诺 发表于 2013-11-3 20:05
我也是吃着粤菜长大的,到德国这么久,除了还没吃到清蒸小鲍鱼这道菜外,凡是我想吃的都吃到了.
有的是在中 ...
你牛逼。。。
PS:头像更牛逼。。。。。我小时候梦中情人来着
kiwi1611 发表于 2013-11-3 20:08
你牛逼。。。
PS:头像更牛逼。。。。。我小时候梦中情人来着
花点心思,自己的胃就跟着得益,何乐而不为!
我有个电炖锅，经常煲汤喝，睡觉前开起来，早上起来关掉，一锅老火汤就煲好了，红烧肉我也睡觉前开起床后关，下班后稍微热下就能吃了。想做米饭的话，电饭煲有定时功能，出门前开上，下班到家米饭也做好了，再搞个蔬菜啥的晚上就搞定了。我要是做了老火汤的话，基本喝一半另一半就做汤底第二天下米线，放点虾仁蔬菜啥的，也很方便。洗碗反正有洗碗机。周5周6不想做就到外面吃。
要做饭不累的话，家里器具一定要全，特别是有定时功能的各种锅。
Lilia 发表于 2013-11-3 11:55
现在外面的一般店铺的厨子还真不如我的手艺。。。。
这个，我之前没好意思说，不过还真是。...
我也觉得一般饭店做的没我做的好吃，自己家做那都是真材实料啊。好吃的饭店都好贵的，我回国只去一家打打牙祭，最低人均消费300以上，穷啊，不能点太贵的菜，但是真的好吃。
Aquaspirit 发表于 2013-11-3 20:58
觉得累就出去吃，讲究菜品质量就一天三顿在家自己做，或者请厨子做，其实都有解决办法啊。
而且和你观 ...
我前面有说,居住地和经济实力非常重要.
如果住的地方小,找不到买食材的地方或食材选择少,如果经济一般,就算找到食材了,也会因为价格的问题而不买.
更不要说,请一个厨子或经常下馆子的费用了.
Aquaspirit 发表于 2013-11-3 21:05
那就不能怪食材不丰富了，只能怪自己住得太偏或者舍不得花钱。
如果所有在德国的华人都是同一种想法,觉得这边食材少的,还可以理解成现实情况是真的这样的,但问题是,相当一部分的人觉得这边的食材还挺丰富的,这说明那些觉得食材少的,要么是买不到,要么是舍不得买,这两种情况是和居住地点和经济实力相关的.
skadi80 发表于 2013-11-3 19:15
为什么你总觉得中式蔬菜少,星期五的时候到亚超转了转,选了几样菜,菜心,上海青,豆芽,紫色长茄子,冬瓜,蒜苗 ...
除了亚店，有什么好推荐的吗？德国蔬菜中式做法也可以。上海青，豆芽什么的都在德国超市买。蔬菜想吃个新鲜，小时候买菜都是农民自己早上摘的。
Aquaspirit 发表于 2013-11-3 21:25
而且， 把钱花在吃上面，比吃得差然后存钱去买名牌强多了。
我周围很多新来的女生,
对吃马马虎虎,
经常就是外面一个面包或者 Doener 就当一顿饭了.
有的女生 年纪轻轻,已经胃病严重的很了....
真想不通这种女生, 对吃一点也不在乎.
什么垃圾食品都吃,就是不愿意做饭,
哪怕最简单的也不想做.
Aquaspirit 发表于 2013-11-3 21:26
想吃丰富的新鲜蔬菜，当然是自己种最好。
现在这个季节只能种新鲜菠菜吃了，不过菠菜还是挺好吃的。
匿名者 发表于 2013-11-3 21:20
除了亚店，有什么好推荐的吗？德国蔬菜中式做法也可以。上海青，豆芽什么的都在德国超市买。蔬菜想吃个新 ...
德国超市也有很多选择,大白菜,便宜且好吃,可以做醋溜大白菜,清炒大白菜,虾米高汤绘大白菜等.
白,绿菜花,这个水煮还是清炒,或加点咸肉一起炒味道也很好.
蕃茄,蕃茄炒鸡蛋,蕃茄鸡蛋汤,蕃茄焖牛肉等.
包菜,这个切丝后和咸肉炒味道也相当不错,还可以拿来和蕃茄和牛尾一起焖着吃.
苤蓝,这个清炒,加肉丝炒,还是加点虾米做滚汤,味道很清甜.
荷兰豆,和肉或清炒都不错.
各式蘑菇,和肉或别的蔬菜搭配炒也很好.
生菜,蚝油生菜,盐水生菜等.
