德国锅具购买-图在6楼WMF专卖1月27号前Sale.
最近很多帖子问买锅的问题，我开个帖子大概讲一下我在kaufhof买锅的情况。我基本是每2周都去专柜看锅，尤其是近期打算买锅的话，每周都去。德国这些厂家每年都会有活动，一般厂家有大型活动在商场的INFO都会事先贴出来。 WMF一般是年头， Fissler基本每个季度都会有一次，尤其是大节日的时候，Fissler家TauscheAktion是去年11月份刚做过，很多地方还在延续，而且商场做活动， fissler都参加，比如每年7月份销售淡季商场促销活动它家都会有一到2个产品以极低价格参加。它家的Tauschaktion,套锅是减25欧元，炒锅减10欧元，高压锅减15欧元, Toepf不参加。 WMF一般Tauschaktion是套锅50欧元，其他一样，BA也比较好说话。不过她家很少参加商场活动，一般只有自己的专柜活动。Kaufhof在过节的时候经常会有5%全场折扣，在Kasse可以问到，比如复活节，圣诞。然后专柜的BA有15% 的折扣权限，这个只要买锅都能要到。这个是价格方面的概况。
我个人比较喜欢买最后一个锅。在Kaufhof买最后一个锅的时候基本都给半折，然后还可以用打折卡，所以很核算。 这样就算是新品也能买到很便宜的价格，如我前年3月份买的WMF Perfect高压锅套，定价249，其中的下底我大前年8月份半价单收的，上面那个4，5升得前年3月份Tauschaktion得时候用打折卡收得,最后115欧元一套拿下。目前这套打折以后还199欧元。
经常看见大家问哪家的锅比较好。 其实我个人觉得到了这个价位的锅质量是不会有太多差别的， 只不过因为Fissler折扣多，容易收到便宜的，所以国内有的人比较多，名声自然比较响一些，就象双立人的刀具一样，那个我一般都是4折以下才考虑买，是我见过商场折扣最多的东西。以我的经验来看，锅的质量主要取决于技术和出品日期。有些近期出品的低价锅技术含量和综合品质比早5年的高价锅要好。
具体的由于我没买过Silit,所以这个品牌我就不评价了，只是知道它家奶锅比较好$害羞$ 。有阵子想要孩子所以去看过。
WMF的高压锅和Fissler的高压锅我都买过，而且还是一个等级，一个时期的产品。 主要差别在锅盖重量和清洗方便上。锅身和锅底品质完全是一个等级的，但是fissler的高压锅锅盖比较轻，造成合扣不稳，我的一般得对2次才能合上，锅总重量下降，高压时候稳定性下降。另外就是拆洗比较麻烦。 WMF的锅盖很重，但拆洗就2件，在把手接口的地方按开，就可以整个拿下来洗了，然后皮圈洗一下就完事。装也好装。所以从使用方便来说WMF更胜一筹。它家高压锅是我用得最多得，那个下底是3升的，一般我炒菜也用这个，很方便，不沾底，清洗也方便，泡一下就算糊底，只要不厉害也能轻轻擦掉$汗$ 。我家很容易糊锅，一个月至少2到3次。$汗$ 所以好洗是第一要素
另外我收过WMF家diamand Plus套锅，价格是很便宜，16+24+28口径的3个才不到50好像。不过讲实话很失望。除了16cm那口锅好点以外，2个大锅都沾底，而且明显锅身不够厚，锅底是单独加厚的，做工导热明显不如她家三明治锅底。我因为经常糊锅，所以做一些时间比较长的菜，容易忘记的时候我都用这套锅，最小那个底已经被我烧掉了下来，在我手里也就一年寿命。而且明显不是德国制造的，所以买的时候要注意，不是德国商场卖的锅就一定是德国造的，要看清底部有没有德国制造的标志。还有它家Mineral套锅，那套质量也是很一般的，不太值得买。她家因为单锅很少有活动，所以我没淘过单锅。 套锅的总体质量都不如单锅质量，所以我更喜欢淘单锅。目前唯一动心的套锅是Fissler的original-profi collection®，这套完全由单锅组成，推广期间送一个电磁路，总价值600多欧元，上市价格399，上次谈到302可以拿下，不过还是嫌高，所以打算再等等，不行收单锅也可以。毕竟套锅里的16cm口径锅不实用，这套有2个$汗$
fissler的锅因为打折多，所以我收高价单锅基本是她家的。涂层锅28cm口径的是7月份renner Tag6天商场活动的时候收的，平时卖99欧元的单锅，活动价是30欧元，因为一直留心着这个锅，所以看到这个价格立刻用打折卷拿下2个。不过涂层锅有个缺点，不能用最大火档。 可以这样试它能用多大火。把炉盘烧热，将空锅放上去，等受热均匀以后用手撒水上去，如果水化四溅就说明火温高了，如果水在锅里是起白色泡泡，发出滋滋的声音就是正好。涂层锅如果超过温度长期使用会有毒，所以大家回家最好第一件事情就是试炉温。
