烧烤季节

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:36

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

大家好，很久都没有上菜了，实在是因为从国内回来之后，创作热情不是特别高涨。
夏天是一个适合烧烤的季节，决定发一个帖子，东西不少，欢迎大家一起讨论。
一、选料
通常来说，适合烧烤的是颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等等。
这次我选用的是羊肉，五花肉，鸡胗，鸡心。特别要说的是左上角的羊肉，我选用了羊前腿，REAL这种小网兜羊肉经济实惠，价格公道，特此推荐。

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:36

二、腌制
每家腌制的风格都不相同，而且“若干”、“适量”、“少许”说来也很难把握，我就说说常用的调料吧：
除了盐和糖之外，还有酱油、蜂蜜、叉烧酱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、十三香等等。

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:37

三、穿串
羊肉（没有腌制）、鸡心、鸡胗。

也可以烤虾

来秀一个别人家的大阵仗。前排就座的是叉烧肉和鸡翅膀。（非常感谢主人家的招待）

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:38

四、烤制
这个火候，时间的长短，我汗，也很难形容啊。大家看照片吧，这是烤羊肉串的现场，很有感觉吧。

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:38

五，成果展示。
传说中的鸡心、鸡胗

烤虾

烤羊肉

烤五花叉烧肉

桥---雷 · 发表于 2009-7-14 22:39

完了，，，，泪奔ing。。。。我选择去睡觉！

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:39

最后，祝愿大家快乐过夏天。

vivien0928 · 发表于 2009-7-14 22:47

哇塞。。。。口水哗啦哗啦啊
楼主太不怕麻烦了。。。要把羊肉切成块还要穿起来。。。真是好吃啊~

lory · 发表于 2009-7-14 22:50

我们这边现在很冷。。。没法烧

玉兔 · 发表于 2009-7-14 22:55

不错啊。章鱼和鱿鱼烤起来也很好吃。

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:56

完了，，，，泪奔ing。。。。我选择去睡觉！
桥---雷发表于 2009-7-14 22:39

呵呵，感谢沙发支持。
晚安。

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:57

哇塞。。。。口水哗啦哗啦啊
楼主太不怕麻烦了。。。要把羊肉切成块还要穿起来。。。真是好吃啊~
vivien0928 发表于 2009-7-14 22:47

我家从来都不怕麻烦，呵呵。
自己动手也是一种乐趣。
给擦擦口水。

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:59

我们这边现在很冷。。。没法烧
lory 发表于 2009-7-14 22:50

我刚才去散步，附近大概有四家在烧烤。
我觉得我家的味道最香。哈哈。

ao615 · 发表于 2009-7-14 22:59

不错啊。章鱼和鱿鱼烤起来也很好吃。
玉兔发表于 2009-7-14 22:55

有道理，下次可以试试。

modula · 发表于 2009-7-14 23:08

好想吃啊，今年还一次烧烤都没有吃过呢

yongyuan · 发表于 2009-7-15 09:18

掌柜的一来又是大手笔啊，好馋啊

ao615 · 发表于 2009-7-15 09:48

好想吃啊，今年还一次烧烤都没有吃过呢
modula 发表于 2009-7-14 23:08

不知不觉，已经吃了三次了。

难怪体重下不来。

ao615 · 发表于 2009-7-15 09:51

掌柜的一来又是大手笔啊，好馋啊
yongyuan 发表于 2009-7-15 09:18

谢谢亲的支持。

月牙丨突 · 发表于 2009-7-15 09:55

Q版的来支持演员版的掌柜了，看着都香，好想吃啊

蓝色冰点 · 发表于 2009-7-15 10:01

楼主可以买个电烤架，没事在家烧烤吃。这样就可以经常吃啦！

SilviaShe · 发表于 2009-7-15 10:01

雨一直下，烧烤么有可能。。。。

ao615 · 发表于 2009-7-15 10:03

Q版的来支持演员版的掌柜了，看着都香，好想吃啊
月牙丨突发表于 2009-7-15 09:55

感谢自己人的支持。

ao615 · 发表于 2009-7-15 10:05

楼主可以买个电烤架，没事在家烧烤吃。这样就可以经常吃啦！
蓝色冰点发表于 2009-7-15 10:01

虽然电烤更健康，但是抵挡不了炭烤的诱惑。
我的架子就在阳台上，肉提前腌制好，放在冰箱里面，随吃随烤，相当方便。

ao615 · 发表于 2009-7-15 10:06

雨一直下，烧烤么有可能。。。。
SilviaShe 发表于 2009-7-15 10:01

我要感谢我家阳台，一般下雨不影响烧烤。

DAB · 发表于 2009-7-15 10:41

用这种炭烤架，怎么能不烤红薯呢？

琳琳2009 · 发表于 2009-7-15 11:18

跑来跑去的羊 · 发表于 2009-7-15 11:41

口水哗哗流啊~~~~

ao615 · 发表于 2009-7-15 12:17

用这种炭烤架，怎么能不烤红薯呢？
DAB 发表于 2009-7-15 10:41

好主意，还可以烤烤玉米什么的。

ao615 · 发表于 2009-7-15 12:17

口水哗哗流啊~~~~
跑来跑去的羊发表于 2009-7-15 11:41

擦擦

chwang · 发表于 2009-7-15 12:18

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[味派荟萃] 烧烤季节

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块