特制牛肉炖萝卜+简易三文鱼盖饭+蜂蜜雪梨西柚茶+精彩预告

ao615

过生日那天，去中餐馆吃了个自助。里面有一个牛肉炖萝卜我觉得很好吃。经过两个星期的思考，拿出了看家的本事，终于参透了其中的奥秘。
原料：牛肉（略微带一点肥的好一些），白萝卜，豆豉，大蒜，姜等。
1，牛肉焯水
2，牛肉加水，加姜，大火烧开，改文火慢煮，注意别的什么都没有。一个小时左右。捞出来。
3，关键来了！热油锅，炒香一半蒜末，分别加入腐乳汁（最好是南乳，当时我没找到，拿普通的代替了），豆豉碎（一定要洗干净，剁碎），再加入另一半蒜末。
4，加入牛肉翻炒，加老抽上色，调味等。
5，加水炖煮。十分钟后，加入白萝卜，等熟软后，即可开饭。




补充一句，如果换成胡萝卜，对女生有丰胸的效果。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 21:09 编辑 ]

ao615

三文鱼拌饭（从小春论坛上看来的）
1，做上米饭
2，热炒锅，烤紫菜（做寿司的那种）。烤到握一下，紫菜变成碎片。因为直接用手在平底锅里转，一定要注意快。不然……
3，切三文鱼，丁、片、块都可以。
4，盛米饭，摆紫菜，摆三文鱼，摆日本姜片，一点瓦萨比。
搞定！


超级无敌宇宙霹雳营养健康方便快捷！:D

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 21:11 编辑 ]

ao615

口苦、口干、大便干燥、脾气急躁、舌苔厚黄是常见的"上火"表现。在德国，想买到一瓶败火的中药可不是很容易。其实，治疗"上火"的食物，就在我们身边。
败火的最好食品就是苦味食品。
在这里学习的败火茶。向原创楼主jianjan 表示最诚挚的感谢。
看图说话：
原料


为了追求画面的效果，这次我使用了西柚。
将梨去核切碎快，西柚剥皮。
放在锅中，加水煮开，该小火，15分钟。即可。

为了更好地展示，我下午特意去买了个小碗。








某网友给这个败火茶起了个很文雅的名字：皓雪映丹心。$送花$

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 23:00 编辑 ]

ao615

传统湘西土家族的风干鸡是中国最残忍的十道菜之一。有兴趣的同学可以搜索一下。这里就不多加介绍了。
我在湖南吃过一次，还是湘黄鸡做的，当真是别有一番风味。（是不是正宗做法我就不知道了）
那天突然想起来了，生平吃过的最好的鸡，除了在福建吃的莆田鸡炖红菇之外，就是风干鸡给我印象最深。
于是我决定，制作“山寨版”的风干鸡。其实有点盐焗鸡的意思。
一切还在实验中，上张照片预告一下。就做了三条鸡腿。
去年晒香肠，就引来很多注目礼，实在不敢在光天化日之下晒鸡腿，所以风干过程在冰箱进行。


[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 21:26 编辑 ]

fanfanqing

掌柜的要有大举动了$汗$ $frage$ $frage$

yongyuan

掌柜的第一道菜换成牛腩炖萝卜试试，味道更棒！

蛋挞丫丫

$m2$ $m2$ $m2$

yongyuan

听说女生不宜多吃胡箩卜，影响生育，是这样吗？

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-1 21:16 发表
掌柜的第一道菜换成牛腩炖萝卜试试，味道更棒！

呵呵，mm仔细观察一下第一张照片，看出来了吗？有牛腩的。
:)
为了降低成本，加进去的。$汗$

ao615

原帖由 fanfanqing 于 2008-12-1 21:11 发表
掌柜的要有大举动了$汗$ $frage$ $frage$

人生总要有点追求。我是很长时间没上菜了。相机里面一堆照片。