萍聚 › 姐妹Café › 问下大家关于炖猪蹄

nataschasj 发表于 2011-1-22 20:34

问下大家关于炖猪蹄

炖猪蹄时炖出的血水是绿色的正常么 这样的猪蹄还能吃么 猪蹄就在Kaufland买的那种{:5_456:}

celinecy 发表于 2011-1-22 20:45

{:5_391:}绿色？听起来有点吓人，一般也就是个灰色吧，发绿是不是因为你家灯光的关系吖...

nataschasj 发表于 2011-1-22 20:51

绿色？听起来有点吓人，一般也就是个灰色吧，发绿是不是因为你家灯光的关系吖...
celinecy 发表于 2011-1-22 19:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是啊 我也有点不敢吃了 应该不是光线的问题 边上也有点灰色的泡沫 能分辨出来

sword 发表于 2011-1-22 21:12

莫非就是传说中的绿色食品。。{:5_456:}

聊斋女鬼2 发表于 2011-1-22 23:16

这个正常吧，这个问题去饮食版更合适吧

sly的天空 发表于 2011-1-22 23:48

{:5_331:}

水瓶座小天天 发表于 2011-1-22 23:53

要先汆水

把脏东西撇干净了才能开始炖

Butterfliege 发表于 2011-1-23 00:12

如果肉没坏,　是不是因为饲养圈喂了太多药．　听说家禽才是抗生素最大的消费者，　但不知道抗生素里含不含有硫磺类成分，　因为听过说，　如果吃太多含有硫磺类的治偏头疼药,　硫和血里的铁结合,　会产生绿色的血．{:5_371:}

10的1010 发表于 2011-1-23 00:16

生猪蹄先煮一下，把带沫沫的水倒掉。
然后再炖。

遇到过一两次沫沫泛绿，因为猪蹄比较新鲜，就没多想。所以该怎么炖还是怎么炖。几个小时的火候，应该没什么问题。

鱼之乐 发表于 2011-1-23 00:18

炖猪蹄时炖出的血水是绿色的正常么 这样的猪蹄还能吃么 猪蹄就在Kaufland买的那种
nataschasj 发表于 2011-1-22 19:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
管他什么颜色啊，没坏就是好蹄子。。

nataschasj 发表于 2011-1-23 00:36

要先汆水

把脏东西撇干净了才能开始炖
水瓶座小天天 发表于 2011-1-22 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的　就是焯的时候撇出的泡沫是绿色的

nataschasj 发表于 2011-1-23 00:36

如果肉没坏,　是不是因为饲养圈喂了太多药．　听说家禽才是抗生素最大的消费者，　但不知道抗生素里含不含有 ...
Butterfliege 发表于 2011-1-22 23:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_334:}　这么吓人～～～

nataschasj 发表于 2011-1-23 00:39

生猪蹄先煮一下，把带沫沫的水倒掉。
然后再炖。

遇到过一两次沫沫泛绿，因为猪蹄比较新鲜，就没多想。 ...
10的1010 发表于 2011-1-22 23:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
猪蹄我不经常做　但是一般的骨头什么的焯的水应该是暗灰色的　这次一煮，纯绿色　就被吓到了　因为以前有一次　炖好了吃的时候就有消毒水的味道　都是在Kaufland买的猪蹄　非常之晕倒{:5_317:}

nataschasj 发表于 2011-1-23 00:40

管他什么颜色啊，没坏就是好蹄子。。
鱼之乐 发表于 2011-1-22 23:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就因为颜色怪异　不知道坏没坏{:5_383:}

鱼之乐 发表于 2011-1-23 00:42

就因为颜色怪异　不知道坏没坏
nataschasj 发表于 2011-1-22 23:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下过之前闻闻啊，应该是没有味道的，而且好的猪蹄不会粘粘的，一般坏了的话肉皮会有粘粘的发黄液体，闻起来也是臭臭的

march 发表于 2011-1-23 00:46

有过。灰绿色的

nataschasj 发表于 2011-1-23 00:48

有过。灰绿色的
march 发表于 2011-1-22 23:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
能吃么　还是应该直接扔了

march 发表于 2011-1-23 00:49

能吃么　还是应该直接扔了
nataschasj 发表于 2011-1-22 23:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

没事

当然了，如果你煮以前就粘了或者有味了。就不对了

Antja 发表于 2011-1-23 00:49

蹄子焯出来的水，的确有过灰绿色的，只要蹄子本身是新鲜的，就没问题，如果放了几天了，那还是别吃了

奶宝 发表于 2011-1-23 01:00

下过之前闻闻啊，应该是没有味道的，而且好的猪蹄不会粘粘的，一般坏了的话肉皮会有粘粘的发黄液体，闻起 ...
鱼之乐 发表于 2011-1-22 23:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你明显CSI看多啦，哈哈哈哈

鱼之乐 发表于 2011-1-23 01:02

你明显CSI看多啦，哈哈哈哈
奶宝 发表于 2011-1-23 00:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

鉴定猪肉不就是鉴定猪的尸体吗。。性质和csi差不多，嘻嘻

奶宝 发表于 2011-1-23 01:02

鉴定猪肉不就是鉴定猪的尸体吗。。性质和csi差不多，嘻嘻
鱼之乐 发表于 2011-1-23 00:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    MD，正吃饭呢{:5_330:}

sads 发表于 2011-1-23 01:03

你明显CSI看多啦，哈哈哈哈
奶宝 发表于 2011-1-23 00:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

求红好肉方子 奶宝版 我总是做不好{:4_298:}

鱼之乐 发表于 2011-1-23 01:03

MD，正吃饭呢
奶宝 发表于 2011-1-23 00:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
吃饭还打字。。真够了，不怕老板不满意啊

奶宝 发表于 2011-1-23 01:06

求红好肉方子 奶宝版 我总是做不好
sads 发表于 2011-1-23 00:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    红好肉是啥啊？

sads 发表于 2011-1-23 01:14

红好肉是啥啊？
奶宝 发表于 2011-1-23 00:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

键盘太旧，本来打的红烧肉{:5_387:}

nataschasj 发表于 2011-1-23 01:20

行 那放心了 我继续炖去了~~~ 谢谢大家哈

奶宝 发表于 2011-1-23 01:39

键盘太旧，本来打的红烧肉
sads 发表于 2011-1-23 00:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1192368
俺的贴子的第一页，火星层{:4_293:}

johanneslqq 发表于 2011-1-23 09:58

放了料酒 颜色会变灰一些貌似

sads 发表于 2011-1-23 10:31

俺的贴子的第一页，火星层
奶宝 发表于 2011-1-23 00:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:4_298:}谢谢

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