新手做面点之二，花卷篇

domark · 发表于 2009-3-3 21:00

本帖最后由 domark 于 2009-3-3 20:01 编辑

上次做馒头遇到的问题后来问老妈了，老妈说第一锅醒馒头的时间短了，第二锅醒的时间长了。

今天尝试着做花卷，急急忙忙，结果忘记醒花卷了，发的不是很高

还好味道还凑活。说起来这锅花卷做得很辛苦，我没擀面杖，这次的花卷是用筷子擀的。。。

SilviaShe · 发表于 2009-3-3 21:05

看起来很漂亮啊~~
没有擀面杖，用筷子。。。佩服mm。。。

zf_helen · 发表于 2009-3-3 21:13

真得很漂亮呢

kittycat · 发表于 2009-3-3 22:01

这还发得不好？而且还是筷子赶的

mm太能干了，这么漂亮的花卷

@1234@ · 发表于 2009-3-3 22:17

domark · 发表于 2009-3-3 22:53

嘿嘿，谢谢大家的夸奖，我都不好意思了

做了两次，我个人感觉，面点做好后一定要再醒二十分钟左右，我今天做的这个因为忘记醒了，口感一般的说，面有点死。明天打算挑战一下油条，如果成功了，我就再研究研究煎饼果子，哈哈。啊，我在亚店看到做煎饼的绿豆粉要2块多，还只有400g，怎么这么贵啊，这个价钱正常不啊？

双鱼星星 · 发表于 2009-3-3 23:35

喜欢花卷

evisu · 发表于 2009-3-4 00:29

崩溃了，我瞬间饥饿鸟。。。。告你个好办法，用铝纸那个滚筒当擀面杖，用完把用过的撕掉就行 ^_^

evisu · 发表于 2009-3-4 00:40

忍不住再来看一眼，偶困觉去了哈，馒头花卷入梦来~~千树万树梨花开

lucylucy · 发表于 2009-3-4 00:40

问个傻问题哈.
我一直都想不明白, 从做第一个花卷到做最后一个, 这个总是有时间过程的, 不就是相当醒的过程吗? 全做完了, 难道还要再醒20分钟吗?

lucylucy · 发表于 2009-3-4 00:41

没擀面杖以前, 找了一个特别细的瓶子当擀面杖用

domark · 发表于 2009-3-4 00:51

问个傻问题哈.
我一直都想不明白, 从做第一个花卷到做最后一个, 这个总是有时间过程的, 不就是相当醒的过程吗? 全做完了, 难道还要再醒20分钟吗?
lucylucy 发表于 2009-3-3 23:40

最好再醒个十五二十分钟左右，时间短了面比较死，时间长了面发酸。

rossman · 发表于 2009-3-4 11:40

想问楼主花卷怎么拧得这么好看？想学学

domark · 发表于 2009-3-5 00:10

想问楼主花卷怎么拧得这么好看？想学学
rossman 发表于 2009-3-4 10:40

做的过程我没有拍照诶，给mm找了个链接，我用的大概就是这种方法

http://club.dayoo.com/read.dy?b=cate&t=141971

想喝红酒的猫 · 发表于 2009-3-5 16:49

嫩太牛了
这还新手啊
等着看你的其他系列

让爱作主1980 · 发表于 2009-3-7 23:12

做的那是相当漂亮！

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 14:09

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

红豆西米露 · 发表于 2009-7-15 10:11

好像吃

天使问号 · 发表于 2009-7-15 12:14

竟然隐藏。我也要把你挖出来

schaf2003 · 发表于 2009-7-15 13:56

wutaosep · 发表于 2009-7-15 14:05

先支持下

yiyi22 · 发表于 2009-7-15 14:17

ddddddddddddddddddddddddddd

eu_hopper · 发表于 2009-7-15 14:18

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-7-15 18:38

Marotzke · 发表于 2009-7-15 19:56

daniel_ls · 发表于 2009-7-15 19:59

daniel_ls · 发表于 2009-7-15 19:59

三月雪 · 发表于 2009-7-15 20:22

lisha_david · 发表于 2009-7-15 21:43

seven_ulm · 发表于 2009-7-18 19:05

超爱吃花卷的。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

jzxkage06 jzxkage06 当前离线积分 51 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-4-28 14:09 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

萍聚头条