端午节要到了。粽子不能少。发图的各位，能不能补充一下做法。和原材料的图片啊。

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2012-6-20 22:53

本帖最后由红豆牛奶冰沙于 2012-6-21 18:06 编辑

我也来凑热闹~
在宿舍客厅包的，引来一大堆人围观……
刚包好没多久就被一众吃货瓜分掉了n多，而且还都是外国人。。。。

吃一个不够还要来拿第二个……崩溃~

我很好奇那么新鲜的绿色粽子叶是哪里买到的？我买的都是干的，颜色看上去像是已经用过了一样

这个……斑斑我没原材料的图片啊TAT~我上个星期六包的~米买多了，于是自己一个人包了整整4个小时，都快累抽抽了，根本就没心情照相

对不起啦~

有豆沙的，大枣的和蜜枣的，要提醒的是，蜜枣要提前泡过，不然的话会把粽子的水分都吸走，凉着吃会很硬

基本就是亚超买的干叶子回来，用清水泡着，糯米也是用清水泡着，大概泡3个小时，让叶子和糯米都吸足水分就可以开始包啦~

lefthand · 发表于 2012-6-21 00:21

chocomoo 发表于 2012-6-17 22:19
我喜欢大肉馅的，或者肉蛋黄馅的，或者豆沙馅也凑合，就是讨厌吃大枣馅的

有的吃就不错了你还挑食儿

Julianmama · 发表于 2012-6-21 09:57

红豆牛奶冰沙发表于 2012-6-20 22:53
我也来凑热闹~
在宿舍客厅包的，引来一大堆人围观……
刚包好没多久就被一众吃货瓜分掉了n多，而且还都是 ...

粽叶一般很少摘下来直接用的，因为不是所有季节的叶子都能用，为了保存也为了运输方便当然要晒干啊，干了自然就发黄了，你那蔬菜来晒也一样变颜色。

hunyinjiating · 发表于 2012-6-21 10:15

本帖最后由 hunyinjiating 于 2012-6-22 19:18 编辑

去年的凑数，中不？家门口就是遍地的芦苇叶，包粽子再好不过了，只是叶子有点儿小，包起来个头都偏袖珍！

最简单的素粽子，不带馅儿的。用了250g的糯米，250g的香米，泡了12小时左右，叶子就地取材，家旁边就是芦苇叶子，摘了百十个叶子，叶子洗净后用水煮了30分钟，然后放凉水中备用，叶子有点儿窄，包了30-40个左右的袖珍粽子。去年的事儿了，今年赶不上端午节了，等节后家里厨房装好了再包吧。
最后祝大家端午节快乐~！

昙花一现 · 发表于 2012-6-21 11:01

超市买来的干的需要不需要泡了？

Julianmama · 发表于 2012-6-21 11:28

昙花一现发表于 2012-6-21 11:01
超市买来的干的需要不需要泡了？

就这样泡我没试过，我们老家都是要先用开水煮一下的，不然很硬，同时易于清洗，因为一般叶子上还是有些脏的，肯定不会先洗了再晒干。

葡萄仔 · 发表于 2012-6-21 11:35

本帖最后由葡萄仔于 2012-6-21 16:56 编辑

hunyinjiating 发表于 2012-6-21 10:15
去年的凑数，中不？家门口就是遍地的芦苇叶，包粽子再好不过了，只是叶子有点儿小，包起来个头都偏袖珍！

mm，沙拉的帖子还没补全吧？明天活动要截至了

别误会没追你的意思，如果有时间参赛就完善帖子，没时间的话也没有关系。

粽子活动是和婚版联合组织的，看看这里有没有可以列入的作品而已。

MQ999 · 发表于 2012-6-21 11:41

昙花一现发表于 2012-6-21 11:01
超市买来的干的需要不需要泡了？

要用开水泡的。

随心屿 · 发表于 2012-6-21 17:10

红豆牛奶冰沙发表于 2012-6-20 21:53
我也来凑热闹~
在宿舍客厅包的，引来一大堆人围观……
刚包好没多久就被一众吃货瓜分掉了n多，而且还都是 ...

太绿的叶子不好，国内都是用硫酸铜泡过的
据说煮出来味道也不好

dahli · 发表于 2012-6-21 17:26

各位想拿大奖的。拜托补一下简单文字说明和原材料图片。要不没法参加饮食版块的活动的。

hunyinjiating · 发表于 2012-6-21 17:38

葡萄仔发表于 2012-6-21 10:35
mm，沙拉的帖子还没补全吧？明天活动要截至了

别误会没追你的意思，如果有时间参赛就完善帖子，没时 ...

没误会，我是跟斑斑开个玩笑而已！

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2012-6-21 18:04

Julianmama 发表于 2012-6-21 09:57
粽叶一般很少摘下来直接用的，因为不是所有季节的叶子都能用，为了保存也为了运输方便当然要晒干啊，干了 ...

因为原来在家的时候看见的都是绿色的，而且楼里大家的好像也都是绿色的~好奇问一下

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2012-6-21 18:05

随心屿发表于 2012-6-21 17:10
太绿的叶子不好，国内都是用硫酸铜泡过的
据说煮出来味道也不好

不会吧，往年在家包的都是绿色的~很香的~硫酸铜我记得遇水会变成蓝色，有毒的，往年洗的时候没发现这种情况。

随心屿 · 发表于 2012-6-21 18:11

红豆牛奶冰沙发表于 2012-6-21 17:05
不会吧，往年在家包的都是绿色的~很香的~硫酸铜我记得遇水会变成蓝色，有毒的，往年洗的时候没发现这种情 ...

