weder 发表于 2012-2-4 22:37

饮食版要不要搞一个做焖子大赛啊

就是展示大赛，流言版可以赞助一半奖金{:5_325:}
不知大家有没有兴趣参加，方法简单，关键看手法{:5_320:}

gameplay1212 发表于 2012-2-4 22:52

肘子知道
焖子是什么啊?

march 发表于 2012-2-4 22:54

同问，啥叫焖子

weder 发表于 2012-2-4 23:11

gameplay1212 发表于 2012-2-4 21:52 static/image/common/back.gif
肘子知道
焖子是什么啊?

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQLW301CgXzO3KhsmPZ8EH4SjSDvAMibhu4gUVVP0kkRVGyNagXFA

weder 发表于 2012-2-4 23:12

march 发表于 2012-2-4 21:54 static/image/common/back.gif
同问，啥叫焖子

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRlRFB6BSil1FPN7INKjQLcT-O17lpZe5IOarv4UrfOLra34njo

march 发表于 2012-2-4 23:15

weder 发表于 2012-2-4 22:12 static/image/common/back.gif


看着像肉皮冻。。

weder 发表于 2012-2-4 23:20

可以用山芋粉，或者土豆粉，再或者绿豆粉来烹制，另外玉米粉和山药粉也可，
用绿豆粉最佳，山芋粉其次，

simplelife 发表于 2012-2-4 23:31

大连人？ 俺知道炒焖子在大连是很好吃的一道小吃

weder 发表于 2012-2-4 23:32

simplelife 发表于 2012-2-4 22:31 static/image/common/back.gif
大连人？ 俺知道炒焖子在大连是很好吃的一道小吃

这个北方都很流行吧{:5_335:}

oboeru 发表于 2012-2-4 23:51

昨天还找出来 之前有个mm的帖子 回忆了一下 今天刚刚把土豆粉买回来

我的感觉是 用绿豆粉 做出来的 不像 焖子的味道   问题出在了 味道进不去 里面什么味道都没有 但是 外面可能已经咸了感觉还是 用土豆粉做的最像家里是用虾油 煎焖子 这边 就只能一般的油弄了

ps：天津也有焖子{:5_380:}

weder 发表于 2012-2-4 23:54

oboeru 发表于 2012-2-4 22:51 static/image/common/back.gif
昨天还找出来 之前有个mm的帖子 回忆了一下 今天刚刚把土豆粉买回来

我的感觉是 用绿豆粉 做出来的 不 ...

天津是用绿豆粉做

oboeru 发表于 2012-2-5 00:03

weder 发表于 2012-2-4 22:54 static/image/common/back.gif
天津是用绿豆粉做

不是的 天津是分两种 一种是绿豆粉 那个叫凉皮尔 样子是卷起来的 颜色 类似很清凉的青白色 主要 是炒绿豆芽用 偶尔也凉拌另外一种是就是 薯粉做的 一块一块的卖的 专门 凉拌 或者炒焖子

weder 发表于 2012-2-5 00:10

oboeru 发表于 2012-2-4 23:03 static/image/common/back.gif
不是的 天津是分两种 一种是绿豆粉 那个叫凉皮尔 样子是卷起来的 颜色 类似很清凉的青白色 主要 是炒绿豆 ...

绿豆粉绝对可以做焖子，方法很重要，{:5_346:}

march 发表于 2012-2-5 07:30

weder 发表于 2012-2-4 22:32 static/image/common/back.gif
这个北方都很流行吧

今天以前都没听过这个东东。百度上说味道像北京的灌肠。。。

贞爱 发表于 2012-2-5 09:20

焖子大连特色啊
快搞吧，俺好学学，想吃都想疯了

贞爱 发表于 2012-2-5 09:22

march 发表于 2012-2-5 06:30 static/image/common/back.gif
今天以前都没听过这个东东。百度上说味道像北京的灌肠。。。

哈哈绝对不是
焖子还要配合蒜酱麻紫酱吃

oboeru 发表于 2012-2-5 10:15

weder 发表于 2012-2-4 23:10 static/image/common/back.gif
绿豆粉绝对可以做焖子，方法很重要，

那估计我的做法有问题 用绿豆粉做的时候 我就是按照跟土豆粉一样的做法 但是 味道不行

weder 发表于 2012-2-5 10:23

oboeru 发表于 2012-2-5 09:15 static/image/common/back.gif
那估计我的做法有问题 用绿豆粉做的时候 我就是按照跟土豆粉一样的做法 但是 味道不行

绿豆粉焖子绝对是焖子中的精品{:5_320:}

紫阳花 发表于 2012-2-5 10:52

什么是焖子啊

葡萄仔 发表于 2012-2-5 12:03

weder 发表于 2012-2-4 23:10 static/image/common/back.gif
绿豆粉绝对可以做焖子，方法很重要，

绿豆粉1：4.5的效果不错。
我妈天津人，她爱吃这个。

gameplay1212 发表于 2012-2-5 12:19

不懂 不会 没吃过。。。。。{:5_339:}

葡萄仔 发表于 2012-2-5 12:21

gameplay1212 发表于 2012-2-5 11:19 static/image/common/back.gif
不懂 不会 没吃过。。。。。

建议先找一下凉粉的帖子，凉粉的比例是1：5.5或者1：6。焖子呢，比列减少，然后随自己口味做着吃。

gameplay1212 发表于 2012-2-5 12:24

葡萄仔 发表于 2012-2-5 11:21 static/image/common/back.gif
建议先找一下凉粉的帖子，凉粉的比例是1：5.5或者1：6。焖子呢，比列减少，然后随自己口味做着吃。

介个。。。我先那个餐馆有凉粉的 去试试。。。
等知道什么味道了 再自己试试。。。。{:5_383:}

foxtail_lb 发表于 2012-2-5 13:57

记得分城市。。。俺就近去吃。。。
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