angelinatan_cn 发表于 2005-11-26 19:42

原帖由 vera728 于 2005-11-25 02:10 发表
LZ实在是一个大能人，我今天差不多花了5，6个小时坐在电脑前看你以前做的所有菜的帖子，真是受益匪浅，我准备明天开始自己动手了。本来对于自己动手做菜还抱着能懒则懒的态度，不过现在看到你做的这么多又好看又好 ...

DIY 其实蛮有趣的，不过如果成为任务那就是另外一回事了。。。;)

vera728 发表于 2005-12-4 22:17

没有办法啊，对做菜一向没什么天分，国内也没锻炼过，平时对做菜的要求只要能吃就行了，如果不当一项任务去完成的话，我不知道何年何月才能做出一顿美味佳肴。所以现在开始，我会慢慢去尝试做几道小菜，把它当成是一种乐趣，呵呵！

香蕉皮媛版 发表于 2005-12-23 02:14

LZMM可以出书了~~~

vivch 发表于 2005-12-30 17:25

你的咸蛋黄系列菜做得真好啊!看着真让人有食欲!$不错$$漂亮$

大师能不能教教咸蛋黄豆腐怎么做啊?;)

angelinatan_cn 发表于 2005-12-30 17:52

原帖由 vivch 于 2005-12-30 16:25 发表
你的咸蛋黄系列菜做得真好啊!看着真让人有食欲!$不错$$漂亮$

大师能不能教教咸蛋黄豆腐怎么做啊?;)
快问YaohaohaoMM, 她做过这道菜，我还没有动手，因为没有咸蛋了。。。:P

眼睛里的湖水 发表于 2005-12-30 18:43

我对楼主的敬仰真如滔滔江水连绵不绝，又如黄河泛滥之一发不可收拾！！！！

就算一天学一样，一次成功，也要一年啊！！

太强了，顶顶顶

快乐哈哈儿 发表于 2006-1-2 13:29

超级崇拜lzjj～～～

linda-6-2 发表于 2006-1-3 00:57

顶顶顶!!!崇拜啊～！！

草叶菲菲 发表于 2006-1-5 00:10

我聘请你为国家一级厨师

vivch 发表于 2006-1-7 23:39

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-30 16:52 发表
快问YaohaohaoMM, 她做过这道菜，我还没有动手，因为没有咸蛋了。。。:P
问过了,也得到了满意的答复,谢谢两位热心的MM.:D

vivch 发表于 2006-1-7 23:43

问一个关于小苏打的问题

我注意到MM在腌肉类原料时都要放上Natron小苏打,这德国的Natron和我们国内的小苏打是不是一样啊?是不是真能让肉变嫩?每次腌肉时大约放多少?

我今天也依样画葫芦,在超市里买了一模一样的Natron,不知道怎么用.:P

angelinatan_cn 发表于 2006-1-8 07:26

原帖由 vivch 于 2006-1-7 22:43 发表
我注意到MM在腌肉类原料时都要放上Natron小苏打,这德国的Natron和我们国内的小苏打是不是一样啊?是不是真能让肉变嫩?每次腌肉时大约放多少?

我今天也依样画葫芦,在超市里买了一模一样的Natron,不知道怎么用.:P

一样的。 小苏打不仅能当作嫩肉粉用，还有许多用处的，比如说烘烤和清洁。。。
当作嫩肉粉用的话，不能多，只能一点点。。。。一般我都是放30分钟。。。

我爱沙皮狗 发表于 2006-1-9 19:15

搂主好厉害啊！

vivch 发表于 2006-1-9 19:38

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-8 06:26 发表
一样的。 小苏打不仅能当作嫩肉粉用，还有许多用处的，比如说烘烤和清洁。。。
当作嫩肉粉用的话，不能多，只能一点点。。。。一般我都是放30分钟。。。
谢谢MM.今天就试试看.

木兰 发表于 2006-1-12 02:06

那个玉米鸡片看上去好爽！！嗬嗬我起的名字好俗 不如楼主起的那么有气质的说
想请问一下楼主炒玉米和青瓜的时候是不是要用很热的油才能炒出那种效果还是说一般就行了？？

angelinatan_cn 发表于 2006-1-15 17:35

原帖由 木兰 于 2006-1-12 01:06 发表
那个玉米鸡片看上去好爽！！嗬嗬我起的名字好俗 不如楼主起的那么有气质的说
想请问一下楼主炒玉米和青瓜的时候是不是要用很热的油才能炒出那种效果还是说一般就行了？？

一般就是7-8成热，这样炒出来的罐头玉米和青瓜才够清脆。 毕竟这2款食物不用烹调也可以食用。

tear 发表于 2006-1-15 21:49

做LZ的老公可是要多修几千年才能的来的福分啊

你老公真幸福~~~

leiessen 发表于 2006-1-16 01:10

.........................................

angelinatan_cn 发表于 2006-1-16 07:21

原帖由 tear 于 2006-1-15 20:49 发表
做LZ的老公可是要多修几千年才能的来的福分啊

你老公真幸福~~~

:D:D:D我笑得都合不拢嘴了。。。。谢谢tearMM的大力表扬了！！！

angelinatan_cn 发表于 2006-1-16 07:22

原帖由 leiessen 于 2006-1-16 00:10 发表
.........................................

哇噻，半个老乡你真不是盖的，每次的图片都那么有意思。。。。。

25号餐 发表于 2006-1-16 23:55

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-16 06:21 发表


:D:D:D我笑得都合不拢嘴了。。。。谢谢tearMM的大力表扬了！！！
jj好久不见拉。
:)

angelinatan_cn 发表于 2006-1-20 17:13

原帖由 25号餐 于 2006-1-16 22:55 发表

jj好久不见拉。
:)

搬家给搬的。。。。看看你都不关心我。。。

25号餐 发表于 2006-1-22 23:03

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-20 16:13 发表


搬家给搬的。。。。看看你都不关心我。。。
$错了$
搬好了?呵呵。等着你的好菜上场呢。

回忆总是美 发表于 2006-1-24 16:33

l'z绝对是个专业的，pfpf

Jackpot 发表于 2006-1-26 21:04

LZ好牛哦。

freeman 发表于 2006-2-3 23:12

提个小小的建议啊，lz能不能把中餐和西餐，还有点心分开来写，这样搜索起来更方便些。;);)
还有就是别忘了不断更新啊～～～

suiyueran 发表于 2006-2-20 03:22

在我家,老公就爱吃我妈做的菜,还总爱问我会不会,看着我摇头,他就乐,就快去德国了,该怎么办啊,我强烈要求见楼主,汉堡还算近吧:P

德国疯子 发表于 2006-2-26 17:32

坚决支持搂主，我基本每次上这个板块就是搜寻你的帖子。你简直是我的偶像呀。

太阳红 发表于 2006-3-1 07:42

楼主,实在太崇拜你了，你好厉害哦,你会做那么多，我真要好好开始学习学习，我老公如果看到我会做那么多，估计笑的要几天合不拢嘴了

lilie1030 发表于 2006-3-6 18:24

现在是越来越专业了啊。。。佩服的五体投地啊！！！！！！！！
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