萍聚 › 健康饮食 › 哈哈，终于用醋做豆腐成功了

bettzhang 发表于 2005-5-5 12:01

同问同问！！！以后搬家了我没事就做点豆腐吃啊！太爽了！！！

wuhazel 发表于 2005-5-5 15:31

可能大家没看清楚我的贴，那些图是我转载的，不是我的，我用的是电饭煲的蒸隔，然后包上纱布，然后放上一个小锅，压在上面。不过老公也答应给我做一个照片上的模子。

sorrowful 发表于 2005-5-5 16:24

高难度啊。。。。

alorine 发表于 2005-5-5 16:36

楼主说的是用醋做，可那个过程可是用的石膏粉啊。我就是觉得那个石膏粉太难弄了

wuhazel 发表于 2005-5-5 16:45

我知道我的帖子有点乱。 我是用醋，但介绍和图是我最早的参考。因为我还没开豆腐房，所以没有数码相机，就借用文学城的图，只是把石膏粉改成醋就行了

shinecl 发表于 2005-5-5 18:44

太厉害了
徐徐学习学习

我爱向日葵 发表于 2005-5-5 19:27

楼主妹妹真的是太强了。佩服！
$辛苦$$支持$

rikolau 发表于 2005-5-5 23:19

请问楼主所谓的 “一勺” 是多少毫升？

bettzhang 发表于 2005-5-5 23:40

我还要顶，这个楼主太强了！！！！

yearer 发表于 2005-5-6 02:53

可惜我的豆浆机在我不在家的时候被BF弄坏了...强烈郁闷中!!!

wuhazel 发表于 2005-5-6 09:54

现在rossman在卖一种，20欧元，我就是用这个大豆浆的
http://www.rossmann.de/servlets/Compose/SID=3a9284eewl6c/f_index.html?TK_PAR%5bSID%5d=3a9284eewl6c&

wonder 发表于 2005-5-6 10:48

没纱布啊，哪买去？

season 发表于 2005-5-6 13:26

Originally posted by wonder at 2005-5-6 10:48
没纱布啊，哪买去？

让家里寄一个非点时候的口罩，线脚拆开就是纱布，好大一块。呵呵$支持$$支持$$支持$

改天我也试试看，搂住真强$支持$$支持$

rikolau 发表于 2005-5-6 13:57

我今天试验了这个方子，但失败了。300克的大豆。加600毫升的水，我大约加了四勺（一勺15毫升）的醋。浓豆浆虽然节块了（一粒粒的），但做出来的豆腐非常的老，可能还不能叫做豆腐。不知道哪里出错了。楼主，你可不可以把用醋做成的豆腐的方子详细的过程写出来？

wuhazel 发表于 2005-5-6 17:48

如果你弄出来很老，就继续加重压压，压成豆腐干，表面摸点盐和滴一滴酱油，然后每面烤3到5分钟，就成豆腐干了。

不好意思，我没说清楚，其实醋最好少或稀释，这样和豆浆一混合，比较好些，然后压的时候不要压太重。豆子和水，我是泡好了后，一杯豆和两杯水，这样搅出来的。我是大概两升的打好的豆浆加一普通食勺的醋，加三勺的水稀释。


所以我想说最好先用点倒到一小碗放很少点醋试试，
这样不会浪费豆浆。

wuhazel 发表于 2005-5-6 17:52

还有醋点出来的是比石膏豆腐老，所以千万别轻易扔掉

Bella 发表于 2005-5-6 20:21

$支持$$支持$$支持$

pfpfpfpfpfpfpfpfppfpfpffpfpfpf

馨儿 发表于 2005-5-6 23:58

想请教楼主,是用的什么醋啊?德国的白醋吗?还是中国米醋?

瞌睡的铃铛 发表于 2005-5-7 00:54

Originally posted by wuhazel at 2005-5-6 09:54
现在rossman在卖一种，20欧元，我就是用这个大豆浆的
http://www.rossmann.de/servlets/Compose/SID=3a9284eewl6c/f_index.html?TK_PAR%5bSID%5d=3a9284eewl6c&
MM请问你买的那个DD是两件一起卖的吗？还是说分开来卖的，我订的时候需要选择吗？
谢谢MM啦哈。$辛苦$$辛苦$

冰琉璃 发表于 2005-5-7 03:21

简直就是偶像。。。。

wuhazel 发表于 2005-5-7 11:07

就用德国的白醋就可以，网上的那两个是一套，是一起卖的，打豆浆用那个高的就行，矮的那个是打肉或什么辣椒面花椒面的

be-wa 发表于 2005-5-7 11:42

wow...支持.....

lisalijie 发表于 2005-5-7 13:17

请问用国内的那种黑醋行不行？

wuhazel 发表于 2005-5-7 14:58

没试过，不知道

meimei 发表于 2005-5-7 16:22

PF一下先﹗$漂亮$$漂亮$
然後請問樓主關於那個荳?{機的問題﹐那個是不是只是能在網上買呀﹖還是rossman的店裡有賣的﹖而且那個是不是什麼都能繳成液汁﹐比如說﹕胡蘿蔔﹐西紅柿﹐和芹菜之

xiaotuwei 发表于 2005-5-7 17:48

石膏对身体不好,尤其是怀孕的,谢谢楼主,我要试一下,只要能做出豆腐的型就好了
告诉大家一个吃豆腐的方法,可能你们吃过,就是我们北方人最喜欢的把豆腐放到冷柜理,然后就成了冻豆腐了,营养很好,并且可以吃火锅的时候加,菠菜也可以炖的,营养一样的好

yitu 发表于 2005-5-7 22:39

太强了, 想都不敢想...

wuhazel 发表于 2005-5-7 23:05

Originally posted by meimei at 2005-5-7 16:22
PF一下先﹗$漂亮$$漂亮$
然後請問樓主關於那個荳?{機的問題﹐那個是不是只是能在網上買呀﹖還是rossman的店裡有賣的﹖而且那個是不是什麼都能繳成液汁﹐比如說﹕胡蘿蔔﹐西紅柿﹐和芹菜之

番茄红了 发表于 2005-5-8 00:35

今天按照搂主的方法做了，看起来不错，但是感觉豆腐有点散，明天吃的时候再看看。
谢谢mm的方法了。

瞌睡的铃铛 发表于 2005-5-8 00:47

MM那个机器好用吗？好用的好就去拎一个回来，谢谢哈:lol::lol:

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