另外Fissler家我收的是炒锅（不带涂层的），这样的可以炉火开到最大，爆炒，选的是带cookstar 底的，受热均匀，不过锅体非常重。原价149，我买了2个，第二个是因为那天去全场再加5％，因为第一个买的很值，24欧元，所以我又拿了一个一样的，22，4欧元拿下。当时fissler有一款topf带锅盖原价80多，当时打到40欧元，我一直想买那个，因为比较深，所以那2周每天去看，最后比较了半天还是收了2个这个。现在回头想想当时真明智，topf的材质明显不行，单看不觉的，2个放在一起比较就发现差很多。这个锅非常适合爆炒，以前我爆炒都用小的那个3升得高压锅底，现在可以用这个，聚火，一斤冰冻虾不用化冻直接下锅立刻就红，而且锅温不会下降。除了太重，没有锅盖以外没什么缺点。锅盖反正通用，而且爆炒也不太需要锅盖，所以需要的时候我用的是WMF的锅盖代替一下。还有一个是底部不平的那种Service Pfannen,26cm口径的，那种煎牛排很好，也是149打折到40，活动期间用打折卡买的，24。
这边的锅在包装上可以看到明火标志的国内煤气都可以用。基本德国本土产得单锅都有这个标志，套锅压要注意，有些不能。
给国内用的炒锅要买不带涂层的，锅身尤其锅底较厚，传热均匀的，这样可以保证整体受热不超过200度，既国内所谓低油烟锅。 国内很多叫法很是奇怪的说，其实所谓无油烟锅是因为物理性能，只要导热均匀的锅都能保证无油烟。国内因为是尖底锅，所以容易局部过热，超过230度就会产生油烟。而一般国内炒菜在180-200之间，所以受热均匀就不会有很大得油烟。
另外不放油也不沾其实是螺纹底造成的，利用热气原理，所以只要问清楚底部是否螺纹底就知道是不是节油炒锅了。另外Service Pfannen一般也是节油的。
还有就算是德国商场里一样卖不是本土造的锅，所以看到便宜价格的时候要仔细看下底部是否标明是德国制造。本土造的工艺精细度要高一写，有些系列只有德国能造。
目前就想到这么多。我得看股票去了，回头想到再补充
Bernders家目前开始换锅活动，旧锅换10欧元，随便什么牌子得炒锅，这家得涂层锅是很棒的，其他的就不推荐了。
Silit 的Toepfe单锅在WMF专卖店打折，22，5欧元一个， 大小可以自己挑，今天大概看了一眼，具体是不是大小都一个价格不是很清楚，周末我再去看看。
在厨具专柜买东西，只要你金额超过50欧元都可以找专柜的BA要这个打折卡的。这个卡是2周内可以重复使用的，在楼下饮食部分可以打折10％，楼顶餐厅也打折10％。剩下柜台基本是15％。
[ 本帖最后由 xiaoniaofly 于 2008-1-15 02:55 编辑 ] 沙发。:D :D
写的真详细呀，谢谢了。$送花$ 写得真详细~谢谢MM~
收藏了~
$送花$ 原帖由 xiaoniaofly 于 2008-1-7 03:25 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
Fissler家我收的是炒锅（不带涂层的），这样的可以炉火开到最大，爆炒，选的是带cookstar 底的，受热均匀，不过锅体非常重。原价149，我买了2个，第二个是因为那天去全场再加5％，因为第一个买的很值，24欧元，所以我又拿了一个一样的， 22，4欧元拿下。当时fissler有一款topf带锅盖原价80多，当时打到40欧元，我一直想买那个，因为比较深，所以那2周每天去看，最后比较了半天还是收了2个这个。现在回头想想当时真明智，topf的材质明显不行，单看不觉的，2个放在一起比较就发现差很多。这个锅非常适合爆炒，以前我爆炒都用小的那个3升得高压锅底，现在可以用这个，聚火，一斤冰冻虾不用化冻直接下锅立刻就红，而且锅温不会下降。除了太重，没有锅盖以外没什么缺点。锅盖反正通用，而且爆炒也不太需要锅盖，所以需要的时候我用的是WMF的锅盖代替一下。还有一个是底部不平的那种Service Pfannen,26cm口径的，那种煎牛排很好，也是149打折到40，活动期间用打折卡买的，24。
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这个锅能不能给个照片或者链接？最近在看fissler家炒锅，你这个是不是那个Braeter? 借贴再问问，有人用过fisller或者silit家的wok吗？好不好用？我们想买一个不带涂层的比较深的不锈钢炒锅，现在犹豫到底是买wok还是braeter。$考虑$ $考虑$ ？ 原帖由 万里挑一 于 2008-1-7 09:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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这个锅能不能给个照片或者链接？最近在看fissler家炒锅，你这个是不是那个Braeter?
