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[咨询请教] 请问面粉1050可以用来做什么?

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发表于 2009-6-19 14:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 楼主| 发表于 2009-6-19 19:54 | 显示全部楼层
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发表于 2009-6-19 20:10 | 显示全部楼层
做面包,馒头,都可以.不一定都用1050,可以和其他面粉混合,比如550,405,630,和1150,全麦等等,混合使用。
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发表于 2009-6-19 21:30 | 显示全部楼层
1050 是属于最没营养但最好发的面,所以上面MM的意见是很对的
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发表于 2009-6-19 23:42 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-6-20 00:52 | 显示全部楼层
能给几个具体的方子吗?与其它面粉混合的话,比例要多少呐?
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发表于 2009-6-20 10:44 | 显示全部楼层
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发表于 2009-6-20 11:10 | 显示全部楼层
顺便解释一下各种型号面的含义吧,只知道405是最便宜的
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发表于 2009-6-20 11:17 | 显示全部楼层
能给几个具体的方子吗?与其它面粉混合的话,比例要多少呐?
phoenix200901 发表于 2009-6-20 00:52



我买的1150上写的方子是:
300g 1150的面粉
200g 1050的面粉
40g Hefe
大约275ml 的温水
10-20g 的盐
25g 黄油或者人造黄油
一些糖
1/2 TL 的柠檬汁或者白醋或者Buttermilch

不过我个人觉得酵母有点多,黄油有点少^_^
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 楼主| 发表于 2009-6-20 15:12 | 显示全部楼层
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