在国内的可以有新鲜的吧？

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2012-6-21 18:12

随心屿发表于 2012-6-21 18:11
在国内的可以有新鲜的吧？

你是说的这边的啊~误解了~
这边我看大家发的都是绿色的，看起来好有食欲的样子~
我的就黄黄的一副营养不良的样子~

随心屿 · 发表于 2012-6-21 18:35

红豆牛奶冰沙发表于 2012-6-21 17:12
你是说的这边的啊~误解了~
这边我看大家发的都是绿色的，看起来好有食欲的样子~
我的就黄黄的一副营养不 ...

觉得你的粽子叶颜色也很漂亮啊
去年我买过那种绿的，打开就是药水味，不像这种干叶，不用真空包装，一拿出来就是粽子香味

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2012-6-21 18:43

随心屿发表于 2012-6-21 18:35
觉得你的粽子叶颜色也很漂亮啊
去年我买过那种绿的，打开就是药水味，不像这种干叶，不用真空包装，一拿 ...

今年买的叶子其实拿出来有点臭臭的感觉，不过洗干净了包好，煮出来非常的香~

schnees · 发表于 2012-6-21 20:30

有人买过网上亚超的那个新鲜的粽叶吗？
看起来好绿...

chocomoo · 发表于 2012-6-21 20:32

schnees 发表于 2012-6-21 20:30
有人买过网上亚超的那个新鲜的粽叶吗？
看起来好绿...

我用的就是那个新鲜的粽叶阿，挺好的

我很幸福 · 发表于 2012-6-21 21:14

本帖最后由我很幸福于 2012-6-21 21:23 编辑

也没啥方子，就是糯米提前泡1个小时，我买的是圆糯米。包好后大概煮了4个小时，大火把水烧开再小火焖。只有煮的时间长粽叶的香味才能渗透到米里。加了点去核的金丝小枣。

我很幸福 · 发表于 2012-6-21 21:16

schnees 发表于 2012-6-21 20:30
有人买过网上亚超的那个新鲜的粽叶吗？
看起来好绿...

新鲜的粽叶煮起来更香，比干叶子好。

蔚蓝的天空 · 发表于 2012-6-21 22:01

chocomoo 发表于 2012-6-17 22:19
我喜欢大肉馅的，或者肉蛋黄馅的，或者豆沙馅也凑合，就是讨厌吃大枣馅的

可以把你家大枣馅的拿来砸我，我最喜欢大枣馅的啦

Julianmama · 发表于 2012-6-21 22:04

红豆牛奶冰沙发表于 2012-6-21 18:04
因为原来在家的时候看见的都是绿色的，而且楼里大家的好像也都是绿色的~好奇问一下

如果是新鲜的粽叶，吃起来更有粽叶的清香些。

chocomoo · 发表于 2012-6-21 22:04

蔚蓝的天空发表于 2012-6-21 22:01
可以把你家大枣馅的拿来砸我，我最喜欢大枣馅的啦

我今年没包大枣馅的，早知道包了去砸你了

蔚蓝的天空 · 发表于 2012-6-21 22:09

chocomoo 发表于 2012-6-21 22:04
我今年没包大枣馅的，早知道包了去砸你了

好吧，记得明年用大枣馅粽子砸我

shelva · 发表于 2012-6-21 22:13

赞翻了!

chocomoo · 发表于 2012-6-21 22:27

蔚蓝的天空发表于 2012-6-21 22:09
好吧，记得明年用大枣馅粽子砸我

额，一年，记不住阿，你到时候提醒我哈

那啥，说不定咱们都只有半年期限了，你懂的

chocomoo · 发表于 2012-6-21 22:28

蔚蓝的天空发表于 2012-6-21 22:09
好吧，记得明年用大枣馅粽子砸我

额，一年，记不住阿，你到时候提醒我哈

那啥，说不定咱们都只有半年期限了，你懂的

schnees · 发表于 2012-6-21 22:43

我很幸福发表于 2012-6-21 21:16
新鲜的粽叶煮起来更香，比干叶子好。

估计我现在去网上买来不及了，还是用干的吧

Julianmama · 发表于 2012-6-21 22:54

包的时候没看到这个帖子，没拍到什么照片呢，原料就拍了绿豆和粽叶。今天倒是约了个邻居再包一次，不过时间定在周一，参赛时间都过了。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[秀爱晒家] 端午节要到了。粽子不能少。发图的各位，能不能补充一下做法。和原材料的图片啊。

本帖子中包含更多资源

点评

评分

本帖子中包含更多资源

点评

评分

点评

点评

本帖子中包含更多资源

点评

浏览过的版块

萍聚头条

[秀爱晒家] 端午节要到了。 粽子不能少。 发图的各位，能不能补充一下做法。和原材料的图片啊。

本帖子中包含更多资源

点评

评分

本帖子中包含更多资源

点评

评分

点评

点评

本帖子中包含更多资源

点评

浏览过的版块

[秀爱晒家] 端午节要到了。粽子不能少。发图的各位，能不能补充一下做法。和原材料的图片啊。