小咪 发表于 2007-5-14 22:51

$郁闷$ 珍珠肉丸，看上去好好吃啊

mlj_lilie 发表于 2007-5-15 12:45

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$

nepfie 发表于 2007-5-18 22:05

请问木须肉的做法?
今天去买料了，就等LZ的方子了 :)   $送花$

tangyi303 发表于 2007-5-18 23:02

原帖由 nepfie 于 2007-5-18 22:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问木须肉的做法?
今天去买料了，就等LZ的方子了 :)   $送花$

真不好意思啊，害大家久等啦，我来上木须肉的做法了：
木须肉
牐牪牧希杭Φ啊⒒乒稀⒒蚝萝卜，木耳、干黄花菜、猪肉
牐犠龇ǎ
牐1、干黄花和木耳用温水泡发，黄花菜切掉根，木耳撕成小块备用
牐2、猪肉切成丝，黄瓜或胡萝卜切菱形片
牐3、鸡蛋打散，锅内热油，炒好鸡蛋，盛出备用
牐4、再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再放猪肉丝翻炒至变色，加黄花菜木耳接着炒，（要是用胡萝卜片的话这时候也要加入一起炒，要是黄瓜片的话稍后加入）加入料酒、酱油、盐，再炒一会
牐5、加黄瓜片和鸡蛋，炒一下淋香油出锅;)

nepfie 发表于 2007-5-19 00:12

好，材料齐全了，明天就做！谢谢LZ分享了！ $送花$$送花$

pepperl 发表于 2007-5-19 12:22

好棒阿，流口水ing................$m13$ $m13$

雨丝 发表于 2007-5-19 16:04

$支持$ $支持$

RWE 发表于 2007-5-19 18:09

喜欢那个丸子，口水ing....

nepfie 发表于 2007-5-21 13:59

LZ,我做好了那个目须肉，可是不像你照片上的那么好看 :(
你放了什么酱油，还有肉和菜的比例是多少？你放糖了吗？我觉得我的颜色太深，我放了老抽。

谷底 发表于 2007-5-21 14:05

我的键盘 啊 $m17$ $m17$

tangyi303 发表于 2007-5-21 21:31

原帖由 nepfie 于 2007-5-21 13:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
LZ,我做好了那个目须肉，可是不像你照片上的那么好看 :(
你放了什么酱油，还有肉和菜的比例是多少？你放糖了吗？我觉得我的颜色太深，我放了老抽。
炒肉的时候我放了点酱油，因为这里的肉腥味比较大，最后快出锅前吊了一点儿酱油，这时候放酱油，酱油的香味不会丢失，但两次都不能放多，要不蛋就成黑的了，而且木耳也是黑的，当然不好看啦:) ，糖我是没放的，这个菜也不需要放的:)

【魔界小狼】 发表于 2007-5-21 22:23

看了就饿了...还是走吧..哎...

cuckoo 发表于 2007-5-22 04:48

JMs 的手艺都是这么令人羡慕，每次来这里都能学到不少新鲜菜，或者自己从未尝试过的菜。
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查看完整版本: 哗啦啦献上几个菜，希望能合大家口味，呵呵