分享一个käsekuchen的方子

林蓝歌 · 发表于 2011-2-20 10:34

本帖最后由林蓝歌于 2011-8-18 20:10 编辑

材料简单，做法简单，味道超级好。
自从同事给了我这个方子之后，我几乎每星期都做一次，不过总是没有拍照。
方子在附件，懒得打字打出来了。
欢迎大家试试。
对了，最后那个烤的时间要注意下，不要时间太长了，或许不同的烤箱时间略有差别。我每次烤大概50分钟就好了。
刚发现我烤的比图上这个好看多了

FORM是26厘米的。
烤完了后蛋糕都会彭起来，把烤箱打开一些放凉了等蛋糕都降下去后就不会开裂了

哇哩 · 发表于 2011-2-20 11:40

为厨娘沙一个花~

材料简单，做法简单，味道超级好。
自从同事给了我这个方子之后，我几乎每星期都做一次，不过总是没有拍照。
方子在附件，懒得打字打出来了。
欢迎大家试试。
林蓝歌发表于 2011-2-20 09:34

哇哩 · 发表于 2011-2-20 11:41

Ohne Boden，刚才一直想成是不用模子，乐了半天。。。

话说，没有那个硬的底，是不是不大好切成块，只能用勺子舀了？

Schmertterling · 发表于 2011-2-20 12:19

本帖最后由 Schmertterling 于 2011-2-20 11:41 编辑

kaesekuchen我的最爱, 可是做起来好麻烦呀，工作量相当于做两个别的Kuchen, 你这方子这么简单，明天就去买材料试试。

lilalisa · 发表于 2011-2-20 12:21

Mark

marukoo · 发表于 2011-2-20 12:50

beatrice2006 · 发表于 2011-2-20 12:54

boden其实也挺好做的
有自己烤的boden，还有一种是懒人省事的，就是把黄油饼干放塑料袋里用擀面杖碾碎，再加butter一起揉成面团，铺到forme里面用叉子扎一些小眼，完毕

Penguinchen · 发表于 2011-2-20 15:33

看起来确实简单，我也收藏了

空蝉 · 发表于 2011-2-20 16:00

ohne Boden
一定要试试，谢谢分享

nightdream · 发表于 2011-2-20 16:37

奶酪蛋糕的好吃之处就在于底跟奶酪的结合，没了底，好吃么？

ftfly · 发表于 2011-2-20 21:04

奶酪蛋糕的好吃之处就在于底跟奶酪的结合，没了底，好吃么？
nightdream 发表于 2011-2-20 15:37

我也觉得海大的奶酪吃下去受不了，有个底口感好一些

林蓝歌 · 发表于 2011-2-20 21:24

Ohne Boden，刚才一直想成是不用模子，乐了半天。。。

话说，没有那个硬的底，是不是不大好切成块，只能 ...
哇哩发表于 2011-2-20 10:41

不会，放凉了切就好，凉了就都凝固好了。

林蓝歌 · 发表于 2011-2-20 21:25

奶酪蛋糕的好吃之处就在于底跟奶酪的结合，没了底，好吃么？
nightdream 发表于 2011-2-20 15:37

你可以试一下合不合你的口味，反正很简单，我和我家GG都觉得很好吃。

nightdream · 发表于 2011-2-20 22:03

你可以试一下合不合你的口味，反正很简单，我和我家GG都觉得很好吃。
林蓝歌发表于 2011-2-20 20:25

谢谢啊
我没烤箱还，只能望梅止渴

水瓶座小天天 · 发表于 2011-2-20 22:10

怎么理解那个unterrueben 和 unterheben？

我一直不知道那个是怎么操作的。。。

林蓝歌 · 发表于 2011-2-20 22:15

怎么理解那个unterrueben 和 unterheben？

我一直不知道那个是怎么操作的。。。
水瓶座小天天发表于 2011-2-20 21:10

其实就是放进去小心地搅拌均匀。放香草布丁粉的时候可以一边放一边搅拌，最终均匀就好啦

水瓶座小天天 · 发表于 2011-2-20 22:17

其实就是放进去小心地搅拌均匀。放香草布丁粉的时候可以一边放一边搅拌，最终均匀就好啦
林蓝歌发表于 2011-2-20 21:15

谢谢~~

我下次试试这个方子

就是250g糖下去会不会太甜？

林蓝歌 · 发表于 2011-2-20 22:20

谢谢~~

我下次试试这个方子

就是250g糖下去会不会太甜？
水瓶座小天天发表于 2011-2-20 21:17

不客气。
我们觉得正好，不怎么甜。当然这个也看个人口味啦，如果你非常不爱吃甜食的话，适当少放点。

mzbox · 发表于 2011-2-20 23:46

mark

Ludwigsburg · 发表于 2011-2-21 00:20

莫言嫣颜 · 发表于 2011-2-21 01:31

谢谢分享~~

Schmertterling · 发表于 2011-2-27 22:50

试过了，非常非常方便，味道也很好。有Boden的吃起来更好，但做起来要比这个麻烦3倍。

obi · 发表于 2011-2-27 23:02

boden其实也挺好做的
有自己烤的boden，还有一种是懒人省事的，就是把黄油饼干放塑料袋里用擀面杖碾碎，再 ...
beatrice2006 发表于 2011-2-20 11:54

没错，喜欢的话里面可以加点巧克力粉和braun zucker.

obi · 发表于 2011-2-27 23:04

烤完之后最好是把烤箱先开一个小缝，让蛋糕满满的凉下来，不会出现裂开的现象

hanawakun · 发表于 2011-2-27 23:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Jogu · 发表于 2011-2-27 23:39

mark

细雪 · 发表于 2011-2-27 23:56

谢谢妹妹的方子，交作业来了

红茶C · 发表于 2011-2-28 01:08

其实BODEN不麻烦啊,揉个黄油的面团压在底下,上面灌上蛋糕浆,一起烤出来就行
还是说觉得麻烦的是专门烤的海绵底?

chengsi · 发表于 2011-2-28 10:34

不错啊，回去试试。

企鹅的脚丫 · 发表于 2011-2-28 12:09

mark

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hanawakun hanawakun 当前离线积分 5664 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2011-2-27 23:28 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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