莱茵河畔 发表于 2011-7-10 17:25

凉皮没有图了，楼主快补上吧。{:5_394:}
我上学的时候还有西安的同学给我带过凉皮吃呢，超好吃！！！！那个面筋拌在里面。。。我想着都口水了。

chocomoo 发表于 2011-7-11 12:48

{:3_246:}

Butterfliege 发表于 2011-7-11 22:48

哎呀，　撞到我的胃口上了.　

miyami 发表于 2011-7-11 22:51

大晚上的看的我直咽口水！{:7_433:}

xiayucoming 发表于 2011-7-11 22:57

有意思

sophie.schneide 发表于 2011-7-13 13:52

{:5_347:}

jennycjw 发表于 2011-7-25 16:33

请教~我昨天华丽丽的失败了。。。
我用的是405面粉
面筋倒是很成功，
就是凉皮又容易碎，口感又巨黏无比，一点都不劲到。。。这请问是为什么呀?

go4cn 发表于 2011-7-25 21:58

不错，顶

极光 发表于 2011-7-25 23:16

{:5_381:}

wandl 发表于 2011-7-25 23:18

jennycjw 发表于 2011-7-25 16:33 static/image/common/back.gif
请教~我昨天华丽丽的失败了。。。
我用的是405面粉
面筋倒是很成功，


听着像是没蒸熟的迹象

jennycjw 发表于 2011-7-26 09:57

wandl 发表于 2011-7-25 23:18 static/image/common/back.gif
听着像是没蒸熟的迹象

可是蒸了很久了呢，都透明了，表面还有点裂开来了。。。

wandl 发表于 2011-7-26 11:46

jennycjw 发表于 2011-7-26 09:57 static/image/common/back.gif
可是蒸了很久了呢，都透明了，表面还有点裂开来了。。。

还有一种可能就是面浆太稠了，再对点水弄得稀点，可能会好些。 除此之外，我还是感觉是你没蒸熟，蒸熟的话不光是全部透明，而且表面会气泡泡的。 我用的最简单的办法就是每次都蒸够5分钟

阿Po 发表于 2011-8-17 12:43

{:5_325:}

小nano的娘 发表于 2011-8-17 14:01

还是汉中米皮好吃啊 特别是热面皮 比洗面筋的好吃一千倍啊{:4_306:}怀念啊 回去先吃十碗

jasminqiao 发表于 2011-9-14 18:22

LZ灵的
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