萍聚 › 姐妹Café › 糖蒸酥酪来咯~~~

Piggy-poo 发表于 2010-10-27 14:09

恩，嫩可以试试……不过原装的瓶子是不行的，盖子都盖不紧，会摇出来，得换个瓶子

事实上那些 ...
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这酒哪里有的卖呢？一般超市都有么？
突然好想吃酥酪。。。

lian_diary 发表于 2010-10-27 14:11

这酒哪里有的卖呢？一般超市都有么？
突然好想吃酥酪。。。
Piggy-poo 发表于 2010-10-27 14:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好多超市都有啊，一块多钱一大瓶，只有秋天才有，单喝也很好喝的
现在快下市了吧，要屯得赶紧啦{:5_328:}

eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:11

看得我好心动啊！本来也爱喝Federweisser ，就是现在怀孕，酒类都免谈。虽然想这个含酒量应该不多，但毕竟要小心哪。很郁闷，盼着明年了。

lian_diary 发表于 2010-10-27 14:14

看得我好心动啊！本来也爱喝Federweisser ，就是现在怀孕，酒类都免谈。虽然想这个含酒量应该不多，但毕竟要 ...
eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_327:}恭喜mm要做妈妈了
那就明年做吧，反着这玩意年年都有

不过federweisser即使完全发酵也就只有10%左右的酒精度，加在牛奶里又经过稀释，再加上这样蒸的过程中大部分酒精都会蒸发的，事实上没有多少酒

eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:16

回复 6# lian_diary


    有个比较愚蠢的问题，第2步中如何保证这个水温在40度到50度之间呢？

Piggy-poo 发表于 2010-10-27 14:16

好多超市都有啊，一块多钱一大瓶，只有秋天才有，单喝也很好喝的
现在快下市了吧，要屯得赶紧啦{:5_32 ...
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    啊！那今天赶紧去找找去~！{:4_295:}

Piggy-poo 发表于 2010-10-27 14:17

当然可以啊，正宗的就是用米酒做的
我用federweisser是因为这玩意比米酒便宜多了，而且全是汁，可以直接 ...
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    原来是这样~{:4_307:}

仙人掌拍仙人球 发表于 2010-10-27 14:17

不能饮酒的人默默飘过 {:4_303:}

lian_diary 发表于 2010-10-27 14:17

回复lian_diary


    有个比较愚蠢的问题，第2步中如何保证这个水温在40度到50度之间呢？
eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
温度计……{:5_319:}

哈哈开玩笑的，其实试试比体温高，又不烫手，就差不多了，不需要那么精确的

eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:20

回复 39# lian_diary


    我也想过温度计，后来又想别温度高了，炸了{:5_387:}

lian_diary 发表于 2010-10-27 14:22

啊！那今天赶紧去找找去~！
Piggy-poo 发表于 2010-10-27 14:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这个酒刚出来的时候就和葡萄汁一样，一点酒味都没有，是甜的
放时间久了糖分被发酵成酒精，就会慢慢产生酒味
发酵的速度和温度有关，如果放在室温下一两天就发酵完全了，放在冰箱里会发酵就很慢

所以你买回来以后可以尝尝，感觉酒味比较适度的时候再下手{:5_342:}

lian_diary 发表于 2010-10-27 14:24

回复lian_diary


    我也想过温度计，后来又想别温度高了，炸了
eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    哦，体温计肯定不行啦，我有一个实验室用的温度计，可以测两百度的

不过这玩意靠感觉就可以了，不需要那么精确的。federweisser在室温下都能发酵呢，只是热一点会发酵的比较快罢了。当然太烫了，菌也会死掉。

lian_diary 发表于 2010-10-27 14:25

不能饮酒的人默默飘过
仙人掌拍仙人球 发表于 2010-10-27 14:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可怜啊{:5_327:}酒精过敏？

仙人掌拍仙人球 发表于 2010-10-27 14:27

可怜啊酒精过敏？
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_305:} 在吃治神经病的药
医生说不能喝酒

lian_diary 发表于 2010-10-27 14:28

在吃治神经病的药
医生说不能喝酒
仙人掌拍仙人球 发表于 2010-10-27 14:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_323:}哦，那还是遵医嘱吧

好吃的东西还有很多，看开点

frei-xyz 发表于 2010-10-27 14:57

{:5_394:}

maomaomimi 发表于 2010-10-27 15:20

这个一定要顶，我一看到吃的就发抖

Piggy-poo 发表于 2010-10-27 15:27

这个一定要顶，我一看到吃的就发抖
maomaomimi 发表于 2010-10-27 15:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_289:}

streamboat3 发表于 2010-10-27 16:08

Mark Makr!!!
{:5_370:}

maomaomimi 发表于 2010-10-27 16:35

Piggy-poo 发表于 2010-10-27 15:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我现在跟你家cookie一样圆了

elfeli 发表于 2010-10-27 16:52

{:5_370:}

乐呵呵的生活 发表于 2010-10-27 17:00

总结的太科学了{:5_387:}

zf_helen 发表于 2010-10-27 17:31

是不是感觉像姜汁撞奶一样？

Piggy-poo 发表于 2010-10-27 17:34

我现在跟你家cookie一样圆了
maomaomimi 发表于 2010-10-27 16:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

真滴么？

lian_diary 发表于 2010-10-27 18:19

我现在跟你家cookie一样圆了
maomaomimi 发表于 2010-10-27 16:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我还以为是你头像那种很彪悍的抖法{:5_331:}

maomaomimi 发表于 2010-10-27 19:07

真滴么？
Piggy-poo 发表于 2010-10-27 17:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:4_297:}

maomaomimi 发表于 2010-10-27 19:09

我还以为是你头像那种很彪悍的抖法
lian_diary 发表于 2010-10-27 18:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我速度很快，已经吃上了。就是孔多一些，颜色不对，因为白色的酒没了，只有ROSA的，我就凑合了。我这一下班就往超市赶啊，你说我抖不抖
不过味道好极了{:4_301:}

lian_diary 发表于 2010-10-27 19:24

我速度很快，已经吃上了。就是孔多一些，颜色不对，因为白色的酒没了，只有ROSA的，我就凑合了。 ...
maomaomimi 发表于 2010-10-27 19:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_370:}你很牛，我还没试过rosa的

我打算今晚再做一个，做好了放点玫瑰膏试试看好不好吃

spider127 发表于 2010-10-27 19:28

刚想懊恼：昨天扔掉了半瓶已经发酵的federweiser
转而一看你这个做出来是酒酿的味道
庆幸：我最讨厌酒酿的味道了{:5_387:}

lian_diary 发表于 2010-10-27 19:31

刚想懊恼：昨天扔掉了半瓶已经发酵的federweiser
转而一看你这个做出来是酒酿的味道
庆幸：我最讨厌酒酿 ...
spider127 发表于 2010-10-27 19:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_355:}你这败家孩子，发酵的federweisser多好喝啊
我每次做酒酿汤圆还放两勺federweisser呢

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