本帖最后由 红豆牛奶冰沙 于 2012-6-21 18:06 编辑
我也来凑热闹~
在宿舍客厅包的，引来一大堆人围观……
刚包好没多久就被一众吃货瓜分掉了n多，而且还都是外国人。。。。{:5_334:}
吃一个不够还要来拿第二个……崩溃~
我很好奇那么新鲜的绿色粽子叶是哪里买到的？我买的都是干的，颜色看上去像是已经用过了一样
这个……斑斑我没原材料的图片啊TAT~我上个星期六包的~米买多了，于是自己一个人包了整整4个小时，都快累抽抽了，根本就没心情照相{:5_334:}
对不起啦~
有豆沙的，大枣的和蜜枣的，要提醒的是，蜜枣要提前泡过，不然的话会把粽子的水分都吸走，凉着吃会很硬
基本就是亚超买的干叶子回来，用清水泡着，糯米也是用清水泡着，大概泡3个小时，让叶子和糯米都吸足水分就可以开始包啦~
chocomoo 发表于 2012-6-17 22:19 static/image/common/back.gif
我喜欢大肉馅的，或者肉蛋黄馅的，或者豆沙馅也凑合，就是讨厌吃大枣馅的
有的吃就不错了 你还挑食儿
红豆牛奶冰沙 发表于 2012-6-20 22:53 static/image/common/back.gif
我也来凑热闹~
在宿舍客厅包的，引来一大堆人围观……
刚包好没多久就被一众吃货瓜分掉了n多，而且还都是 ...
粽叶一般很少摘下来直接用的，因为不是所有季节的叶子都能用，为了保存也为了运输方便当然要晒干啊，干了自然就发黄了，你那蔬菜来晒也一样变颜色。
本帖最后由 hunyinjiating 于 2012-6-22 19:18 编辑
去年的凑数，中不？家门口就是遍地的芦苇叶，包粽子再好不过了，只是叶子有点儿小，包起来个头都偏袖珍！
最简单的素粽子，不带馅儿的。用了250g的糯米，250g的香米，泡了12小时左右，叶子就地取材，家旁边就是芦苇叶子，摘了百十个叶子，叶子洗净后用水煮了30分钟，然后放凉水中备用，叶子有点儿窄，包了30-40个左右的袖珍粽子。去年的事儿了，今年赶不上端午节了，等节后家里厨房装好了再包吧。
最后祝大家端午节快乐~！
超市买来的干的需要不需要泡了？
昙花一现 发表于 2012-6-21 11:01 static/image/common/back.gif
超市买来的干的需要不需要泡了？
就这样泡我没试过，我们老家都是要先用开水煮一下的，不然很硬，同时易于清洗，因为一般叶子上还是有些脏的，肯定不会先洗了再晒干。
本帖最后由 葡萄仔 于 2012-6-21 16:56 编辑
hunyinjiating 发表于 2012-6-21 10:15 static/image/common/back.gif
去年的凑数，中不？家门口就是遍地的芦苇叶，包粽子再好不过了，只是叶子有点儿小，包起来个头都偏袖珍！
mm，沙拉的帖子还没补全吧？明天活动要截至了
别误会没追你的意思，如果有时间参赛就完善帖子，没时间的话也没有关系。
粽子活动是和婚版联合组织的，看看这里有没有可以列入的作品而已。
昙花一现 发表于 2012-6-21 11:01 static/image/common/back.gif
超市买来的干的需要不需要泡了？
要用开水泡的。
红豆牛奶冰沙 发表于 2012-6-20 21:53 static/image/common/back.gif
我也来凑热闹~
在宿舍客厅包的，引来一大堆人围观……
刚包好没多久就被一众吃货瓜分掉了n多，而且还都是 ...
太绿的叶子不好，国内都是用硫酸铜泡过的
据说煮出来味道也不好
各位想拿大奖的。拜托补一下简单文字说明和原材料图片。要不没法参加饮食版块的活动的。{:5_335:}
葡萄仔 发表于 2012-6-21 10:35 static/image/common/back.gif
mm，沙拉的帖子还没补全吧？明天活动要截至了
别误会没追你的意思，如果有时间参赛就完善帖子，没时 ...
没误会，我是跟斑斑开个玩笑而已！{:5_342:}
Julianmama 发表于 2012-6-21 09:57 static/image/common/back.gif
粽叶一般很少摘下来直接用的，因为不是所有季节的叶子都能用，为了保存也为了运输方便当然要晒干啊，干了 ...
