|
|
楼主 |
发表于 2011-8-22 19:39
|
显示全部楼层
蝶舞春雷 发表于 2011-8-22 14:50 
$ }$ v2 y' i8 m2 a' c$ S) V嘴馋拉拉妈的Ovensuppe方子，还有意面肉酱的做法~~
好呀，那我把OVENSUPPE的方子打出来，因为那个方子是“祖传亲授”的，方子在脑子里装着，哈哈。6 p0 {& `, Y- ]/ `! k5 B
意面肉酱的做法如果我说出来我感觉有点peinlich,因为太简单了。$ `' b1 C6 n r) ]
% |5 V0 n. Y! u( s
==============================
# d1 {: l8 w' k. x' c! K& c4 |' v: p! @# s* ]
OVENSUPPE的方子
) |: i7 h% W$ U4 y配料（6人份）( k8 A# V; ]6 f( _2 y
猪肉1公斤0 l5 e# |# f0 m2 [# p( K+ |" @
洋葱500克
( p% L/ R% A6 A1罐CHAMPIGNON,切片的。
, @" X6 F! a* Q$ j一小罐ERBSEN
$ S' o% T0 c" ~: r5 ~4 j8 _一小罐切块的菠萝0 [4 r+ R+ u" N F$ T/ \- H0 m
一玻璃瓶装TOMATENPAPRIKA
( h! t0 f- N4 @0 y, d4 G250克CURRYKETCHUP6 V7 l: W. A. x$ M0 a
250克CHILISOßE3 `- d4 O- ^' r7 c% }8 i
500毫升SAHNE6 x9 X2 W8 b2 E3 i5 Z# V A
* m; Z( F1 v5 k& Y ^8 n
猪肉切小块，拇指头那么大。用SALZ PFEFFER 调味，放在大号锅子底部铺匀；
, k3 H/ H# F2 Y( H9 m( q% t洋葱头切拇指头块，洒在肉上面；
T: V/ ^* ]3 l. p$ D1 m/ i; P然后余下的配料按照顺序均匀逐层撒好。其中CHAMPIGNON的汁滤掉，其他配料连汁一起倒入；1 L2 R# s, I# x' k2 A2 k( J8 y
注意：不要搅动，就均匀撒好就行；$ x/ c+ q# Y/ u# a* q' j2 P
烤箱开到200度，锅子盖好盖子入烤箱，烤2小时。
4 Z. A& ]. x7 `8 F( g然后关掉烤箱，闷一会，到不烫为止，搅动。
* Q" h T+ @. f, v7 R9 f. G, I% c* h% \+ n
TIPP:这个SUPPE过夜比较好吃，因为所有的调料都会入味。个人认为冷藏后48小时之后味道最佳。
2 h9 r$ h" ~+ n" A如果不喜甜口味的，可以把菠萝里面的汤汁滤掉。% [, l' C& G! F" C
因为CURRY和CHILI口感都比较淡，混合到汤里，基本不明显，所以拉拉也能吃，不知道别的小朋友对辣味是不是敏感，所以妈妈们自己尝试一下吧。
F$ ]" T9 I$ i8 R+ E# h3 O祝好胃口。4 M2 Y' A$ D) `, G
另外我是做双倍配料，一口大锅，同样2小时，然后出了第二天够吃的，剩下的都分成份冷冻。2 b9 a$ X. x& E. ]! @- s+ o4 p: g: a
1 Y# P S, |1 |==============================================8 y. @( ?* d7 A/ t) M. Q
7 z/ r1 F# y' ]5 P4 S) l意面肉酱
- n K' _; H) V% c8 e7 [# E$ I$ n配料4人份，500克面2 t* p, N4 U0 m8 s$ X* z/ w# |
4个洋葱2 S1 P- Q$ R0 J7 |, @' D7 b5 v7 v
1条大的胡萝卜
' o: y# d* h' c) O& G% Y' s4个西红柿
7 w Y# W1 X; W$ l6 M一罐西红柿geschält" {' s% x/ p! e1 h! i
500克肉馅
`5 n2 c! A6 m5 A( b2 g e- w200毫升肉汤（我是顿排骨的汤，炖一锅排骨，排骨啃着吃，汤经过筛子过滤装入瓶子冷冻备用）9 a" C) s7 P: Z4 A; c
锅里放少许橄榄油，洋葱丁，胡萝卜丁炒，然后放入肉馅炒，然后放入西红柿炒，最后加入肉汤慢火熬。
; `9 c- q( _/ i, l关于调味料，盐胡椒之外，看宝宝接受的口味，可以放大蒜拍碎的，然后还有，Rosmarin， Thymian，Oregano（强力推荐），然后就是 Knoblauchpulver，Zwiebelpulver，Paprikapulver可备选。完全看个人口味和宝宝接受的口味，拉拉是所有都接受。6 c( {3 s5 p! X' z) H5 d1 C1 a
) `8 y! D" G0 [7 \, R+ k9 _TIPP：我也是在自己有时间的时候，会按照以上配料双倍，做好一大锅，然后分别装入250毫升的玻璃瓶里，然后冷冻。每次吃的时候，提前拿出肉酱化冻，煮面，每瓶肉酱适合200克面，正好拉拉吃完，我吃她剩下的。* B7 @( j# c5 R
每次吃饭非常方便。
% q% c4 U- |7 D2 X: E" ?) c' T* b$ S! \3 n
玻璃瓶是我每次买了酸黄瓜，CHAMPIGNON，橄榄菜，辣椒等等这些腌制菜之后的瓶子，不丢掉，洗干净备用。每瓶量大约在200-250毫升左右，装酱汁，还有我做果酱的时候装果酱用，由于都是螺旋扣的，比较适合储藏。
% M* V( q) W; k. W% J每年秋天苹果，梨子熟了，能做几十罐的果酱。9 l4 b. b B. n, B
) p; d# T+ M& T1 V5 M
==========================
, ^) m" X0 x5 S, {2 F H7 E/ f- h8 ?) M4 }& V3 `! p+ x
敲了半天字，希望米粒妈妈和全家能喜欢OVENSUPPE，另外这个OVENSUPPE，很适合PARTY用，配上BAGUETTE。
5 v% L9 J# H& {5 s) H |
|
简体中文
繁體中文
English
Deutsch
窥视卡
雷达卡
发表于 2011-8-19 00:55
显身卡
8 z) O9 i0 m# G$ z; \
+ I4 b& A! s$ D) W
# Z& ^: @. K) c; i
6 ?. D- i( f& ~: p/ z
' _* f. _" o' s6 h1 e5 i; W7 ?