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a11aa11a 发表于 2009-9-3 20:20

关于婴幼儿辅食添加 zt

本帖最后由 a11aa11a 于 2009-9-3 19:25 编辑

关于婴幼儿辅食添加
EDUCARER @ 2009-9-1 22:48 于牛博
http://www.bullogger.com/blogs/educare/archives/316891.aspx

关于婴幼儿辅食添加的一般原则，父母可以参考babycenterhttp://www.babycenter.com/
的中文网站宝宝中心http://cn.babycenter.com/中提供的相关内容。一年前看过宝宝中心的网站，发现和babycenter内容差很远，最近发现它的内容也相当丰富了。父母在给孩子添加辅食的过程中可以参考添加辅食指南*、给宝宝添加辅食过程中的常见误区*等文章。同时，父母也可以用它的搜索引擎搜索其他一些常见的育儿问题，应该会有所帮助。
下面，我总结一下自己在给孩子添加辅食的过程中的一些原则和方法，供父母们参考。
1. 六个月以前纯母乳喂养。
2. 六个月时开始添加米粉。
3. 添加米粉两周后开始添加蔬菜果泥。主张从无甜味的蔬菜水果开始，最后再添加有甜味的蔬菜水果，这样可以让孩子不要对甜食产生偏好。
4. 每种蔬菜或水果单独添加至少四天，观察孩子没有问题再添加新的蔬菜或水果。
5. 第一阶段添加的蔬菜水果，包括菠菜、土豆、胡萝卜、南瓜、红薯、苹果、香蕉。
6. 七个月左右，给孩子添加第二阶段的辅食，包括豌豆、大豆等豆类，西兰花、芹菜等绿色蔬菜，蛋黄、肉泥、豆腐等含蛋白质的辅食，粥、面条等主食。这个阶段添加一些含有蛋白质的辅食时要注意开始以量少为原则，等孩子适应之后再逐渐加量。
7. 八个月左右，可以尝试添加更多种多样的辅食，包括酸奶、奶酪、磨碎的坚果、面包、饼等。
8. 保留到一岁之后才添加的食品：蜂蜜、柑橘类水果、牛奶、蛋清、海鲜等。
9. 一岁以前添加的辅食在制作过程中几乎不加任何调料（在做肉泥的时候需要放少量姜去腥）。

我一般不会给孩子喂婴儿辅食罐头食品（除非在外旅游不方便制作），所有的蔬菜、水果及肉泥都是自己选材制作。以下介绍土豆泥和胡萝卜泥的制作过程，其他辅食泥父母可以如法炮制。

1. 选材：尽量选择有机、新鲜的土豆和胡萝卜（孩子对于农药、化肥的代谢能力很差，容易诱发疾病）

2. 采用的工具：博朗粉碎机，橡胶冰格（宜家采购，蔬菜果泥在橡胶冰格中冷冻后比较容易取出，普通冰箱冰格相对比较难取）

http://www.bullogger.com/blogs/educare/files/img_23701.jpg

http://www.bullogger.com/blogs/educare/files/img_2371.jpg

3. 一个土豆、两个胡萝卜去皮切成丁，分放在两个小碗中蒸15-20分钟至土豆、萝卜口感很软（蒸的方法可以最大限度的保留蔬菜中的营养成份，用水煮会有部分营养损失到水中）。

http://www.bullogger.com/blogs/educare/files/img_2396.jpg

4. 将蒸熟的胡萝卜放入粉碎机，搅拌20-30秒，成胡萝卜泥。

http://www.bullogger.com/blogs/educare/files/img_2398.jpg

5. 将蒸熟的土豆放入粉碎机再加少量开水，搅拌20-30秒，成土豆泥。

http://www.bullogger.com/blogs/educare/files/img_2399.jpg

6. 将胡萝卜泥和土豆泥分装入橡胶冰格后放入冰箱冷冻。

http://www.bullogger.com/blogs/educare/files/img_2400.jpg

7. 第二天将冻好的土豆泥和胡萝卜泥分装在保鲜袋中继续冷冻。

http://www.bullogger.com/blogs/educare/files/img_2401.jpg

8. 冷冻的蔬菜果泥保质期是六个月，肉泥保质期是三-四周，但通常都在一、两周内就吃完了。

一阶段每次喂食之前取一块蔬菜泥用微波炉加热30秒或蒸10分钟就可以配合米粉喂食了。

二阶段每次可以取三、四种蔬菜泥或肉泥分装在分格的餐具中加热，配合稀粥、面条等其他主食喂食。

采用这种方法的好处：

1. 操作简单。每次的全部制作过程不超过30分钟，但可以吃很多顿。

2. 营养丰富。孩子每顿饭都可以吃到三、四种蔬菜泥或肉泥，保证多种维生素及蛋白质的摄入。

3. 口感纯正。每种蔬菜泥肉泥制作过程中几乎都没有添加任何调料，在制作和喂食的过程中也不会和其他食品混合，因此孩子从一开始就可以吃到原味的蔬菜或肉类，比较容易建立良好的饮食习惯。