材质标记 Edelstahl Rostfrei 18/10
这两种是德国最常用的炉盘类型。
Elektroherdgeeignet - Cerankochfeld
Elektroherdgeeignet - Massekochplatte
明火标记Gasherdgeeignet，只要盒子上看到就可以买回国
内部刻度标记Messskala im Topf innen
电磁路标记Induktionsherd geeignet
可置烤箱
这个标记比较重要Gekapselter, superstarker CookStar-Allherdboden
auf allen Herden absolut bodenstabil - auch auf Induktionsherden; beste Wärmeeigenschaften und energiesparend
Fissler的锅底最好的就是这种，最重的也是这种,只要是这种锅底，电磁炉/煤气炉都可以用
这个是我目前在盯的
Fissler original-profi collection® 5件套锅。 每个都可以找到同质的单锅，属于套锅里质量很好的一款。现商场价399。目标最多270能拿下
Für den ambitionierten Hobbykoch. Ursprünglich entwickelt von Profis für Profis, ist die original-profi collection® das perfekte Handwerkszeug für alle, die ein funktionales und extrem robustes Kochgeschirr bevorzugen.
我正在用的WMF Schnellkochtopf-Set 2-teilig PERFECT®mit Restdrucksicherung
Cromargan Edelstahl
(Cromargan® ist das eingetragene Warenzeichen der WMF für Edelstahl Rostfrei 18/10. Stahl wird durch die Beimischung von anderen Metallen veredelt und dadurch in seinen Eigenschaften gebrauchstüchtiger. Cromargan® besteht als Legierung aus 18% Chrom, 10% Nickel und 72% Stahl. Chrom macht das Material rostfrei, Nickel macht es säurefest und verleiht ihm Glanz.
Die Zusammensetzung gewährt hohe Gebrauchseigenschaften. Cromargan®-Bestecke sind formstabil, geschmacksneutral und beständig gegen alle Speisesäuren. Sie sind hygienisch, leicht zu pflegen und selbstverständlich spülmaschinenfest.)
Der mit dem Kniff im Griff. Manchmal kann aus erlesenen Zutaten nur dann ein Meisterwerk entstehen, wenn man sich viel Zeit lässt. Aber manchmal kann es beim Kochen auch nicht schnell genug gehen. Mit dem WMF Schnellkochtopf ® sparen Sie in diesem Fall nicht nur Zeit, sondern auch eine ganze Menge Energie. Und das schont Vitamine und Nerven.
同级Fissler家的蓝点
最后贴个高压锅Garzeiten-Tabelle
肉类：
Eisbein ................................... 30-40 Min.
Gulasch .................................. 15-20 Min.
Huhn (je nach Größe und Gewicht) 20-25 Min.
Kalbfleisch, geschnetzelt ............. 6 Min.
Kalbsbraten, Kaninchen ............. 15-20 Min.
Kalbsfrikassee .......................... 5 Min.
Puterkeule .............................. 25-35 Min.
Rinderbraten ........................... 40-50 Min.
Rouladen ................................ 15-20 Min.
Sauerbraten............................. 30-35 Min.
Schinken gebraten..................... 20-25 Min.
Schinken gekocht ...................... 30-35 Min.
Schweinebraten ........................ 25-30 Min.
Schweinshaxe ........................... 25-35 Min.
Suppenhuhn (je nach Größe und Alter) ........... 25-35 Min.
