我也来上道菜，嘎嘎！

游鱼

照朋友教的方法做了这道菜，好好吃啊，而且很漂漂哦！
发上来跟大家分享下！$送花$

方子很简单，准备好虾，细粉丝，大蒜就可以了

虾化好后从背部切开，细粉丝用水泡好（常见的龙口粉丝就行）备用；
大蒜切成蒜蓉，先取一半用油加入常用调味料稍微爆炒，快出锅时把另一半也放入锅内轻炒下，
一起出锅作为料汁；
盘子底用粉丝铺好，把虾如图中摊开摆好，虾中间洒上蒜汁，虾多的话可以一层层叠上去，每只都要浇上汁
成品即如图所示！

之后用蒸的，既能保持漂亮的造型，又能不损失营养成分，蒸10到15分钟出锅即可，
此时虾的鲜汁流到盘底，粉丝味道极其鲜美（这一回忆，口水又要出来了）！！
大家有空的话一定要做一下，真的很好吃！！

[ 本帖最后由 游鱼 于 2007-11-21 20:57 编辑 ]

orth

$送花$
抢吃

游鱼

:) :) 谢谢捧场哈，大家吃，别客气！！

晃来晃去

有名字吗?

kekemi

原帖由 晃来晃去 于 2007-5-1 20:14 发表
有名字吗?

据偶所知，应该是蒜蓉开边虾~:cool:

ustclaoma

方子方子!$支持$ $支持$

游鱼

原帖由 kekemi 于 2007-5-1 20:15 发表


据偶所知，应该是蒜蓉开边虾~:cool:

真的假的？地道名字不知道，我编蒜蓉蝴蝶虾，可是里面还有粉丝没体现出来！！$考虑$ $考虑$

游鱼

原帖由 ustclaoma 于 2007-5-1 20:19 发表
方子方子!$支持$ $支持$

马上上哈！！

fensterglas

:D :D :D 好的好的，下次自己做做看

yq1076

$支持$ $支持$ $支持$
有空我也试一试。:)

娇贝儿

:o $支持$ $支持$

lgsg

$支持$ $支持$ $支持$

HH2005

$支持$ $支持$ $送花$

ringty

$支持$ $支持$ $支持$

mu

$送花$ $送花$ $送花$

葡萄仔

很有意思的做法，改明也学学 $ok$

游鱼

谢谢大家，谢谢斑斑！！$送花$ $送花$

vincscott

我姐做蒜蓉扇贝就是这样做的:)

QQundJM

原帖由 游鱼 于 2007-5-1 18:52 发表
:cool: :cool:

$支持$ $支持$ $支持$

pangpang55

好馋人啊$支持$

艳阳天

原帖由 游鱼 于 2007-5-1 18:51 发表
...大蒜切成蒜蓉，先取一半用油加入常用调味料稍微爆炒， ...

想知道这里写的常用调味料都是哪些调味品？谢啦$送花$ $送花$ $送花$

zarazjy

漂亮的！！！饱不了口福先饱眼福~~~$支持$ $支持$ $支持$

游鱼

原帖由 vincscott 于 2007-5-2 12:11 发表
我姐做蒜蓉扇贝就是这样做的:)

是的，蒜蓉扇贝也可以这样做，不同的是要把贝壳放在最下面，再依次放粉丝，贝肉，蒜蓉！！:)

游鱼

原帖由 艳阳天 于 2007-5-2 14:35 发表


想知道这里写的常用调味料都是哪些调味品？谢啦$送花$ $送花$ $送花$

花椒面，盐，糖，酱油，醋，快出锅时放味精，不用炒的时间太长，不然蒜容易糊掉！！:) :)

艳阳天

原帖由 游鱼 于 2007-5-2 16:15 发表


花椒面，盐，糖，酱油，醋，快出锅时放味精，不用炒的时间太长，不然蒜容易糊掉！！:) :)

$送花$
谢谢游鱼妹妹！
$送花$

yq1076

谢谢楼主的方子，好吃没话说！！$支持$ $支持$ $支持$

花火

这个开边,是怎么开的呀?可以教教我吗?

vivch

呵呵，这道菜叫蒜蓉粉丝开边虾，是文学城的一道名菜。据说最早是从绍兴师爷那里传开来的。:)

MM这个也做得很漂亮！$支持$

前两天我也刚做过这道菜，确实非常好吃。粉丝比虾好吃，粉丝吸足了虾的鲜味，鲜美无比。粉丝可以再多放点，用深碗装，能多装点。:)

【魔界小狼】

有钱啊,吃这个..................