉
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烤五花叉烧肉
http://7eo5wq.blu.livefilestore.com/y1pL3LobVTBi4lA_G4VUsAhk71wIQutKgzBVxOgK3v_74qBdhe2JGDjk5vghDH1dZRLIrJjzhfsomLO4bwxKLK_Dg/DSC02800.jpg 完了，，，，泪奔ing。。。。我选择去睡觉！{:5_393:} 最后，祝愿大家快乐过夏天。 哇塞。。。。口水哗啦哗啦啊
楼主太不怕麻烦了。。。要把羊肉切成块还要穿起来。。。真是好吃啊~{:7_433:} {:7_453:}我们这边现在很冷。。。没法烧 不错啊。章鱼和鱿鱼烤起来也很好吃。 完了，，，，泪奔ing。。。。我选择去睡觉！{:5_393:}
桥---雷 发表于 2009-7-14 22:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，感谢沙发支持。
晚安。 哇塞。。。。口水哗啦哗啦啊
楼主太不怕麻烦了。。。要把羊肉切成块还要穿起来。。。真是好吃啊~{:7_433:}
vivien0928 发表于 2009-7-14 22:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家从来都不怕麻烦，呵呵。
自己动手也是一种乐趣。
给擦擦口水。{:5_366:} {:7_453:}我们这边现在很冷。。。没法烧
lory 发表于 2009-7-14 22:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我刚才去散步，附近大概有四家在烧烤。
我觉得我家的味道最香。哈哈。 不错啊。章鱼和鱿鱼烤起来也很好吃。
玉兔 发表于 2009-7-14 22:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有道理，下次可以试试。 好想吃啊，今年还一次烧烤都没有吃过呢{:4_300:} 掌柜的一来又是大手笔啊，好馋啊{:4_300:} 好想吃啊，今年还一次烧烤都没有吃过呢{:4_300:}
modula 发表于 2009-7-14 23:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知不觉，已经吃了三次了。
{:5_367:}
难怪体重下不来。 掌柜的一来又是大手笔啊，好馋啊{:4_300:}
yongyuan 发表于 2009-7-15 09:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_387:} 谢谢亲的支持。 Q版的来支持演员版的掌柜了，看着都香，好想吃啊{:4_301:} 楼主可以买个电烤架，没事在家烧烤吃。这样就可以经常吃啦！{:5_379:} 雨一直下，烧烤么有可能。。。。{:4_283:} Q版的来支持演员版的掌柜了，看着都香，好想吃啊{:4_301:}
月牙丨突 发表于 2009-7-15 09:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
感谢自己人的支持。
{:5_379:} 楼主可以买个电烤架，没事在家烧烤吃。这样就可以经常吃啦！{:5_379:}
蓝色冰点 发表于 2009-7-15 10:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
虽然电烤更健康，但是抵挡不了炭烤的诱惑。
我的架子就在阳台上，肉提前腌制好，放在冰箱里面，随吃随烤，相当方便。 雨一直下，烧烤么有可能。。。。{:4_283:}
SilviaShe 发表于 2009-7-15 10:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我要感谢我家阳台，一般下雨不影响烧烤。 用这种炭烤架，怎么能不烤红薯呢？{:5_346:} {:5_394:} 口水哗哗流啊~~~~ 用这种炭烤架，怎么能不烤红薯呢？{:5_346:}
DAB 发表于 2009-7-15 10:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好主意，还可以烤烤玉米什么的。 口水哗哗流啊~~~~
跑来跑去的羊 发表于 2009-7-15 11:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_366:} 擦擦 {:5_394:}