猪丝丝 发表于 2011-1-4 23:18

今天买到了新鲜的墨鱼，好吃，又白又嫩

本帖最后由 猪丝丝 于 2011-1-4 22:22 编辑

土店买的，质量不错，就是处理有点难，要剖开，切花。不多说，上照片
墨鱼的小腿藏在下面的蔬菜里面

牛油果 发表于 2011-1-4 23:18

腥不腥呀？

猪丝丝 发表于 2011-1-4 23:21

本帖最后由 猪丝丝 于 2011-1-4 22:24 编辑

腥不腥呀？
牛油果 发表于 2011-1-4 22:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一点都不腥，嘿嘿，嫩家乡靠海不？
我常常想念那种买的时候一直在蹦蹦蹦的虾

jackie_z 发表于 2011-1-4 23:21

看着的确非常好吃{:5_347:}

猪丝丝 发表于 2011-1-4 23:23

看着的确非常好吃
jackie_z 发表于 2011-1-4 22:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下次你来做客，我一定做这个菜招待你啊

牛油果 发表于 2011-1-4 23:24

一点都不腥，嘿嘿，嫩家乡靠海不？
猪丝丝 发表于 2011-1-4 22:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


不靠海！但也经常吃海鲜

我以前在德国买过鱿鱼之类的回家做，可能不大会弄，很腥！

牛油果 发表于 2011-1-4 23:25

土店买的，质量不错，就是处理有点难，要剖开，切花。不多说，上照片
墨鱼的小腿藏在下面的蔬菜里面
猪丝丝 发表于 2011-1-4 22:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


哇，你做的这菜好漂亮，馋人呀！{:5_318:}

wolf_schaf 发表于 2011-1-4 23:26

jackie_z 发表于 2011-1-4 23:28

我去喝碗剩汤去了{:5_344:}

牛油果 发表于 2011-1-4 23:32

鱿鱼身体上有一层透明的膜,一定要去掉,才不会那么腥的. 烧的时候放点儿料酒,也可以去腥味儿.
wolf_schaf 发表于 2011-1-4 22:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

原来如此！！！{:5_331:}

都这么多年了，我一直不知道有这窍门！

猪丝丝 发表于 2011-1-4 23:33

本帖最后由 猪丝丝 于 2011-1-4 22:38 编辑

鱿鱼身体上有一层透明的膜,一定要去掉,才不会那么腥的. 烧的时候放点儿料酒,也可以去腥味儿.
wolf_schaf 发表于 2011-1-4 22:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我买这个的膜是黑的，我就去掉了，这个是墨鱼吧
还有，我们那做海鲜都放多些姜，我觉得做墨鱼螃蟹都要姜多

猪丝丝 发表于 2011-1-4 23:36

不靠海！但也经常吃海鲜

我以前在德国买过鱿鱼之类的回家做，可能不大会弄，很腥！
牛油果 发表于 2011-1-4 22:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得墨鱼好像不属于人人都喜欢吃的海鲜，我老公就不喜欢吃，还说，这个太好吃了，给我吃浪费了，我就不吃了{:5_313:}

牛油果 发表于 2011-1-4 23:40

我觉得墨鱼好像不属于人人都喜欢吃的海鲜，我老公就不喜欢吃，还说，这个太好吃了，给我吃浪费了，我就不 ...
猪丝丝 发表于 2011-1-4 22:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


你老公太逗了，这么会说话！！{:5_319:}

牛油果 发表于 2011-1-4 23:40

对了，鱿鱼和墨鱼是不是一种鱼？

Col 发表于 2011-1-4 23:43

鱿鱼身体上有一层透明的膜,一定要去掉,才不会那么腥的. 烧的时候放点儿料酒,也可以去腥味儿.
wolf_schaf 发表于 2011-1-4 22:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这还有两个叫法阿？我以为LZ说的鱼是那种特别小的鱼。{:5_352:}

Col 发表于 2011-1-4 23:44

我买这个的膜是黑的，我就去掉了，这个是墨鱼吧
还有，我们那做海鲜都放多些姜，我觉得做墨鱼螃蟹都要姜 ...
猪丝丝 发表于 2011-1-4 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
虾其实也是。
很想念活呛虾这道冷菜{:5_347:}

DLIII 发表于 2011-1-4 23:45

我也来问问题： 那个料酒， 能用白葡萄酒， 红葡萄酒， 甚至啤酒代替吗？

hh2 发表于 2011-1-4 23:47

油温明显不够，为什么不等等再下锅，着不了火。

Col 发表于 2011-1-4 23:49

我也来问问题： 那个料酒， 能用白葡萄酒， 红葡萄酒， 甚至啤酒代替吗？
DLIII 发表于 2011-1-4 22:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

味道没有料酒好。
我尝试过做虾，味道完全不一样。

fyyh 发表于 2011-1-4 23:53

{:4_286:}做的真好看啊

DLIII 发表于 2011-1-4 23:55

味道没有料酒好。
我尝试过做虾，味道完全不一样。
Col 发表于 2011-1-4 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    看来还是得去一趟亚超， 家里早就没料酒了， 我这几天都是随手拿元旦喝剩的红酒代替。

Col 发表于 2011-1-4 23:59

本帖最后由 Col 于 2011-1-4 23:03 编辑

看来还是得去一趟亚超， 家里早就没料酒了， 我这几天都是随手拿元旦喝剩的红酒代替。
DLIII 发表于 2011-1-4 22:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


不过你做中餐不多，也不急哦。



PS:周六Lidl Pampers打折，去屯货啊，我也要去买5号的。

姽婳将军 发表于 2011-1-4 23:59

味道没有料酒好。
我尝试过做虾，味道完全不一样。
Col 发表于 2011-1-4 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    怎么做虾需要料酒呢？ 我都没放过料酒的

Col 发表于 2011-1-5 00:02

怎么做虾需要料酒呢？ 我都没放过料酒的
姽婳将军 发表于 2011-1-4 22:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我每次炒虾仁和新鲜虾，都是放了姜和料酒，去味道。

上次我买了土店的新鲜虾，不放就是去不掉味道。

wolf_schaf 发表于 2011-1-5 00:07

Aquaspirit 发表于 2011-1-5 00:15

Aquaspirit 发表于 2011-1-5 00:16

Aquaspirit 发表于 2011-1-5 00:17

wolf_schaf 发表于 2011-1-5 00:19

Col 发表于 2011-1-5 00:23

你知道价格多少吗?
Aquaspirit 发表于 2011-1-4 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
30%折扣，看这里。

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1262687&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D380
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