酱牛肉

ao615 · 发表于 2009-8-4 19:26

牛肉酱的不错，但是貌似切错了。牛肉要断纹切吃口才好
^@^ 发表于 2009-8-4 20:06

你说的对。刚开始家里的刀不行，只能这样切。
今天买了新刀，下次可以断纹切了。上张图片。

其实煮过了，还可以放在冷冻里面，也能切得好看。不过，当时太饿了，就

axiuluo0049 · 发表于 2009-8-4 19:30

nat · 发表于 2009-8-4 19:54

你说的对。刚开始家里的刀不行，只能这样切。
今天买了新刀，下次可以断纹切了。上张图片。

其实煮过了 ...
ao615 发表于 2009-8-4 20:26

你这是啥刀啊？
颜色真好看！

zf_helen · 发表于 2009-8-4 20:11

好漂亮啊！我饿了

ao615 · 发表于 2009-8-4 21:11

你这是啥刀啊？
颜色真好看！
nat 发表于 2009-8-4 20:54

REAL这周打折，是日本的一种刀。我买的是最右边的那把，不过是桔黄色，9，99欧元。
很好用。

特立猪头 · 发表于 2009-8-4 21:12

我也要去买那个刀。

蛋挞丫丫 · 发表于 2009-8-5 01:40

wutaosep · 发表于 2009-8-5 08:13

好吃

芷影 · 发表于 2009-8-5 09:52

牛肉酱的不错，但是貌似切错了。牛肉要断纹切吃口才好
^@^ 发表于 2009-8-4 20:06

做过很多次酱牛肉了，一直就没搞明白怎么个断纹切法，觉得左看右看都是纹路啊。每次都是四面试一下，哪面能切着不散就切哪面。

^@^ · 发表于 2009-8-5 10:55

你说的对。刚开始家里的刀不行，只能这样切。
今天买了新刀，下次可以断纹切了。上张图片。

其实煮过了 ...
ao615 发表于 2009-8-4 20:26

放凉了就好切了，不过刀快也是很重要的，不然就变成拉了。

我一般卤1到2kg牛肉，吃不完就包严实了塞到冷冻里，想吃之前自然化冻，味道还是一样好。

同样，猪舌头、前槽、猪耳朵都可以这么处理。到时候一样切一点，调个汁儿一浇，山寨版的夫妻肺片就得了。

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