素食宝宝食谱ZT

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不知道这里有没有纯素食主义者，发个宝宝的素食食谱给需要的妈妈。
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(6個月以上嬰幼兒適用)
1.南瓜粥
南瓜適量洗淨切塊狀，用電鍋蒸熟後壓成泥狀，再加入煮好的粥裡即可。（可將南瓜改成地瓜或馬鈴薯）ps：馬鈴薯水份比較少，蒸的時候可以加一點水才不會太乾。
3 r8 n; V9 j  {. f2.菠菜粥
2 a$ Z/ z% R  m9 F# X2 ]! Q/ R- F9 O菠菜葉一兩片，用加鹽的熱水川燙熟，再把它磨成泥狀，拌入粥裡。（可將菠菜改成花椰菜或高麗菜）
/ Y$ y- B. R- k* K- G3.糙米腰果粥
糙米半杯、腰果八顆。糙米和腰果先泡水兩個小時後再煮，會比較快爛，煮好後用果汁機打成泥狀再給小朋友吃，因糙米實在不好煮成粥。
4.紅蘿蔔&紅心蕃薯高湯
紅蘿蔔、紅心蕃薯洗乾淨，不用去皮，直接切成塊狀加水煮，熬成高湯。（可將紅心蕃薯改成海帶或甜玉米）ps：高湯可以拿來煮粥，食材可以磨成泥拌入粥裡。
9 m" ?. ^' H# t2 {- @6 M4 b以上適合給剛接觸副食品的寶寶，等寶寶九個月大時，再參考下面的食譜，給寶寶嚐試一次添加二樣食材的美味 ^-^
5 r- g) m4 J  D5.高麗菜粥
: S% U4 L( R( K- M材料：米、高麗菜屑、紅蘿蔔細丁、海苔屑
) w" h: U  O9 a! h# H等到米煮軟了，再加入高麗菜及紅蘿蔔，再加一些鹽調味，
9 c+ p5 c) c% K, x: u; L吃之前撒一些海苔屑。
6.花菜素火腿粥
材料：白粥、青花菜細丁、素火腿細丁
在煮好的粥裡加入花菜細丁及事先炒香的素火腿，拌一拌調味即可。
0 C* \1 n) w. T0 Q1 {/ |7.糙米蓮子波菜粥
, K- m- W" A7 I; S" P; F3 ^" K材料：昨晚剩的糙米飯、新鮮蓮子數顆（剝開，去心）、紅蘿蔔細丁、波菜切細、海苔片弄小片塊
' x# C4 x8 B1 m6 v飯、蓮子、紅蘿蔔細丁先煮至飯爛了，再放海苔片及波菜攪拌至菜熟再放一點鹽調味，熄火。
8.小米甜粥
, |  F) S: L5 Y' L材料：小米、綠豆、糖
把小米、綠豆洗好，再放水一起煮燜，煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。
9.葫蘆瓜粥
材料：胚牙米2/3杯、葫蘆瓜、紅蘿蔔適量切細絲
3 s; ~2 z* {" M, O  h4 f2 F" p) O全部的材料一起煮，煮好了再放一點鹽調味，吃之前再撒一些素鬆。
10蘋果蕃薯小米粥
材料：蘋果1/4粒、蕃薯（量跟蘋果的量差不多）、小米1/4杯、水適量
蕃薯去皮後切丁（約baby一口的大小），加入洗好的小米，放電鍋一起煮。不用加糖，蘋果、蕃薯甜甜的。
11 紅蘿蔔海帶泥粥
1 m; k8 T4 R7 b+ `/ c* L4 |材料：白米、蒸熟的紅蘿蔔、滷好的海帶、一點點滷汁先把米熬成粥，再加入紅蘿蔔泥、海帶泥拌煮。要吃之前再加一點滷汁拌勻即可。
: E2 H# Q+ M3 D6 i5 ~12蕃茄蕎麥麵   偶爾也可以煮麵或白麵線，給寶寶換換口味喔 ^-^
材料：新鮮蕃茄三顆（選熟一點的蕃茄）、磨菇數個、紅蘿蔔適量、碗豆仁適量、空心菜適量、新鮮豆包一個、素火腿一片、袖珍菇兩三片。蕎麥麵條適量。
1 V+ B( ]& R8 ^( |% `作法：
  V/ T. T) L/ P! k+ K1.蕃茄劃兩三刀用滾水燙過去皮，再加水熬煮成湯。
2.把豆包、素火腿切塊用少許油煎一下。紅蘿蔔切小片炒香。蕎麥麵用水煮熟備用。
3.再把所有的材料放到湯裡煮開就好，調味。
4 ]/ @, X0 z. ]4.加入煮熟的蕎麥麵裡即可食用。
3 L0 Q. `0 d+ g- b5 _13.素火腿通心粉
材料：
通心麵　20克
$ x: V' t$ o# |$ l素火腿15克
高麗菜　2葉
胡蘿蔔　2～3片