下面上几个实物图
Fissler的炒锅。这个我今天去看了，我们这里Kaufhof已经没有卖的了，看来我买的是最后2个
这个是Cookstar锅底，导热迅速，受热均匀。就是国内说的三明治锅底，估计是第一个叫的人看成Cooktail了
WMF高压锅，这个是3升的那个下底，用的最多的(今天去看涨价了，这个底也卖到99欧元了，单买底是没有盖子的，玻璃盖子还要再花24欧元。不过整个Set是打折降价了的，现在网上只要179欧元可以买一套。店里4，5升的，这个带压力盖，今天看的单买要119欧元，比刚出来便宜10欧元)
把手上那个桔红色按钮按下就可以拆卸
里面的橡胶密封圈不可以放入洗碗机洗
Fissler的涂层锅，涂层锅因为温度不能太高，所以以普通的铝质锅底多见。这个我主要用来摊饼。嘿嘿
买来送人的锅和WMF的套锅我就不拍了，那个套锅是我收的她家的便宜套锅Diamand Plus，材质一般，因为老忘记在做饭，用的脏兮兮的。$汗$ 如果以前都用IKEA10块钱的锅，换这个的时候会觉得还不错，锅身材质上还是略胜一筹。不过有了高压锅以后就会发现质量差别了。
基本如果收了Fissler第一套5件套的，最多再收一个涂层锅外不需要再收别的锅。 有高压锅套的，其实只需要再补个28cm的Topf和一个16cm的Topf，2个人绝对够用。 套锅我个人觉得要不就买好的，要不就买最便宜的。中间货色没必要。 Töpfe材质普遍较差，锅底如果不是三明治的，聚火力不够，反正也不能爆炒，不如用高压锅或者单独买炒锅。用于炖煮的话，这2个牌子的廉价锅绝对够用，而且耐糟，忘记了糊了也不心痛。反正我家的糊了至少不下50次了，除了特别厉害那次一个锅底掉了，剩下2个现在还能用。$害羞$
[ 本帖最后由 xiaoniaofly 于 2008-1-13 23:56 编辑 ] $支持$ $支持$ 低价淘好锅是我的奋斗目标，学习了！ $支持$ $支持$ $ok$ $ok$ $ok$ 辛苦，辛苦，太感谢了。谢谢$送花$ 太牛了！！！MM为什么可以买到这么便宜的FISSLER？？？是什么样的打折卡啊？打折产品还可以打6折？？？
$考虑$ $考虑$ $送花$ 嗯， 最好有些单词给个德文名。如螺旋底。 原帖由 xiaoniaofly 于 2008-1-7 03:25 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
最近很多帖子问买锅的问题，我开个帖子大概讲一下我在kaufhof买锅的情况。
目前唯一动心的套锅是Fissler的original-profi collection®，这套完全由单锅组成，推广期间送一个电磁路，总价值600多欧元，上市价格399，上次谈到302可以拿下，不过还是嫌高，所以打算再等等，不行收单锅也可以。..
amazon上看到， 卖200多 写得太好了,有时间妹妹能不能配上图片呀!多谢了! 正准备买锅, 可惜没时间逛商场:mad:LZ要是能给个打折扣活动通告就好了$害羞$谢谢$送花$ $支持$ $支持$ 又买了个锅和盖子。:D :D 原帖由 xiaoniaofly 于 2008-1-7 10:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是Braeter,回头相机充完电我给你发个照片上来
那个149打折20多欧买进的是这个么？ $支持$ $支持$
收藏了 LZ家里到底有多少锅啊$考虑$ $考虑$ 原帖由 TH-Deutschland 于 2008-1-7 16:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
LZ家里到底有多少锅啊$考虑$ $考虑$
$m17$ $m17$ $m22$ $m22$ 强贴,一定要顶楼主!最好楼主能推荐几个系列,否则自己选实在太麻烦:) 写的好详细，最近正在研究FISSLER的锅！！$ok$ $ok$ 锅神:D :D :D 楼上的也爱买锅。:cool: $支持$ $支持$
請問一下 wok是買gruess eisen的好呢還是edel stahl的呢?
我最近在這兩者間猶豫不決
....
謝謝lz...$送花$ $送花$ 原帖由 catwyc 于 2008-1-7 19:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
請問一下 wok是買gruess eisen的好呢還是edel stahl的呢?
我最近在這兩者間猶豫不決
....
謝謝lz...$送花$ $送花$
这个我会选前一个。;) 个人爱好，呵呵。
今天股票版那边比较忙，我还有一些短信要处理。回头过来补照片
另外fissler目前Kaufhof还有15欧元得高压锅换锅活动。Bernders家目前开始换锅活动，旧锅换10欧元，随便什么牌子得炒锅，这家得涂层锅是很棒的，其他的就不推荐了。 对锅没太了解，不过最近也想买锅。
要是mm能配图解说就完美了。$送花$ 原帖由 Blüte 于 2008-1-7 14:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ 又买了个锅和盖子。:D :D
嫩又买啥了？你的那几个WMF呢？拍个找上来看看？我今天又去Kaufhof了，最近打折的锅都不怎么好，发现我收的那个3升的高压锅下底现在居然99欧元了，晕，2年多钱的产品，不降反而涨。我彻底晕倒 原帖由 kellywm 于 2008-1-7 19:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对锅没太了解，不过最近也想买锅。
要是mm能配图解说就完美了。$送花$
我的锅很多都用了好久了，脏兮兮的。本来想去Kaufhof着个新的拍的，人家不让，而且有的锅款已经没卖的了$汗$ 原帖由 yhbtgv 于 2008-1-7 14:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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那个149打折20多欧买进的是这个么？
Service Pfannen是这个款的，不过炒锅是单柄的。我晚点拍上来，不急。