火烧茄子
本帖最后由 葡萄仔 于 2012-2-27 19:51 编辑我又做了一个新的,家乡的火烧茄子,多指教啊。
http://www.youtube.com/watch?v=lX2IMVBLge4&feature=youtu.be 期待火烧茄子的做法呢 {:5_312:} http://www.youtube.com/v/lX2IMVBLge4?version=3&hl=de_DE&rel=0"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src= 本帖最后由 紫阳花 于 2012-1-27 18:08 编辑
真的有火哪,好厉害{:5_335:}
把配料和制作方法写一下,或者在视频旁白说明一下,就更完美了。 LZ还是加个个文字说明吧
比如那些蔬菜要在火上烤多久才可以,这个通过视频是看不出来的 楼主好厉害阿,那些东西怎么就能烤的刚刚好呢 谢谢捧场啊!
烤的时间是因火而异的。总之烤到焦烤到冒气就好了。如果没有炉子可以从Rossmann买胶体酒精在容器里烤,当心火灾啊。最好的当然是炭烤了。
调料主要是酱油,镇江醋,香油,芝麻还有蚝油及生蒜泥。谢谢紫阳花的再次帮助! 哇楼主太厉害了,哈哈我家也是煤气炉呢,非常感谢啊,以后就可以多一个新奇的菜了,视频做得真好,清楚又明了!看你切就知道厨艺肯定非常厉害!!崇拜啊!!! 看起来很好吃的样子,视频也做的很好{:5_335:} 呵呵,谢谢支持!我会再再接再励 :-)
本帖最后由 孔雀豆豆 于 2012-1-28 11:52 编辑
这个菜我们烧烤的时候必做,只不过做的没这么精细。西红柿整个烤,茄子和青椒分半烤,皮还没有太焦,带皮凉拌了,也挺好吃 紫阳花 发表于 2012-1-27 18:01 static/image/common/back.gif
太厉害啦,可以加肉吗?? 太好看了,我个人觉得比文字说明好多了,看的清楚明白。{:5_335:}
看着文字就头晕,网上的一些菜单上什么适量,少许其实更抽象呢。 煤气烤是不是有毒啊?
我最爱吃烤年糕,小时候家里有煤球炉的时候爸妈让烤,后来搬家没煤球炉了,爸妈坚决不让烤了,说煤气炉有毒的 充分燃掉的气是没有毒的。煤球炉则有可能,因为煤一般不能充分燃烧会产生一氧化碳。普通碳烤食物所以也最好在室外进行。至少我在中学化学里是这样学到的。 这个gg的刀工也很不错呢,支持!! 虽然不是我的菜,不过看得出mm手艺很好,视频拍得也很强大!!!赞~~{:5_335:} 我不是mm... 还是多谢! :) 很不错,视频看起来还是比较直观的。
可惜我家电炉,没有火。。。 哇~~LZ也是西南人士吧~~俺最最喜欢吃这个了!!以前在家经常吃,但是青椒最好是那种辣的,越辣越香!!!可惜现在没有煤气灶啊。。。{:5_342:} 月牙丨突 发表于 2012-1-28 15:18 static/image/common/back.gif
煤气烤是不是有毒啊?
我最爱吃烤年糕,小时候家里有煤球炉的时候爸妈让烤,后来搬家没煤球炉了,爸妈坚 ...
烤年糕俺也爱吃!!小时候妈妈是给夹上汤圆芯儿烤~太好吃了!!! 阿辉与汽水 发表于 2012-1-28 16:32 static/image/common/back.gif
充分燃掉的气是没有毒的。煤球炉则有可能,因为煤一般不能充分燃烧会产生一氧化碳。普通碳烤食物所以也最好 ...
话说,以前住大宅院的时候,煤球炉都在室外的,没人敢在室内用煤球炉,如果不想自杀的话。
你也说了充分燃烧,煤气炉毕竟在室内,而且煤气瓶里的气体似乎有部分是有毒的,煤气中毒都是泄露或者泄露引起的爆炸,根本没有烧,不存在CO中毒。 好厉害!! 有道理± 话说LZGG的短片拍得不错!有文艺短片风格!!!
皮埃丝:俺家做这个不用水洗,水洗了菜就瓤了~最好直接用手撕了入碗! 看标题以为是茄子馅儿的。。火烧。。。。{:4_285:}
不过看起来真的很好吃的样子。。。 好棒啊,楼主是专业的吧 楼主的视频拍的很漂亮,比光看照片好。
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