红萝卜,白萝卜,西葫芦等可以切丝和肉丝炒.
黄瓜,可以凉拌,凉拌又可以拌成辣的和不辣的.
甜椒,可和西葫芦和粉丝炒成素菜,又可以和肉炒,味道都很好.
.................
暂时只想到这些蔬菜,而且这些蔬菜对于不会烧饭的人来说,只要捉住调味就放盐和酱油(喜甜的也可以加点糖,虽然蔬菜本身就带点甜味)这两种调料就好(虽然这样放可能每样菜的味道都差不多,但总比做失败了的好),味道都不会差到哪去的,爱吃辣的,就加点辣椒粉或辣椒酱,等厨艺上去了,再加别的调料.
冰水 发表于 2013-11-3 20:44
我也觉得一般饭店做的没我做的好吃，自己家做那都是真材实料啊。好吃的饭店都好贵的，我回国只去一家打打 ...
我可能回国到处吃的多，都是亲戚朋友互相请，自己去高档饭店点菜的话是贵的。。这儿不行了，收入不够胡吃海喝的啊，出门吃饭全要自掏腰包了，问题还中国胃不觉得那些好吃，自己做饭又觉得弄点好吃的麻烦，找食材困难，就跟另外个帖子里写的那样，回来还要自己做，每天看到德国妈妈吃过饭很早就在外面玩了，每天晚上就冷餐是简单啊，我每天弄晚饭洗刷要忙到孩子睡觉了，弄顿饭是累的。
Aquaspirit 发表于 2013-11-3 21:25
而且， 把钱花在吃上面，比吃得差然后存钱去买名牌强多了。
如果钱很多,各方面都能满足到的当然最好,如果不能的,我也选择将钱花在吃上面.
匿名者 发表于 2013-11-3 21:29
我周围很多新来的女生,
对吃马马虎虎,
经常就是外面一个面包或者 Doener 就当一顿饭了.
可能一个人有时候偷懒没动力做饭的呀
江南织造 发表于 2013-11-3 20:39
我有个电炖锅，经常煲汤喝，睡觉前开起来，早上起来关掉，一锅老火汤就煲好了，红烧肉我也睡觉前开起床后关 ...
哦，想问问那个红烧肉用啥机器做的呀
本帖最后由 匿名 于 2013-11-3 21:46 编辑
skadi80 发表于 2013-11-3 21:36
德国超市也有很多选择,大白菜,便宜且好吃,可以做醋溜大白菜,清炒大白菜,虾米高汤绘大白菜等.
白,绿菜花, ...
非常感谢！其实我觉得自己做菜还行，但蔬菜也基本只放盐…… 感觉放很多别的调料就不太有新鲜的感觉，不过酸溜也会放醋和小酸辣椒，呵呵。
匿名者 发表于 2013-11-3 21:42
非常感谢！其实我觉得自己做菜还行，但蔬菜也基本只放盐…… 感觉放很多别的调料就不太有新鲜的感觉。
放点酱油(生抽)调一调鲜味会更好吃,难熟的蔬菜也可以加高汤绘一下,比只放水更好.
匿名者 发表于 2013-11-3 21:41
哦，想问问那个红烧肉用啥机器做的呀
电炖锅，水放少点，最小的火力焖一夜，这个是我老公的最爱{:5_387:}
Aquaspirit 发表于 2013-11-3 21:46
我喜欢土店的小叶菠菜，味道像国内的。
谢谢哦，我要去买试试。土店也有那种长长的紫紫的茄子卖，但好像味道和德国茄子差不多，不像国内茄子的味道，或者我买的时节不对？
skadi80 发表于 2013-11-3 21:47
放点酱油(生抽)调一调鲜味会更好吃,难熟的蔬菜也可以加高汤绘一下,比只放水更好.
那得家里常备高汤，我只有煮面条才准备高汤。
skadi80 发表于 2013-11-3 21:36
德国超市也有很多选择,大白菜,便宜且好吃,可以做醋溜大白菜,清炒大白菜,虾米高汤绘大白菜等.
白,绿菜花, ...
看上去就是我家经常吃的，我是觉得在这儿就只能吃些这个了，跟国内饭店里吃到的完全不一样的，这儿又带孩子又忙家务又要上班得还要每天花这么多时间做饭真麻烦，感慨德国人吃饭的省力，自己又吃不来，外面又买不到中国盒饭，不知道是不是要得抑郁症了，反正自己做的饭没胃口吃，就想吃现成的，呵呵。
匿名者 发表于 2013-11-3 21:52
那得家里常备高汤，我只有煮面条才准备高汤。
德国超市很多速蓉的,用这个代替就好.