糖蒸酥酪来咯~~~

Piggy-poo · 发表于 2010-10-27 14:09

恩，嫩可以试试……不过原装的瓶子是不行的，盖子都盖不紧，会摇出来，得换个瓶子

事实上那些 ...
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:07

这酒哪里有的卖呢？一般超市都有么？
突然好想吃酥酪。。。

lian_diary · 发表于 2010-10-27 14:11

这酒哪里有的卖呢？一般超市都有么？
突然好想吃酥酪。。。
Piggy-poo 发表于 2010-10-27 14:09

好多超市都有啊，一块多钱一大瓶，只有秋天才有，单喝也很好喝的
现在快下市了吧，要屯得赶紧啦

eyeiaan · 发表于 2010-10-27 14:11

看得我好心动啊！本来也爱喝Federweisser ，就是现在怀孕，酒类都免谈。虽然想这个含酒量应该不多，但毕竟要小心哪。很郁闷，盼着明年了。

lian_diary · 发表于 2010-10-27 14:14

看得我好心动啊！本来也爱喝Federweisser ，就是现在怀孕，酒类都免谈。虽然想这个含酒量应该不多，但毕竟要 ...
eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:11

恭喜mm要做妈妈了
那就明年做吧，反着这玩意年年都有

不过federweisser即使完全发酵也就只有10%左右的酒精度，加在牛奶里又经过稀释，再加上这样蒸的过程中大部分酒精都会蒸发的，事实上没有多少酒

eyeiaan · 发表于 2010-10-27 14:16

回复 6# lian_diary

有个比较愚蠢的问题，第2步中如何保证这个水温在40度到50度之间呢？

Piggy-poo · 发表于 2010-10-27 14:16

好多超市都有啊，一块多钱一大瓶，只有秋天才有，单喝也很好喝的
现在快下市了吧，要屯得赶紧啦{:5_32 ...
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:11

啊！那今天赶紧去找找去~！

Piggy-poo · 发表于 2010-10-27 14:17

当然可以啊，正宗的就是用米酒做的
我用federweisser是因为这玩意比米酒便宜多了，而且全是汁，可以直接 ...
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:09

原来是这样~

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2010-10-27 14:17

不能饮酒的人默默飘过

lian_diary · 发表于 2010-10-27 14:17

回复 lian_diary

有个比较愚蠢的问题，第2步中如何保证这个水温在40度到50度之间呢？
eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:16

温度计……

哈哈开玩笑的，其实试试比体温高，又不烫手，就差不多了，不需要那么精确的

eyeiaan · 发表于 2010-10-27 14:20

回复 39# lian_diary

我也想过温度计，后来又想别温度高了，炸了

lian_diary · 发表于 2010-10-27 14:22

啊！那今天赶紧去找找去~！
Piggy-poo 发表于 2010-10-27 14:16

这个酒刚出来的时候就和葡萄汁一样，一点酒味都没有，是甜的
放时间久了糖分被发酵成酒精，就会慢慢产生酒味
发酵的速度和温度有关，如果放在室温下一两天就发酵完全了，放在冰箱里会发酵就很慢

所以你买回来以后可以尝尝，感觉酒味比较适度的时候再下手

lian_diary · 发表于 2010-10-27 14:24

回复 lian_diary

我也想过温度计，后来又想别温度高了，炸了
eyeiaan 发表于 2010-10-27 14:20

哦，体温计肯定不行啦，我有一个实验室用的温度计，可以测两百度的

不过这玩意靠感觉就可以了，不需要那么精确的。federweisser在室温下都能发酵呢，只是热一点会发酵的比较快罢了。当然太烫了，菌也会死掉。

lian_diary · 发表于 2010-10-27 14:25

不能饮酒的人默默飘过
仙人掌拍仙人球发表于 2010-10-27 14:17

可怜啊

酒精过敏？

仙人掌拍仙人球 · 发表于 2010-10-27 14:27

可怜啊酒精过敏？
lian_diary 发表于 2010-10-27 14:25

在吃治神经病的药
医生说不能喝酒

lian_diary · 发表于 2010-10-27 14:28

在吃治神经病的药
医生说不能喝酒
仙人掌拍仙人球发表于 2010-10-27 14:27

哦，那还是遵医嘱吧

好吃的东西还有很多，看开点

frei-xyz · 发表于 2010-10-27 14:57

maomaomimi · 发表于 2010-10-27 15:20

这个一定要顶，我一看到吃的就发抖

Piggy-poo · 发表于 2010-10-27 15:27

这个一定要顶，我一看到吃的就发抖
maomaomimi 发表于 2010-10-27 15:20

streamboat3 · 发表于 2010-10-27 16:08

Mark Makr!!!

maomaomimi · 发表于 2010-10-27 16:35

Piggy-poo 发表于 2010-10-27 15:27

我现在跟你家cookie一样圆了

elfeli · 发表于 2010-10-27 16:52

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-10-27 17:00

总结的太科学了

zf_helen · 发表于 2010-10-27 17:31

是不是感觉像姜汁撞奶一样？

Piggy-poo · 发表于 2010-10-27 17:34

我现在跟你家cookie一样圆了
maomaomimi 发表于 2010-10-27 16:35

真滴么？

lian_diary · 发表于 2010-10-27 18:19

我现在跟你家cookie一样圆了
maomaomimi 发表于 2010-10-27 16:35

我还以为是你头像那种很彪悍的抖法

maomaomimi · 发表于 2010-10-27 19:07

真滴么？
Piggy-poo 发表于 2010-10-27 17:34

maomaomimi · 发表于 2010-10-27 19:09

我还以为是你头像那种很彪悍的抖法
lian_diary 发表于 2010-10-27 18:19

我速度很快，已经吃上了。就是孔多一些，颜色不对，因为白色的酒没了，只有ROSA的，我就凑合了。我这一下班就往超市赶啊，你说我抖不抖
不过味道好极了

lian_diary · 发表于 2010-10-27 19:24

我速度很快，已经吃上了。就是孔多一些，颜色不对，因为白色的酒没了，只有ROSA的，我就凑合了。 ...
maomaomimi 发表于 2010-10-27 19:09

你很牛，我还没试过rosa的

我打算今晚再做一个，做好了放点玫瑰膏试试看好不好吃

spider127 · 发表于 2010-10-27 19:28

刚想懊恼：昨天扔掉了半瓶已经发酵的federweiser
转而一看你这个做出来是酒酿的味道
庆幸：我最讨厌酒酿的味道了

lian_diary · 发表于 2010-10-27 19:31

刚想懊恼：昨天扔掉了半瓶已经发酵的federweiser
转而一看你这个做出来是酒酿的味道
庆幸：我最讨厌酒酿 ...
spider127 发表于 2010-10-27 19:28

你这败家孩子，发酵的federweisser多好喝啊
我每次做酒酿汤圆还放两勺federweisser呢

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