野菜系列之----酸辣麻菜

yongyuan · 发表于 2009-5-31 12:55

没想到吧，麻绳的叶子也能吃，就好像红薯的叶子可以吃一样。
麻菜应该也算野菜吧？不过以前家里也曾经自己种过，想吃多少就吃多少~~~
先瞧瞧麻菜的模样吧

yongyuan · 发表于 2009-5-31 13:00

本帖最后由 yongyuan 于 2009-5-31 13:01 编辑

麻菜取其头部嫩茎，其他的只要叶子，洗净，新鲜红色朝天椒切小段，西红柿切片，备蒜粒。
炒锅热油，爆蒜粒和辣椒，先炒西红柿，然后加入麻菜炒，调味料加盐，醋，糖，把菜炒蔫炒黄，在锅里炒的时间要稍微久一些，加味精，然后勾芡出锅。炒出来的麻菜有点黏黏的，很有嚼头。
麻菜一般为夏季菜，大热天的煮上一锅玉米粥，然后凉粥配上酸酸辣辣的麻菜，非常开胃！

Liv · 发表于 2009-5-31 13:12

yuccacl · 发表于 2009-5-31 13:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

巧克力兔 · 发表于 2009-5-31 13:16

不认识这个东西

eficfra · 发表于 2009-5-31 13:40

看上去挺好的，什么是麻菜阿？
mm是哪里人啊?我们那里也是喝玉米粥的，我是江苏人。

yongyuan · 发表于 2009-5-31 13:49

看上去挺好的，什么是麻菜阿？
mm是哪里人啊?我们那里也是喝玉米粥的，我是江苏人。
eficfra 发表于 2009-5-31 13:40

麻菜啊，就是那种菜市场卖的菜一捆一捆的用麻绳绑的不是？那个绳子啊，就是麻菜的杆子的皮，以前也不知道可以吃的，后来野菜盛行时这个菜也出道了。
玉米粥很多地方都吃的吧？就是玉米面和大米熬稀饭。

yongyuan · 发表于 2009-5-31 13:59

麻菜是一种手指粗，杆皮可制作麻绳，叶、苗可食，性味凉甘的农作物。
这道菜耐咀，味酸中有甘，夏日佐粥下饭，妙不可言。

睡美人的冬眠 · 发表于 2009-5-31 14:15

我也很喜欢喝玉米粥不过我们家吃的不放大米的纯玉米粥

这种麻菜德国有卖吗

yongyuan · 发表于 2009-5-31 14:23

我也很喜欢喝玉米粥不过我们家吃的不放大米的纯玉米粥这种麻菜德国有卖吗
睡美人的冬眠发表于 2009-5-31 14:15

纯玉米？玉米粥不是玉米粉和大米熬粥吗？纯玉米就是玉米粒？
MM可以去越南市场看看有没有卖这个菜

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

yuccacl yuccacl 当前离线积分 26 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-5-31 13:15 \| 显示全部楼层中德物流低至18RMB/KG 最快3-5天到双清包税到门延误丢失赔偿提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
yuccacl yuccacl 当前离线积分 26 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

萍聚头条

[味派荟萃] 野菜系列之----酸辣麻菜

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源