林蓝歌 发表于 2011-2-20 10:34

分享一个käsekuchen的方子

本帖最后由 林蓝歌 于 2011-8-18 20:10 编辑

材料简单，做法简单，味道超级好。
自从同事给了我这个方子之后，我几乎每星期都做一次，不过总是没有拍照。
方子在附件，懒得打字打出来了。
欢迎大家试试。
对了，最后那个烤的时间要注意下，不要时间太长了，或许不同的烤箱时间略有差别。我每次烤大概50分钟就好了。
刚发现我烤的比图上这个好看多了

FORM是26厘米的。
烤完了后蛋糕都会彭起来，把烤箱打开一些放凉了等蛋糕都降下去后就不会开裂了

哇哩 发表于 2011-2-20 11:40

为厨娘沙一个花~

材料简单，做法简单，味道超级好。
自从同事给了我这个方子之后，我几乎每星期都做一次，不过总是没有拍照。
方子在附件，懒得打字打出来了。
欢迎大家试试。
林蓝歌 发表于 2011-2-20 09:34 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

哇哩 发表于 2011-2-20 11:41

Ohne Boden，刚才一直想成是不用模子，乐了半天。。。

话说，没有那个硬的底，是不是不大好切成块，只能用勺子舀了？

Schmertterling 发表于 2011-2-20 12:19

本帖最后由 Schmertterling 于 2011-2-20 11:41 编辑

kaesekuchen我的最爱, 可是做起来好麻烦呀，工作量相当于做两个别的Kuchen, 你这方子这么简单，明天就去买材料试试。

lilalisa 发表于 2011-2-20 12:21

Mark

marukoo 发表于 2011-2-20 12:50

{:5_315:}

beatrice2006 发表于 2011-2-20 12:54

boden其实也挺好做的
有自己烤的boden，还有一种是懒人省事的，就是把黄油饼干放塑料袋里用擀面杖碾碎，再加butter一起揉成面团，铺到forme里面用叉子扎一些小眼，完毕

Penguinchen 发表于 2011-2-20 15:33

看起来确实简单，我也收藏了

空蝉 发表于 2011-2-20 16:00

ohne Boden
一定要试试，谢谢分享{:5_394:}

nightdream 发表于 2011-2-20 16:37

奶酪蛋糕的好吃之处就在于底跟奶酪的结合，没了底，好吃么？

ftfly 发表于 2011-2-20 21:04

奶酪蛋糕的好吃之处就在于底跟奶酪的结合，没了底，好吃么？
nightdream 发表于 2011-2-20 15:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也觉得海大的奶酪吃下去受不了， 有个底口感好一些

林蓝歌 发表于 2011-2-20 21:24

Ohne Boden，刚才一直想成是不用模子，乐了半天。。。

话说，没有那个硬的底，是不是不大好切成块，只能 ...
哇哩 发表于 2011-2-20 10:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不会，放凉了切就好，凉了就都凝固好了。

林蓝歌 发表于 2011-2-20 21:25

奶酪蛋糕的好吃之处就在于底跟奶酪的结合，没了底，好吃么？
nightdream 发表于 2011-2-20 15:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

你可以试一下合不合你的口味，反正很简单，我和我家GG都觉得很好吃。

nightdream 发表于 2011-2-20 22:03

你可以试一下合不合你的口味，反正很简单，我和我家GG都觉得很好吃。
林蓝歌 发表于 2011-2-20 20:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢啊
我没烤箱还，只能望梅止渴
{:4_293:}

水瓶座小天天 发表于 2011-2-20 22:10

怎么理解那个unterrueben 和 unterheben？

我一直不知道那个是怎么操作的。。。

林蓝歌 发表于 2011-2-20 22:15

怎么理解那个unterrueben 和 unterheben？

我一直不知道那个是怎么操作的。。。
水瓶座小天天 发表于 2011-2-20 21:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

其实就是放进去小心地搅拌均匀。放香草布丁粉的时候可以一边放一边搅拌，最终均匀就好啦

水瓶座小天天 发表于 2011-2-20 22:17

其实就是放进去小心地搅拌均匀。放香草布丁粉的时候可以一边放一边搅拌，最终均匀就好啦
林蓝歌 发表于 2011-2-20 21:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢~~

我下次试试这个方子

就是250g糖下去会不会太甜？

林蓝歌 发表于 2011-2-20 22:20

谢谢~~

我下次试试这个方子

就是250g糖下去会不会太甜？
水瓶座小天天 发表于 2011-2-20 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不客气。
我们觉得正好，不怎么甜。当然这个也看个人口味啦，如果你非常不爱吃甜食的话，适当少放点。

mzbox 发表于 2011-2-20 23:46

mark

Ludwigsburg 发表于 2011-2-21 00:20

{:5_379:}

莫言嫣颜 发表于 2011-2-21 01:31

谢谢分享~~

Schmertterling 发表于 2011-2-27 22:50

试过了，非常非常方便，味道也很好。有Boden的吃起来更好，但做起来要比这个麻烦3倍。

obi 发表于 2011-2-27 23:02

boden其实也挺好做的
有自己烤的boden，还有一种是懒人省事的，就是把黄油饼干放塑料袋里用擀面杖碾碎，再 ...
beatrice2006 发表于 2011-2-20 11:54 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    没错，喜欢的话里面可以加点巧克力粉和braun zucker.

obi 发表于 2011-2-27 23:04

烤完之后最好是把烤箱先开一个小缝，让蛋糕满满的凉下来，不会出现裂开的现象

hanawakun 发表于 2011-2-27 23:28

Jogu 发表于 2011-2-27 23:39

mark

细雪 发表于 2011-2-27 23:56

谢谢妹妹的方子，交作业来了

红茶C 发表于 2011-2-28 01:08

其实BODEN不麻烦啊,揉个黄油的面团压在底下,上面灌上蛋糕浆,一起烤出来就行
还是说觉得麻烦的是专门烤的海绵底?{:5_339:}

chengsi 发表于 2011-2-28 10:34

不错啊，回去试试。

企鹅的脚丫 发表于 2011-2-28 12:09

mark
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