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楼主: tangyi303

[味派荟萃] 哗啦啦献上几个菜,希望能合大家口味,呵呵

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发表于 2007-5-14 22:51 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-15 12:45 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-18 22:05 | 显示全部楼层
请问木须肉的做法?
今天去买料了,就等LZ的方子了 :)   $送花$
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 楼主| 发表于 2007-5-18 23:02 | 显示全部楼层
原帖由 nepfie 于 2007-5-18 22:05 发表
请问木须肉的做法?
今天去买料了,就等LZ的方子了 :)   $送花$


真不好意思啊,害大家久等啦,我来上木须肉的做法了:
木须肉
牐牪牧希杭Φ啊⒒乒稀⒒蚝萝卜,木耳、干黄花菜、猪肉
牐犠龇ǎ
牐1、干黄花和木耳用温水泡发,黄花菜切掉根,木耳撕成小块备用
牐2、猪肉切成丝,黄瓜或胡萝卜切菱形片
牐3、鸡蛋打散,锅内热油,炒好鸡蛋,盛出备用
牐4、再放少许油,放姜末葱丝炒一下,再放猪肉丝翻炒至变色,加黄花菜木耳接着炒,(要是用胡萝卜片的话这时候也要加入一起炒,要是黄瓜片的话稍后加入)加入料酒、酱油、盐,再炒一会
牐5、加黄瓜片和鸡蛋,炒一下淋香油出锅;)
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发表于 2007-5-19 00:12 | 显示全部楼层
好,材料齐全了,明天就做!谢谢LZ分享了! $送花$  $送花$
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发表于 2007-5-19 12:22 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-19 16:04 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-19 18:09 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-21 13:59 | 显示全部楼层
LZ,我做好了那个目须肉,可是不像你照片上的那么好看 :(
你放了什么酱油,还有肉和菜的比例是多少?你放糖了吗?我觉得我的颜色太深,我放了老抽。
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发表于 2007-5-21 14:05 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-5-21 21:31 | 显示全部楼层
原帖由 nepfie 于 2007-5-21 13:59 发表
LZ,我做好了那个目须肉,可是不像你照片上的那么好看 :(
你放了什么酱油,还有肉和菜的比例是多少?你放糖了吗?我觉得我的颜色太深,我放了老抽。

炒肉的时候我放了点酱油,因为这里的肉腥味比较大,最后快出锅前吊了一点儿酱油,这时候放酱油,酱油的香味不会丢失,但两次都不能放多,要不蛋就成黑的了,而且木耳也是黑的,当然不好看啦:) ,糖我是没放的,这个菜也不需要放的:)
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发表于 2007-5-21 22:23 | 显示全部楼层
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发表于 2007-5-22 04:48 | 显示全部楼层
JMs 的手艺都是这么令人羡慕,每次来这里都能学到不少新鲜菜,或者自己从未尝试过的菜。
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