ouyu 发表于 2008-8-21 17:15

谁说外国人不会烧菜！！

这道菜是一个朋友周末告诉我的，是一道瑞士菜，但是具体菜名不清楚，有知道的筒子们给补充下！

特点：用料简单，烧法简单，没有油烟，肉烂而不腻，入口即化 // 总之，简单而且非常好吃！
原料：
500克五花肉 （切成大约2cm厚的大片，或者直接买schweinebauch scheibe）
4只苹果 （我用的是青苹果，这个种类应该叫granny，绿色的，非常酸）
300克土豆 （买jung kartoffel）
2TL butter
2TL糖
做法：
前一天先将肉用适量的盐抹一遍，冰箱里放一夜
黄油和糖小锅里烧化，然后倒入凉水（我大概加了一个咖啡杯的水）。
苹果去核连皮切大块，放在锅底，上面放肉（盐不要洗），每个土豆洗净带皮切成2块，皮朝上放在肉上面，倒入适当红酒（最好多放些）。黄油和糖炼的水倒入锅里，盖上盖子，用1或1.5档小火炖3小时。即可食用。
（我放的红酒多了，炖肉时的酒香差点把我熏晕。所以大家最好把厨房的门关起来）

祝你成功！

斑斑的要求还挺高，要图片，我就把还没装盘的拍一张出来，样子不一定好看，但是好吃就可以拉 :)

[ 本帖最后由 ouyu 于 2008-8-21 17:49 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-8-21 17:19

对啊，谁说外国人不会烧菜？我也想知道。

你的图片呢？

tata 发表于 2008-8-21 17:58

我对他们土豆不削皮的吃法实在是不敢恭维，感觉还是中国人吃的精细很多。

『懵懵懂懂』 发表于 2008-8-21 18:03

sieh nicht schlecht aus..:) :)

倍倍 发表于 2008-8-21 18:04

原帖由 tata 于 2008-8-21 17:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我对他们土豆不削皮的吃法实在是不敢恭维，感觉还是中国人吃的精细很多。

我在天涯上看的菜谱，孜然土豆，不削皮更有味$m12$

不过我还没试过不削皮吃土豆~

nicolyoyo 发表于 2008-8-21 18:05

土豆土豆~~~~$m15$ $m15$ $m15$

holunder 发表于 2008-8-21 20:17

$支持$ 土豆皮还是削的好。只有那种新的小土豆可以不削皮。

软软熊 发表于 2008-8-21 20:31

图上是生的还是熟得阿$考虑$

三十年河西 发表于 2008-8-21 20:37

不放盐啊？$frage$

蓝色冰点 发表于 2008-8-21 21:44

没人说外国人不会烧菜！只是烧得好和不好而已！

janel_iu 发表于 2008-8-21 22:29

:D :D 不知道味道怎么样$考虑$

淡水河边 发表于 2008-8-21 23:11

有成品的PP么？$送花$

红茶C 发表于 2008-8-21 23:17

原帖由 软软熊 于 2008-8-21 20:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
图上是生的还是熟得阿$考虑$

LZ说, 没装盘的...
那就是熟的了,$汗$ 8过我也倒回去看了下才确认的
不知道是不是因为闪光灯显得肉特别生

很红很革命 发表于 2008-8-21 23:28

烧菜和烧差大了

—。。— 发表于 2008-8-21 23:29

$支持$ $支持$ $支持$

ouyu 发表于 2008-8-21 23:33

原帖由 tata 于 2008-8-21 17:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我对他们土豆不削皮的吃法实在是不敢恭维，感觉还是中国人吃的精细很多。

土豆带皮烧，我觉得也有点道理，这样好像土豆不太容易散。不过吃的时候，我也是把皮吐了的 $汗$

ouyu 发表于 2008-8-21 23:34

原帖由 holunder 于 2008-8-21 20:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ 土豆皮还是削的好。只有那种新的小土豆可以不削皮。

就是要用新鲜的小土豆，jung kartoffel

ouyu 发表于 2008-8-21 23:36

原帖由 三十年河西 于 2008-8-21 20:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不放盐啊？$frage$

你肯定没仔细看 :cool:
不是说了腌肉的盐不要洗下去吗 ;)

ouyu 发表于 2008-8-21 23:37

原帖由 janel_iu 于 2008-8-21 22:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:D :D 不知道味道怎么样$考虑$

你做了试试看阿，我觉得味道很棒 :)

ouyu 发表于 2008-8-21 23:40

原帖由 红茶C 于 2008-8-21 23:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


LZ说, 没装盘的...
那就是熟的了,$汗$ 8过我也倒回去看了下才确认的
不知道是不是因为闪光灯显得肉特别生

如果让我看，肯定也觉得是还没烧得时候拍的。不过可以看出肉和土豆炖了3个小时后还都是整的，但是吃到嘴里面很糯的

ouyu 发表于 2008-8-21 23:42

原帖由 淡水河边 于 2008-8-21 23:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有成品的PP么？$送花$


已经是成品了，只是拍的时候我还没装盘，大家凑合下看吧 $害羞$

ouyu 发表于 2008-8-21 23:43

谢谢斑斑给分！！ $送花$ $送花$

啊呀 发表于 2008-8-22 22:30

留个脚印 过几天试试

子迎 发表于 2008-8-23 12:51

土豆皮含有很多微量元素！

对人体极有好处！只不过它口感不好，而且中国不是净菜上市，要洗刷土豆皮就不容易了！
这边的都是净菜，但是还是不很干净，所以也比较倒胃口！
可是果蔬的皮皮们真的都很有营养价值，丢掉很可惜的！！
就像有些人不喜欢吃枣皮、苹果皮、葡萄皮一样！

子迎 发表于 2008-8-23 12:53

还有！

楼主这个菜谱，如果用Schnellkochtopf做，是不是就很省火了？因为此锅关火后几个小时后里面的温度都不减多少的！！

canyonbreeze 发表于 2008-8-23 13:07

原帖由 子迎 于 2008-8-23 12:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主这个菜谱，如果用Schnellkochtopf做，是不是就很省火了？因为此锅关火后几个小时后里面的温度都不减多少的！！


同问 $送花$

gagawu 发表于 2008-8-23 17:01

中国人烧菜比较讲究外表, 这个菜可能味道不错, 但看上去不是太好看, 可能因为我现在比较饱吧, 别拍我$汗$

sossos 发表于 2008-8-24 15:27

这图是熟的？？

jqqjqqjqq_0 发表于 2008-8-24 16:33

看来外国人真的不会烧菜

gugo 发表于 2008-8-24 16:35

LZ，这是传说中原始社会的人吃的食物，因为原始人是不洗菜的，更不用说削皮了。
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