饮食版要不要搞一个做焖子大赛啊

weder · 发表于 2012-2-4 22:37

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就是展示大赛，流言版可以赞助一半奖金

不知大家有没有兴趣参加，方法简单，关键看手法

gameplay1212 · 发表于 2012-2-4 22:52

肘子知道
焖子是什么啊?

march · 发表于 2012-2-4 22:54

同问，啥叫焖子

weder · 发表于 2012-2-4 23:11

gameplay1212 发表于 2012-2-4 21:52
肘子知道
焖子是什么啊?

weder · 发表于 2012-2-4 23:12

march 发表于 2012-2-4 21:54
同问，啥叫焖子

march · 发表于 2012-2-4 23:15

weder 发表于 2012-2-4 22:12

看着像肉皮冻。。

weder · 发表于 2012-2-4 23:20

可以用山芋粉，或者土豆粉，再或者绿豆粉来烹制，另外玉米粉和山药粉也可，
用绿豆粉最佳，山芋粉其次，

simplelife · 发表于 2012-2-4 23:31

大连人？俺知道炒焖子在大连是很好吃的一道小吃

weder · 发表于 2012-2-4 23:32

simplelife 发表于 2012-2-4 22:31
大连人？俺知道炒焖子在大连是很好吃的一道小吃

这个北方都很流行吧

oboeru · 发表于 2012-2-4 23:51

昨天还找出来之前有个mm的帖子回忆了一下今天刚刚把土豆粉买回来

我的感觉是用绿豆粉做出来的不像焖子的味道问题出在了味道进不去里面什么味道都没有但是外面可能已经咸了感觉还是用土豆粉做的最像家里是用虾油煎焖子这边就只能一般的油弄了

ps：天津也有焖子

weder · 发表于 2012-2-4 23:54

oboeru 发表于 2012-2-4 22:51
昨天还找出来之前有个mm的帖子回忆了一下今天刚刚把土豆粉买回来

我的感觉是用绿豆粉做出来的不 ...

天津是用绿豆粉做

oboeru · 发表于 2012-2-5 00:03

weder 发表于 2012-2-4 22:54
天津是用绿豆粉做

不是的天津是分两种一种是绿豆粉那个叫凉皮尔样子是卷起来的颜色类似很清凉的青白色主要是炒绿豆芽用偶尔也凉拌另外一种是就是薯粉做的一块一块的卖的专门凉拌或者炒焖子

weder · 发表于 2012-2-5 00:10

oboeru 发表于 2012-2-4 23:03
不是的天津是分两种一种是绿豆粉那个叫凉皮尔样子是卷起来的颜色类似很清凉的青白色主要是炒绿豆 ...

绿豆粉绝对可以做焖子，方法很重要，

march · 发表于 2012-2-5 07:30

weder 发表于 2012-2-4 22:32
这个北方都很流行吧

今天以前都没听过这个东东。百度上说味道像北京的灌肠。。。

贞爱 · 发表于 2012-2-5 09:20

焖子大连特色啊
快搞吧，俺好学学，想吃都想疯了

贞爱 · 发表于 2012-2-5 09:22

march 发表于 2012-2-5 06:30
今天以前都没听过这个东东。百度上说味道像北京的灌肠。。。

哈哈绝对不是
焖子还要配合蒜酱麻紫酱吃

oboeru · 发表于 2012-2-5 10:15

weder 发表于 2012-2-4 23:10
绿豆粉绝对可以做焖子，方法很重要，

那估计我的做法有问题用绿豆粉做的时候我就是按照跟土豆粉一样的做法但是味道不行

weder · 发表于 2012-2-5 10:23

oboeru 发表于 2012-2-5 09:15
那估计我的做法有问题用绿豆粉做的时候我就是按照跟土豆粉一样的做法但是味道不行

绿豆粉焖子绝对是焖子中的精品

紫阳花 · 发表于 2012-2-5 10:52

什么是焖子啊

葡萄仔 · 发表于 2012-2-5 12:03

weder 发表于 2012-2-4 23:10
绿豆粉绝对可以做焖子，方法很重要，

绿豆粉1：4.5的效果不错。
我妈天津人，她爱吃这个。

gameplay1212 · 发表于 2012-2-5 12:19

不懂不会没吃过。。。。。

葡萄仔 · 发表于 2012-2-5 12:21

gameplay1212 发表于 2012-2-5 11:19
不懂不会没吃过。。。。。

建议先找一下凉粉的帖子，凉粉的比例是1：5.5或者1：6。焖子呢，比列减少，然后随自己口味做着吃。

gameplay1212 · 发表于 2012-2-5 12:24

葡萄仔发表于 2012-2-5 11:21
建议先找一下凉粉的帖子，凉粉的比例是1：5.5或者1：6。焖子呢，比列减少，然后随自己口味做着吃。

介个。。。我先那个餐馆有凉粉的去试试。。。
等知道什么味道了再自己试试。。。。

foxtail_lb · 发表于 2012-2-5 13:57

记得分城市。。。俺就近去吃。。。

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