因为原来在家的时候看见的都是绿色的，而且楼里大家的好像也都是绿色的~好奇问一下{:5_338:}
随心屿 发表于 2012-6-21 17:10 static/image/common/back.gif
太绿的叶子不好，国内都是用硫酸铜泡过的
据说煮出来味道也不好
不会吧，往年在家包的都是绿色的~很香的~硫酸铜我记得遇水会变成蓝色，有毒的，往年洗的时候没发现这种情况。
红豆牛奶冰沙 发表于 2012-6-21 17:05 static/image/common/back.gif
不会吧，往年在家包的都是绿色的~很香的~硫酸铜我记得遇水会变成蓝色，有毒的，往年洗的时候没发现这种情 ...
在国内的可以有新鲜的吧？
随心屿 发表于 2012-6-21 18:11 static/image/common/back.gif
在国内的可以有新鲜的吧？
你是说的这边的啊~误解了~
这边我看大家发的都是绿色的，看起来好有食欲的样子~
我的就黄黄的一副营养不良的样子~
红豆牛奶冰沙 发表于 2012-6-21 17:12 static/image/common/back.gif
你是说的这边的啊~误解了~
这边我看大家发的都是绿色的，看起来好有食欲的样子~
我的就黄黄的一副营养不 ...
觉得你的粽子叶颜色也很漂亮 啊
去年我买过那种绿的，打开就是药水味，不像这种干叶，不用真空包装，一拿出来就是粽子香味
随心屿 发表于 2012-6-21 18:35 static/image/common/back.gif
觉得你的粽子叶颜色也很漂亮 啊
去年我买过那种绿的，打开就是药水味，不像这种干叶，不用真空包装，一拿 ...
今年买的叶子其实拿出来有点臭臭的感觉，不过洗干净了包好，煮出来非常的香~
有人买过网上亚超的那个新鲜的粽叶吗？
看起来好绿...
schnees 发表于 2012-6-21 20:30 static/image/common/back.gif
有人买过网上亚超的那个新鲜的粽叶吗？
看起来好绿...
我用的就是那个新鲜的粽叶阿，挺好的
本帖最后由 我很幸福 于 2012-6-21 21:23 编辑
也没啥方子，就是糯米提前泡1个小时，我买的是圆糯米。包好后大概煮了4个小时，大火把水烧开再小火焖。只有煮的时间长粽叶的香味才能渗透到米里。加了点去核的金丝小枣。
schnees 发表于 2012-6-21 20:30 static/image/common/back.gif
有人买过网上亚超的那个新鲜的粽叶吗？
看起来好绿...
新鲜的粽叶煮起来更香，比干叶子好。
chocomoo 发表于 2012-6-17 22:19 static/image/common/back.gif
我喜欢大肉馅的，或者肉蛋黄馅的，或者豆沙馅也凑合，就是讨厌吃大枣馅的
可以把你家大枣馅的拿来砸我，我最喜欢大枣馅的啦{:5_347:}
红豆牛奶冰沙 发表于 2012-6-21 18:04 static/image/common/back.gif
因为原来在家的时候看见的都是绿色的，而且楼里大家的好像也都是绿色的~好奇问一下
如果是新鲜的粽叶，吃起来更有粽叶的清香些。
蔚蓝的天空 发表于 2012-6-21 22:01 static/image/common/back.gif
可以把你家大枣馅的拿来砸我，我最喜欢大枣馅的啦
我今年没包大枣馅的，早知道包了去砸你了{:5_319:}
chocomoo 发表于 2012-6-21 22:04 static/image/common/back.gif
我今年没包大枣馅的，早知道包了去砸你了
好吧，记得明年用大枣馅粽子砸我{:5_319:}
赞翻了!
蔚蓝的天空 发表于 2012-6-21 22:09 static/image/common/back.gif
好吧，记得明年用大枣馅粽子砸我
额，一年，记不住阿，你到时候提醒我哈
那啥，说不定咱们都只有半年期限了，你懂的
蔚蓝的天空 发表于 2012-6-21 22:09 static/image/common/back.gif
好吧，记得明年用大枣馅粽子砸我
额，一年，记不住阿，你到时候提醒我哈
那啥，说不定咱们都只有半年期限了，你懂的
我很幸福 发表于 2012-6-21 21:16 static/image/common/back.gif
新鲜的粽叶煮起来更香，比干叶子好。
估计我现在去网上买来不及了，还是用干的吧
包的时候没看到这个帖子，没拍到什么照片呢，原料就拍了绿豆和粽叶。今天倒是约了个邻居再包一次，不过时间定在周一，参赛时间都过了。