2 c' n9 O0 `( {3 \- o4 B/ h* |" s做法：
4 A8 h  }, d. G8 J% V* j( L1.通心麵入鍋加水煮熱。
2.素火腿切成小丁(記得千萬不要切的太大要小一點)。
) y  y' X' w; @+ ^3.高麗菜洗淨，切碎。
. q( P/ Y# v( ^! ~4.胡蘿蔔切碎。
5.所有材料一起煮至熟，調味。
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14菠菜粥
4 T: o& j( Z4 ]! x  B材料：菠菜250g、白飯一碗(也可以改成糙米飯比較有營養)、香菇5朵
: d1 V8 f* U* X- J& D' W$ P" S做法：
6 ~9 E2 f5 D. W# J# `5 c# D( s- q1.菠菜洗淨，切碎
4 p3 l+ k5 s( C1 N0 w. p2.香菇泡軟切小丁(因為是給小朋友吃的一定要剁得比較小一點才不會不好消化)，炒香備用
3.白飯用6碗水煮成粥
- o& R0 o. w% V4 v* `. r1 ~  x+ r菠菜和香菇加入粥內，再加入調味料即可

/ H, p7 p1 ?( F$ a. |15蕃茄粥
做法：
1.糙米飯30克，清湯3/4杯加熱煮開。
2.素火腿10ｇ切碎，番茄20克，燙去皮、去籽(一定要記得去子才會好消化)，切碎。 (1)、(2)加入甜豌豆少許煮開。
16薏仁當歸粥
薏仁200g、白果40g、當歸4片、糙米4兩、素火腿切丁、薑絲少許
做法：
9 `( N* |( O1 K+ r* \5 d. x5 B1.白果用清水泡隔夜
2.薏仁、糙米泡1小時
3.白果、薏仁、糙米、素火腿和8柸水入電鍋煮熟或在瓦斯爐上煮成稠狀，再加入當歸再煮15至20分鐘 調味即可
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4 {) y% |. n- L% p0 Y* o17薏米粥
" D$ Y& L7 {) ~- H/ m; m1 {材料：薏苡仁50克、白糖適量
武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。
$ S# `4 o. @+ x: }/ ]2 x0 `ps.1.素火腿可用豆腐或豆乾代替2.東西一定要切小煮爛才好消化
18 3寶燕麥稀飯
( W! J$ B( R  H7 A" s材料：
+ u1 S% R7 Z% Z8 O% h1.3寶燕麥2大匙
8 A! ~: f$ f/ O/ z2 {( L2.白米2大匙
3.胡蘿蔔泥
' M4 U% E+ R- d2 R( G6 ~! ]4.馬鈴薯泥
5.素食火腿末
作法:
寶燕麥跟白米一起煮成粥，在關火的前一分鐘加入胡蘿蔔泥、馬鈴薯泥、素食火腿末 什錦拌飯

材料：
. [& D5 i9 N8 D$ n1.3寶燕麥
* _7 r. L+ j3 h4 F. ^2.白米
(以上兩者的比例是1：1，份量請自行斟酌)
3.泡過水的香菇2朵
4.素高湯(必須把所有雜質過濾)
& O2 ]! h: ]  u; S- Q2 @4 o5.冷涷3色蔬菜(可以買市面上的冷涷3色蔬菜，或著是自行準備)
! e4 L* C5 H; A. S6.素火腿切小丁
作法：
1 q; g7 X* Y9 O8 i; ]9 v7 G; h1.把已經洗好的3寶燕麥跟白米加入電子鍋當中，並且加入適量的素高湯，並且放入已經泡過水的香菇，按下電子鍋的開關煮飯
2.把冷涷3色蔬菜&素火腿丁拌抄備用
3.把2加入已經煮好的飯當中，把所有的料拌好了就可以吃，由於香菇小朋友比較不好消化，所以記得電鍋裏面的香菇要拿起來
9 m& I7 `( ?2 x. X- ~7 M/ L這道菜的最大特色就是不油膩，如果怕味道不夠煮飯的時候可以加一些鹽巴，或著是在做好的飯裏面加一些蕃茄將
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19三色拌飯
材料:
1.胡蘿蔔泥
2.菠菜(或其他的綠色蔬菜)燙過後切成泥
5 V# N( K) E" P; Y* X3.已經蒸熟的南瓜泥
4.白米
2 P* t+ _, ]/ A( e* H/ i5.少許糙米
6.素高湯
- h, P9 n. ]5 y* G- F作法：
1.白米跟糙米以及素高湯倒入電子鍋當中煮
2.利用這段時間準備其他的材料，把所做好的飯分成了3份，分別拌入材料1、2、3即可
$ @( V3 C7 f. {0 j" s1 Y* Q3.也可以加素香鬆
; t2 V1 q6 b6 B9 Q$ Q9 m20.四色飯:以上三色伴飯加素肉鬆就是四色飯囉

鈣質的補充非常重要，也可以在煮飯的時候加入海帶或稀飯加海苔醬

小金刚

小孩就开始素食吗，难以想象:cool: