冰爽清凉的宾阳酸粉

wawa1957316 · 发表于 2009-7-1 17:21

天气实在是热，没有食欲，打开厨柜一柜子的食物都不知道吃什么

看到一大瓶的土耳其酸菜，呵呵，知道吃什么了

wawa1957316 · 发表于 2009-7-1 17:22

宾阳酸粉

西瓜蜜柚 · 发表于 2009-7-1 17:23

宾阳酸粉？

哪个宾阳啊？

wawa1957316 · 发表于 2009-7-1 18:00

广西的

wawa1957316 · 发表于 2009-7-1 18:09

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-7-1 18:13 编辑

做法：
1. 五花肉煮熟，用油炸脆，切片待用。
2. 大米粉120克，淀粉80克，水400ML，调成粉浆，隔水蒸成粉皮，放凉切条待用。
3. 土耳其酸菜. 葱. 辣椒（红色的）切丝，待用。
4. 大蒜垛碎加白醋加糖做成酸甜汁，要大酸大甜。
5. 用一大碗，依次：放粉条，酸菜丝，葱丝，辣椒丝，五花肉片，淋上酸甜汁。

wawa1957316 · 发表于 2009-7-1 18:14

再上一碗剩下的米粉做的牛腩汤粉。

pass · 发表于 2009-7-1 21:13

馋死我了

pass · 发表于 2009-7-1 21:15

你这蒸粉皮的东西是国内带的吗？给个图看看好吗

wawa1957316 · 发表于 2009-7-1 21:48

是德国的，real 还有别的超市也有的，就是用在电炉上的盖子。

soda · 发表于 2009-7-1 21:56

看上去好开胃哦
楼主你的粉皮在哪儿买的阿？

itislove · 发表于 2009-7-1 22:21

有点像粉皮，好吃的说

yongyuan · 发表于 2009-7-2 00:15

口水啊，哗啦啦的流，LZ太强大了，上次那个生榨米粉都已经把我给馋死了，现在又来

我要回家吃！！！

schpalak · 发表于 2009-7-2 01:01

这个粉皮的作法一定要试试～～

hyy22 · 发表于 2009-7-2 11:39

你是广西人吗？
恩，看了就嘴馋，流口水了。

phoenix1 · 发表于 2009-7-2 12:34

那个土耳其酸菜是什么味道啊？很酸吗？还是象四川泡菜那样的？

阿伯丁白 · 发表于 2009-7-2 18:17

兔牙牙 · 发表于 2009-7-2 18:22

大米粉是什么东西？哪里买啊？

chouqi · 发表于 2009-7-2 20:15

馋了……
lz手艺真好

同问大米粉

wawa1957316 · 发表于 2009-7-2 21:17

1. 我在广西二十几年。
2. 粉皮与凉皮的做法，只是用的粘米粉（大米粉）和淀粉，蒸好后放凉。
3. 土耳其酸菜比德国的好吃，最重要是脆。只是太酸，要加糖。

再强调一点，酸甜汁一定要大酸大甜，米粉要吃凉的。

不过有一点，就是粉皮凉了就点硬点，下次准备试试米浆泡2 天，可能会软。

babanya · 发表于 2009-7-2 23:32

lemonade · 发表于 2009-7-3 01:01

大米粉是什么东西？哪里买啊？
兔牙牙发表于 2009-7-2 18:22

同问，哪里买的大米粉啊？

wawa1957316 · 发表于 2009-7-5 20:27

大米粉就是亚店的粘米粉。

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