问下大家关于炖猪蹄

nataschasj · 发表于 2011-1-22 20:34

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炖猪蹄时炖出的血水是绿色的正常么这样的猪蹄还能吃么猪蹄就在Kaufland买的那种

celinecy · 发表于 2011-1-22 20:45

绿色？听起来有点吓人，一般也就是个灰色吧，发绿是不是因为你家灯光的关系吖...

nataschasj · 发表于 2011-1-22 20:51

绿色？听起来有点吓人，一般也就是个灰色吧，发绿是不是因为你家灯光的关系吖...
celinecy 发表于 2011-1-22 19:45

是啊我也有点不敢吃了应该不是光线的问题边上也有点灰色的泡沫能分辨出来

sword · 发表于 2011-1-22 21:12

莫非就是传说中的绿色食品。。

聊斋女鬼2 · 发表于 2011-1-22 23:16

这个正常吧，这个问题去饮食版更合适吧

sly的天空 · 发表于 2011-1-22 23:48

水瓶座小天天 · 发表于 2011-1-22 23:53

要先汆水

把脏东西撇干净了才能开始炖

Butterfliege · 发表于 2011-1-23 00:12

如果肉没坏,　是不是因为饲养圈喂了太多药．　听说家禽才是抗生素最大的消费者，　但不知道抗生素里含不含有硫磺类成分，　因为听过说，　如果吃太多含有硫磺类的治偏头疼药,　硫和血里的铁结合,　会产生绿色的血．

10的1010 · 发表于 2011-1-23 00:16

生猪蹄先煮一下，把带沫沫的水倒掉。
然后再炖。

遇到过一两次沫沫泛绿，因为猪蹄比较新鲜，就没多想。所以该怎么炖还是怎么炖。几个小时的火候，应该没什么问题。

鱼之乐 · 发表于 2011-1-23 00:18

炖猪蹄时炖出的血水是绿色的正常么这样的猪蹄还能吃么猪蹄就在Kaufland买的那种
nataschasj 发表于 2011-1-22 19:34

管他什么颜色啊，没坏就是好蹄子。。

nataschasj · 发表于 2011-1-23 00:36

要先汆水

把脏东西撇干净了才能开始炖
水瓶座小天天发表于 2011-1-22 22:53

是的　就是焯的时候撇出的泡沫是绿色的

nataschasj · 发表于 2011-1-23 00:36

如果肉没坏,　是不是因为饲养圈喂了太多药．　听说家禽才是抗生素最大的消费者，　但不知道抗生素里含不含有 ...
Butterfliege 发表于 2011-1-22 23:12

　这么吓人～～～

nataschasj · 发表于 2011-1-23 00:39

生猪蹄先煮一下，把带沫沫的水倒掉。
然后再炖。

遇到过一两次沫沫泛绿，因为猪蹄比较新鲜，就没多想。 ...
10的1010 发表于 2011-1-22 23:16

猪蹄我不经常做　但是一般的骨头什么的焯的水应该是暗灰色的　这次一煮，纯绿色　就被吓到了　因为以前有一次　炖好了吃的时候就有消毒水的味道　都是在Kaufland买的猪蹄　非常之晕倒

nataschasj · 发表于 2011-1-23 00:40

管他什么颜色啊，没坏就是好蹄子。。
鱼之乐发表于 2011-1-22 23:18

就因为颜色怪异　不知道坏没坏

鱼之乐 · 发表于 2011-1-23 00:42

就因为颜色怪异　不知道坏没坏
nataschasj 发表于 2011-1-22 23:40

下过之前闻闻啊，应该是没有味道的，而且好的猪蹄不会粘粘的，一般坏了的话肉皮会有粘粘的发黄液体，闻起来也是臭臭的

march · 发表于 2011-1-23 00:46

有过。灰绿色的

nataschasj · 发表于 2011-1-23 00:48

有过。灰绿色的
march 发表于 2011-1-22 23:46

能吃么　还是应该直接扔了

march · 发表于 2011-1-23 00:49

能吃么　还是应该直接扔了
nataschasj 发表于 2011-1-22 23:48

没事

当然了，如果你煮以前就粘了或者有味了。就不对了

Antja · 发表于 2011-1-23 00:49

蹄子焯出来的水，的确有过灰绿色的，只要蹄子本身是新鲜的，就没问题，如果放了几天了，那还是别吃了

奶宝 · 发表于 2011-1-23 01:00

下过之前闻闻啊，应该是没有味道的，而且好的猪蹄不会粘粘的，一般坏了的话肉皮会有粘粘的发黄液体，闻起 ...
鱼之乐发表于 2011-1-22 23:42

你明显CSI看多啦，哈哈哈哈

鱼之乐 · 发表于 2011-1-23 01:02

你明显CSI看多啦，哈哈哈哈
奶宝发表于 2011-1-23 00:00

鉴定猪肉不就是鉴定猪的尸体吗。。性质和csi差不多，嘻嘻

奶宝 · 发表于 2011-1-23 01:02

鉴定猪肉不就是鉴定猪的尸体吗。。性质和csi差不多，嘻嘻
鱼之乐发表于 2011-1-23 00:02

MD，正吃饭呢

sads · 发表于 2011-1-23 01:03

你明显CSI看多啦，哈哈哈哈
奶宝发表于 2011-1-23 00:00

求红好肉方子奶宝版我总是做不好

鱼之乐 · 发表于 2011-1-23 01:03

MD，正吃饭呢
奶宝发表于 2011-1-23 00:02

吃饭还打字。。真够了，不怕老板不满意啊

奶宝 · 发表于 2011-1-23 01:06

求红好肉方子奶宝版我总是做不好
sads 发表于 2011-1-23 00:03

红好肉是啥啊？

sads · 发表于 2011-1-23 01:14

红好肉是啥啊？
奶宝发表于 2011-1-23 00:06

键盘太旧，本来打的红烧肉

nataschasj · 发表于 2011-1-23 01:20

行那放心了我继续炖去了~~~ 谢谢大家哈

奶宝 · 发表于 2011-1-23 01:39

键盘太旧，本来打的红烧肉
sads 发表于 2011-1-23 00:14

https://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1192368
俺的贴子的第一页，火星层

johanneslqq · 发表于 2011-1-23 09:58

放了料酒颜色会变灰一些貌似

sads · 发表于 2011-1-23 10:31

俺的贴子的第一页，火星层
奶宝发表于 2011-1-23 00:39

谢谢

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