玉米发糕
本帖最后由 @1234@ 于 2009-2-13 00:04 编辑这次的最成功,以图为证.
这次的发糕我最满意.和以前不一样的是,我先用HEFE,活好面以后,才放的BACKPLUVER.主要是我忘记了,面粉已经搅好了才想起来烤粉没有弄,结果却出奇的好.加了葡萄干和玉米,组合起来味道还不错. 酵母用的是干粉,兑上一点糖,一点盐和温水. 好处是不用揉,搅拌就好了.等上20分钟,再搅拌一次,用开水蒸20分钟就可以吃了.................... {:5_394:}很棒很棒~~ {:4_295:}好厉害~ http://photo-collection.co.cc/img/2669/h09a0213qlug/073.gifhttp://photo-collection.co.cc/img/2669/h09a0213qlug/073.gifhttp://photo-collection.co.cc/img/2669/h09a0213qlug/073.gif 这个水和面的比例大概多少啊，弄出来的面是稀的么，我老做不好发糕 hao chi. 这个水和面的比例大概多少啊，弄出来的面是稀的么，我老做不好发糕
如人饮水 发表于 2009-2-14 13:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif我晚上给你图片吧. 发个方子吧 不放油吗？记得文学城lucy以前一个微波炉发糕的房子需要一杯油呢 特别爱吃这个！！http://photo-collection.co.cc/img/2669/x09q0213ntrl/062.gifhttp://photo-collection.co.cc/img/2669/x09q0213ntrl/062.gifhttp://photo-collection.co.cc/img/2669/x09q0213ntrl/062.gif 发个方子吧
xly225 发表于 2009-2-26 15:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我不是写了吗？具体的过程图，我现在没法上，我数据线找不到了{:4_280:} 不放油吗？记得文学城lucy以前一个微波炉发糕的房子需要一杯油呢
anonhero 发表于 2009-2-26 21:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我没吃过含油的。{:4_282:} {:5_394:}{:5_394:}{:5_394:} 还以为是玉米面的发糕呢！ 玉米面作的吗？ 玉米面作的吗？
月牙丨突 发表于 2009-2-28 17:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没有这个是白面的。 还以为是玉米面的发糕呢！
zf_helen 发表于 2009-2-27 23:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
南方用白面的多，北方玉米面的多。
我不是写了吗？具体的过程图，我现在没法上，我数据线找不到了{:4_280:}
@1234@ 发表于 2009-2-27 16:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
方子在哪兒呢? 多少面粉多少水啊?
方子在哪兒呢? 多少面粉多少水啊?
VanillaA 发表于 2009-3-8 13:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我每次都不测量的,不好意思,我下次做再上图片和量了,图片在 另外的相机里面可惜连接线我找不到了{:4_306:} LZ, 排排坐都等方子呢.
哎,馋的我. 我看其他人做出来都是黄的, 就LZ是白的,是不是和面粉有关系啊 ? 这个是南方的发糕,和北方完全不一样的,想念...........................{:4_303:}
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