开心妈妈
发表于 2009-11-17 23:00
家乡的味道之生煎馒头
本帖最后由 开心妈妈 于 2009-11-17 22:02 编辑
生煎馒头～～～
我的这个肯定是非正宗版本，馅里没有放肉皮冻，样子也差很多，不过多少有着家乡的味道，聊以解馋是足够了。
方子如下：
发面
肉，虾仁
馅里头放葱姜酒老抽生抽盐一个蛋和糖
140°，码齐生胚，煎一会，浇水，盖盖闷12分钟左右，中间洒芝麻和葱花一次，转动平底锅n次。这次的底煎的很满意，金黄脆口。
niuniu800623
发表于 2009-11-17 23:01
{:5_318:}我家儿子最爱吃这个了。。
开心妈妈
发表于 2009-11-17 23:03
简易流程图～～～
开心妈妈
发表于 2009-11-17 23:04
来一小碟镇江醋，开吃～～～
woaiwojia
发表于 2009-11-17 23:23
大晚上的看到, 馋啊
Juana
发表于 2009-11-18 00:23
流口水啊
我们那管这个叫水煎包，没馅的才叫馒头，呵呵
xhuoying
发表于 2009-11-18 00:55
生更半夜， 看到这个一刚， {:5_369:}
香草柠檬叶
发表于 2009-11-18 01:00
{:5_381:}
☆★☆★☆
发表于 2009-11-18 01:04
{:4_292:}
kiro
发表于 2009-11-18 01:13
做得好诱人哦{:4_298:}
kittycat
发表于 2009-11-18 01:17
{:5_328:}
fensterglas
发表于 2009-11-18 07:15
{:4_303:}一大早看到这个
volvic0228
发表于 2009-11-18 09:46
{:5_370:}
崂山道士
发表于 2009-11-18 11:35
真想吃........{:5_347:}
yongyuan
发表于 2009-11-18 13:50
口水啊，多多好口福~~~~
yooyoo_8860
发表于 2009-11-18 13:56
{:5_318:}
cooljht
发表于 2009-11-18 14:01
{:5_382:} 口水哗哗滴~~~~~
zzhhaaoo
发表于 2009-11-18 14:25
{:4_295:}
zhaofeng
发表于 2009-11-18 17:46
很好吃的样子啊肉冻也不难做的
violazen
发表于 2009-11-18 18:13
生煎生煎，体格要小褶子朝下，要码得拥挤整齐煎；水煎包是朝上的，不同撒！
再次冲过来捧场，太赞了！！多多好口福哦！
wawa1957316
发表于 2009-11-18 20:54
我也上盘生煎{:5_319:}
三十年河西
发表于 2009-11-18 20:59
这是生煎包吧，馒头是没馅儿的{:5_380:}
琳琳2009
发表于 2009-11-18 21:11
{:5_394:}
carole
发表于 2009-11-18 21:21
{:4_298:}
大眼睛波波
发表于 2009-11-18 21:32
葱煎馒头~~好想吃。。肚子好饿吖。。。
MDYJ
发表于 2009-11-18 21:38
{:4_286:}
aya7star
发表于 2009-11-18 21:46
我要吃小杨生煎！！！
我是谁
发表于 2009-11-18 23:33
唉，口水嗒嗒滴啊。。。。
香菲儿
发表于 2009-11-18 23:42
够专野水平勒{:5_394:}哈
开心妈妈
发表于 2009-11-19 13:18
本帖最后由 开心妈妈 于 2009-11-19 12:22 编辑
谢谢大家捧场，就不一一回复了，献花献花{:5_335:}{:5_336:}
另外，啰嗦一句，各地有各地自己的特色，在我的家乡，有馅的也不叫包子，叫菜馒头或者肉馒头。而我帖子里做的，就是家乡的叫法--生煎馒头，谢谢。