4. 节约时间。如果制作了很多种蔬菜泥、肉泥、果泥冻在冰箱里，每次喂辅食之前只用几分钟的准备时间就可以，同时还能保证孩子的每顿饭都有丰富的营养。

5. 了解孩子口味更容易。由于每种蔬菜是单独喂食，孩子喜欢吃哪个不喜欢吃哪个父母更容易了解，如果有一种蔬菜孩子不喜欢，总还有其他几样可以吃，不至于整个一碗饭都不想吃。

6. 增加孩子食欲。每顿饭都有五颜六色的蔬菜，孩子看了很新奇，因此有利于增加食欲。

这种方法使用的心得：

老大是用这种方法喂养，我几乎没有为他该吃什么发过愁，也不用去学各种各样的菜谱来给他做。我用刚才所描述的简单的配餐方法，让他在每顿饭都能吃到不同的蔬菜、肉类保证营养的均衡。孩子的口感其实是成人培养的，我没有刻意给老大的食品添加各种各样的味道来让他有食欲，为的就是让他能够喜欢原味，能够不挑食。使用的效果是老大的确不挑食，各种小朋友不喜欢的绿色蔬菜几乎都爱吃。当然每个孩子口味肯定不同，父母在这个过程中一定要充分尊重孩子的选择，孩子不喜欢吃的东西一定不要强迫，可以换个时间再试，多试几次，没准哪一天孩子就突然喜欢了。

希望我的这些原则和方法能对父母们有所帮助。

*添加辅食指南
http://cn.babycenter.com/baby/solids/introducing/
*给宝宝添加辅食过程中的常见误区
http://cn.babycenter.com/baby/solids/mistake/

单品钻 发表于 2009-9-3 20:25

这个好~~正在准备加辅食。请问LZ肉泥怎么做呢？

a11aa11a 发表于 2009-9-3 20:51

这个好~~正在准备加辅食。请问LZ肉泥怎么做呢？
单品钻 发表于 3/9/2009 19:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺也是转贴，要不俺帮你问问原帖的作者

秋千的秋 发表于 2009-9-3 20:53

{:4_305:}

a11aa11a 发表于 2009-9-3 20:59

{:4_305:}
秋千的秋 发表于 3/9/2009 19:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有小孩子在，我就不调戏你啦，
秋千有啥不满滴，说吧{:5_396:}

yongyong 发表于 2009-9-3 21:02

本帖最后由 yongyong 于 2009-9-3 21:04 编辑

参考"多特蒙德儿童营养研究所"最新添加辅食的册子：

1.第一阶段就要开始添加肉类。因为6个月之后，宝宝从妈妈那里带来的铁已经不够身体发育需要，必须要靠自己从事物中摄取。肉类含铁丰富，特别是牛肉。
2.芹菜，蛋黄为容易引起过敏的食物。特别是家族里有过敏史的宝宝，1岁之内不能吃。
3.酸奶等为浓缩奶制品，蛋白质含量过高，不适合1岁之内的宝宝食用。
4.1岁之内绝对不加任何调料，因为宝宝的肾脏还没有发育好。
5.主食最好吃土豆，因为在米，面，土豆里土豆的营养最丰富。
5. 宝宝的menue 里必须包括5样东西：蔬菜，肉类，土豆，菜籽油，果汁。1岁之内的宝宝需要脂肪量比较多，每顿要达到8克，吃的肉不足以达到这个量，所以要另外添加脂肪。BIO店里有专门卖给宝宝添加辅食用的油，里面饱和脂肪酸的比例为营养协会推荐比例。如果是自己做肉泥，就要算好每顿肉里含多少脂肪，然后再添加多少。如果是买瓶瓶，看一下含量，算一下就可以。添加果汁是因为维C帮助铁质的吸收。

"多特蒙德儿童营养研究所" 添加辅食的册子非常实用，包括非常详细的制作过程，以及如果添加。强烈推荐准备添加，或者刚开始添加辅食的妈妈们看看。

秋千的秋 发表于 2009-9-3 21:07

我想到以后孩子天天要吃胡萝卜．．．{:4_284:}

beatrice2006 发表于 2009-9-3 21:13

啊咦咦啊啊咦咦啊要当爹了？

a11aa11a 发表于 2009-9-3 21:20

啊咦咦啊啊咦咦啊要当爹了？
beatrice2006 发表于 3/9/2009 20:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没没没，我先学习着

为啥俺的id中文化后很娘？

a11aa11a 发表于 2009-9-3 21:21

我想到以后孩子天天要吃胡萝卜．．．{:4_284:}
秋千的秋 发表于 3/9/2009 20:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你确定他们不是兔子{:4_290:}

wakaka 发表于 2009-9-3 21:45

没没没，我先学习着

为啥俺的id中文化后很娘？
a11aa11a 发表于 2009-9-3 21:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

见名如见人{:4_290:}

a11aa11a 发表于 2009-9-3 22:12

见名如见人{:4_290:}
wakaka 发表于 3/9/2009 20:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_285:}
嫩的照片还欠着我呢

wakaka 发表于 2009-9-3 22:17

{:4_285:}
嫩的照片还欠着我呢
a11aa11a 发表于 2009-9-3 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

为毛啊
前3名已经揭晓,你去哄她们pp去哈{:5_327:}

a11aa11a 发表于 2009-9-3 22:19

为毛啊
前3名已经揭晓,你去哄她们pp去哈{:5_327:}
wakaka 发表于 3/9/2009 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
先剃毛
俺就像看嫩的{:4_308:}

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