哈哈上两个菜~鸸鹋滋补一品煲+肉桂饼

Piggy-poo · 发表于 2009-7-28 06:32

本帖最后由 Piggy-poo 于 2009-7-28 07:35 编辑

昨天晚饭做了4个菜，绍子茄子，超级土豆泥（这是猴子取的名字，因为据他说我做的土豆泥是最好吃的，恩，自恋一下咯～），鸸鹋滋补一品煲，甜点是花生酱肉桂饼。前两个菜太普通了没照像，后两个菜照下来存着。

第一个菜：鸸鹋滋补一品煲

先说鸸鹋滋补一品煲，其实很简单：瓦煲放１５斤水将飞水后的鸸鹋颈骨１斤，排骨半斤，红萝卜４两，玉米５钱，圆肉，红枣，老姜各少许用大火煲一小时后，再用中火煲２小时后转用慢火煲３小时，剩４斤汤。图片如下：

一锅汤

汤里的内容：

浓郁的汤：

Chef自己点评一下下：

注意事项是：鸸鹋的颈骨上的肉很难炖软，一般的汤炖2小时足够，但是鸸鹋的肉真的要炖到5小时，没有时间话可以用高压锅先压过，冷却后再加料炖。

以前以为鸸鹋的肉质比较软，结果有点像牛羊肉。但是出来的汤相当甘冽，甜甜的味道带着野味的肉香。

第二个菜：肉桂饼

这个是餐后的甜点。想起来做因为打开冰箱发现还有半瓶子花生酱不知道怎么吃。做法：

1. 红糖，肉桂粉和在一起调匀备用（实在不喜欢肉桂粉味道的话，也可以省略掉，因为猴子特别喜欢肉桂，所以我加的就比较多一点。）
2. 白面和成比较软的面团。分成较小的份，擀成薄面片，上面抹一层稀稀的花生酱糊(如果花生酱比较干的话，就加一点点油化开，化成糊糊状)。然后把红糖粉撒一层，卷起来，想烙多大的饼，就切多大。开中火，把饼放入锅里，锅里不用加油，直接烙就可以。但是我还是放了一点点油滑锅而已。
3. 两面烙熟就可以啦。

图片如下：

Chef点评：

有糖的非常容易糊，所以一定要不停地翻动。第一次作，非常有成就感呢！猴子一顿吃了3个半。

fensterglas · 发表于 2009-7-28 06:47

美味

a11aa11a · 发表于 2009-7-28 06:53

鸸鹋

传说中的澳洲鸵鸟？？？

Piggy-poo · 发表于 2009-7-28 07:03

就是，我们熊猫有时候也要开荤哒！

Piggy-poo · 发表于 2009-7-28 07:06

葡萄班，你的，你的，你的头像....................

好可爱啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

真想抱起来狂亲~~~~~

a11aa11a · 发表于 2009-7-28 07:13

葡萄班，你的，你的，你的头像....................

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Piggy-poo 发表于 28/7/2009 07:06

俺的可爱不

Piggy-poo · 发表于 2009-7-28 07:18

你的是这个：

kittycat · 发表于 2009-7-28 08:50

zzhhaaoo · 发表于 2009-7-28 13:01

fifi · 发表于 2009-7-28 13:03

这是什么奇怪的动物啊??为什么我看了完全没有食欲的说~~~~

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