萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

 找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

查看: 1835|回复: 6

[咨询请教] 韩式辣酱

[复制链接]
发表于 2008-11-18 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册 微信登录

x
最近有点想念石锅拌饭, 更想念的是在国内吃拌饭时候的那个酱.
$ Z. R3 U8 k4 ], K: x, B8 [7 {' L$ k$ F7 e
有哪位知道哪里又卖那种酱的啊?' _  R  ~$ E% n9 `1 b7 Q& r
或是哪位达人会自己做, 给个方子.
! p+ K0 k8 G; j( }- i" [* J! L- Z' N" Z- J9 K# [  x+ |
谢了先.$kiss$
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2008-11-18 17:26 | 显示全部楼层
原帖由 taobaibai 于 2008-11-18 17:16 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif9 c6 u) t2 V4 c3 a1 W' [5 a! E
最近有点想念石锅拌饭, 更想念的是在国内吃拌饭时候的那个酱.9 O' E/ K2 X# a7 W- X

  p! p' F. ?) L' ~, L4 b1 I有哪位知道哪里又卖那种酱的啊?6 z0 x9 N. Q) L& x
或是哪位达人会自己做, 给个方子.
5 H! n  L  ?6 D& A% B/ Q, y
2 E. ?0 g" c: b9 I谢了先.$kiss$

" E4 V' |/ u& k2 ?& G' u韩国店里有,中国店里有的也有http://photocdn.sohu.com/20051102/Img227363720.jpg
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2008-11-18 17:36 | 显示全部楼层
原帖由 carolge 于 2008-11-18 17:26 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
" ^0 p, Z+ R0 |" q2 b9 c  W' M' ?; ^0 g, _: J% Q6 x
韩国店里有,中国店里有的也有http://photocdn.sohu.com/20051102/Img227363720.jpg

* ?, ?% N1 w  J7 m
4 {1 t# Y" i0 f9 l谢了, 明天去看看,还真没注意过.:P :P :P
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2008-11-18 19:26 | 显示全部楼层
原帖由 carolge 于 2008-11-18 17:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif5 v0 F2 W0 X1 D5 T' r1 @4 l
$ \) S& a+ c' m) p
韩国店里有,中国店里有的也有http://photocdn.sohu.com/20051102/Img227363720.jpg

* `- F) `9 z' g, }这个,能用来做辣白菜不
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2008-11-19 08:49 | 显示全部楼层
原帖由 Mond 于 2008-11-18 19:26 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
# }8 E( f' t# r7 X( v& N" b0 K
4 N/ k& i& {8 l$ b这个,能用来做辣白菜不
+ V  d8 ~+ V" F$ P: p/ R
我做的时候会放点这个,这个比较粘3 k. |( J: {+ q& ^4 N9 p. g
但是还是需要辣椒面等其他的东西
2 @* H) }8 W8 {1 `/ w! j, [另外韩国店有卖现成的做辣白菜的料的。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2008-11-19 11:22 | 显示全部楼层
昨晚在贝太找到一个制作韩式辣酱的方子, 不知道效果如何?
2 |. y* D) \8 M* A8 `6 P! s$ T从原料的搭配来看个人感觉有点象这里卖的甜辣酱???( ~5 R, j; l; P. D8 I9 S- N- _

! G/ l0 z9 h! W* j- y用料, H6 s7 m) `) ?- R: a: B
辣椒粉        1汤匙(15g)' k) ]/ S; W8 ^* a8 d0 W4 A: k, X1 {
蒜        5瓣( E+ s$ g. x# w% ^
老姜        1块(约5g)) i/ g! m/ ~4 `2 ^8 ?4 }
鱼露        2茶匙(10ml)  N2 w% t$ z  d1 b1 a$ K1 j5 x
白砂糖        1汤匙(15g)
5 L& ]+ Y5 Y* f4 F2 Q" m盐        1茶匙(5g)' G7 {$ R- t1 N/ U
1 Z' D/ ~# Z3 N0 @* L) b
做法
$ {/ q4 d5 A) ~; n) e1. 蒜和老姜分别剁成细腻的泥状。
' C6 M, [' q+ u, k, m/ H2. 将辣椒粉、蒜泥、姜泥、鱼露、白砂糖和盐混合,搅拌均匀成酱汁即可。& b" C3 f" J3 Y; h' `
" d1 }7 [; @  Y8 ~- X+ e# G0 n
转自:http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/2496/
6 }4 s/ O4 k/ s8 O0 f. _4 n! f5 j$ E0 U' U4 n" V6 V" z  c" M
[ 本帖最后由 taobaibai 于 2008-11-19 11:23 编辑 ]
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2008-11-20 14:18 | 显示全部楼层
原帖由 taobaibai 于 2008-11-19 11:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif6 |2 ?. U: ], T. o+ D8 \1 s
昨晚在贝太找到一个制作韩式辣酱的方子, 不知道效果如何?- f' x% R# {4 i0 X& Y0 j( h; o
从原料的搭配来看个人感觉有点象这里卖的甜辣酱???
2 I. ?& E% p) B+ j
- k7 Y" e9 K4 x* S5 o  `# V6 `$ o; ~用料
) `6 J# W4 Z2 Z" ^1 B辣椒粉        1汤匙(15g). W9 F* |6 s! f/ o5 i
蒜        5瓣
- l$ D$ A$ `0 |  g  r老姜        1块(约5g)
7 l7 R0 j- N9 V: G鱼露        2茶匙(10ml)2 Z) q9 v; J/ o. q7 J: F* V! l$ @
白砂糖        1汤匙(15g)2 K  F/ g5 h& O# ?( M3 l! \1 O5 Z
盐 ...

6 Y0 N" b1 x% I) ?" A1 i; }  q/ h" O3 [
这个方子不是很正宗,也就是个辣椒拌白菜6 m3 n  u/ o2 Z! `, l% f# q
白菜一般都是先要拿盐杀一下的,最后的腌料里还要放苹果
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

GMT+1, 2025-3-1 13:23 , Processed in 0.061760 second(s), 19 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表