游鱼 发表于 2007-5-1 18:51

我也来上道菜，嘎嘎！

照朋友教的方法做了这道菜，好好吃啊，而且很漂漂哦！
发上来跟大家分享下！$送花$

方子很简单，准备好虾，细粉丝，大蒜就可以了

虾化好后从背部切开，细粉丝用水泡好（常见的龙口粉丝就行）备用；
大蒜切成蒜蓉，先取一半用油加入常用调味料稍微爆炒，快出锅时把另一半也放入锅内轻炒下，
一起出锅作为料汁；
盘子底用粉丝铺好，把虾如图中摊开摆好，虾中间洒上蒜汁，虾多的话可以一层层叠上去，每只都要浇上汁
成品即如图所示！

之后用蒸的，既能保持漂亮的造型，又能不损失营养成分，蒸10到15分钟出锅即可，
此时虾的鲜汁流到盘底，粉丝味道极其鲜美（这一回忆，口水又要出来了）！！
大家有空的话一定要做一下，真的很好吃！！

[ 本帖最后由 游鱼 于 2007-11-21 20:57 编辑 ]

cianti 发表于 2007-5-1 19:12

orth 发表于 2007-5-1 19:14

$送花$
抢吃

游鱼 发表于 2007-5-1 19:17

:) :) 谢谢捧场哈，大家吃，别客气！！

晃来晃去 发表于 2007-5-1 20:14

有名字吗?

kekemi 发表于 2007-5-1 20:15

原帖由 晃来晃去 于 2007-5-1 20:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有名字吗?

据偶所知，应该是蒜蓉开边虾~:cool:

ustclaoma 发表于 2007-5-1 20:19

方子方子!$支持$ $支持$

游鱼 发表于 2007-5-1 20:20

原帖由 kekemi 于 2007-5-1 20:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


据偶所知，应该是蒜蓉开边虾~:cool:

真的假的？地道名字不知道，我编蒜蓉蝴蝶虾，可是里面还有粉丝没体现出来！！$考虑$ $考虑$

游鱼 发表于 2007-5-1 20:30

原帖由 ustclaoma 于 2007-5-1 20:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
方子方子!$支持$ $支持$

马上上哈！！

fensterglas 发表于 2007-5-1 21:36

:D :D :D 好的好的，下次自己做做看

yq1076 发表于 2007-5-2 00:11

$支持$ $支持$ $支持$
有空我也试一试。:)

娇贝儿 发表于 2007-5-2 00:15

:o $支持$ $支持$

lgsg 发表于 2007-5-2 00:58

$支持$ $支持$ $支持$

HH2005 发表于 2007-5-2 01:15

$支持$ $支持$ $送花$

ringty 发表于 2007-5-2 08:38

$支持$ $支持$ $支持$

mu 发表于 2007-5-2 08:40

$送花$ $送花$ $送花$

葡萄仔 发表于 2007-5-2 10:55

很有意思的做法，改明也学学 $ok$

游鱼 发表于 2007-5-2 11:42

谢谢大家，谢谢斑斑！！$送花$ $送花$

vincscott 发表于 2007-5-2 12:11

我姐做蒜蓉扇贝就是这样做的:)

QQundJM 发表于 2007-5-2 13:52

原帖由 游鱼 于 2007-5-1 18:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:cool: :cool:


$支持$ $支持$ $支持$

pangpang55 发表于 2007-5-2 14:13

好馋人啊$支持$

艳阳天 发表于 2007-5-2 14:35

原帖由 游鱼 于 2007-5-1 18:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
...大蒜切成蒜蓉，先取一半用油加入常用调味料稍微爆炒， ...

想知道这里写的常用调味料都是哪些调味品？谢啦$送花$ $送花$ $送花$

zarazjy 发表于 2007-5-2 15:05

漂亮的！！！饱不了口福先饱眼福~~~$支持$ $支持$ $支持$

游鱼 发表于 2007-5-2 16:11

原帖由 vincscott 于 2007-5-2 12:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我姐做蒜蓉扇贝就是这样做的:)

是的，蒜蓉扇贝也可以这样做，不同的是要把贝壳放在最下面，再依次放粉丝，贝肉，蒜蓉！！:)

游鱼 发表于 2007-5-2 16:15

原帖由 艳阳天 于 2007-5-2 14:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


想知道这里写的常用调味料都是哪些调味品？谢啦$送花$ $送花$ $送花$

花椒面，盐，糖，酱油，醋，快出锅时放味精，不用炒的时间太长，不然蒜容易糊掉！！:) :)

艳阳天 发表于 2007-5-2 16:29

原帖由 游鱼 于 2007-5-2 16:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


花椒面，盐，糖，酱油，醋，快出锅时放味精，不用炒的时间太长，不然蒜容易糊掉！！:) :)

$送花$
谢谢游鱼妹妹！
$送花$

yq1076 发表于 2007-5-20 20:15

谢谢楼主的方子，好吃没话说！！$支持$ $支持$ $支持$

花火 发表于 2007-5-20 20:37

这个开边,是怎么开的呀?可以教教我吗?

vivch 发表于 2007-5-20 21:38

呵呵，这道菜叫蒜蓉粉丝开边虾，是文学城的一道名菜。据说最早是从绍兴师爷那里传开来的。:)

MM这个也做得很漂亮！$支持$

前两天我也刚做过这道菜，确实非常好吃。粉丝比虾好吃，粉丝吸足了虾的鲜味，鲜美无比。粉丝可以再多放点，用深碗装，能多装点。:)

【魔界小狼】 发表于 2007-5-20 23:00

有钱啊,吃这个..................
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