素食宝宝食谱ZT

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不知道这里有没有纯素食主义者，发个宝宝的素食食谱给需要的妈妈。
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/ T( z' a% I, }# X" b(6個月以上嬰幼兒適用)
  M. E6 G( @) s8 M1.南瓜粥
% S, X* z5 i# q: t南瓜適量洗淨切塊狀，用電鍋蒸熟後壓成泥狀，再加入煮好的粥裡即可。（可將南瓜改成地瓜或馬鈴薯）ps：馬鈴薯水份比較少，蒸的時候可以加一點水才不會太乾。
2.菠菜粥
2 J- {$ {- E' {2 u2 x: U菠菜葉一兩片，用加鹽的熱水川燙熟，再把它磨成泥狀，拌入粥裡。（可將菠菜改成花椰菜或高麗菜）
3.糙米腰果粥
" [- `- r. O( M/ H糙米半杯、腰果八顆。糙米和腰果先泡水兩個小時後再煮，會比較快爛，煮好後用果汁機打成泥狀再給小朋友吃，因糙米實在不好煮成粥。
4.紅蘿蔔&紅心蕃薯高湯
紅蘿蔔、紅心蕃薯洗乾淨，不用去皮，直接切成塊狀加水煮，熬成高湯。（可將紅心蕃薯改成海帶或甜玉米）ps：高湯可以拿來煮粥，食材可以磨成泥拌入粥裡。
以上適合給剛接觸副食品的寶寶，等寶寶九個月大時，再參考下面的食譜，給寶寶嚐試一次添加二樣食材的美味 ^-^
5.高麗菜粥
3 L% [* O( z) U材料：米、高麗菜屑、紅蘿蔔細丁、海苔屑
等到米煮軟了，再加入高麗菜及紅蘿蔔，再加一些鹽調味，
吃之前撒一些海苔屑。
6.花菜素火腿粥
材料：白粥、青花菜細丁、素火腿細丁
. t$ D; S$ l" c5 m在煮好的粥裡加入花菜細丁及事先炒香的素火腿，拌一拌調味即可。
7.糙米蓮子波菜粥
材料：昨晚剩的糙米飯、新鮮蓮子數顆（剝開，去心）、紅蘿蔔細丁、波菜切細、海苔片弄小片塊
7 M. p0 }1 ^& @- Y1 N/ F7 l* F飯、蓮子、紅蘿蔔細丁先煮至飯爛了，再放海苔片及波菜攪拌至菜熟再放一點鹽調味，熄火。
  o! y) c5 j. }. b5 _' O4 U8 R- |8.小米甜粥
材料：小米、綠豆、糖
+ z2 Q% y  t) ?$ g* N$ x把小米、綠豆洗好，再放水一起煮燜，煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。
4 n+ o7 i+ u4 L3 e' W- L4 R8 o9.葫蘆瓜粥
材料：胚牙米2/3杯、葫蘆瓜、紅蘿蔔適量切細絲
全部的材料一起煮，煮好了再放一點鹽調味，吃之前再撒一些素鬆。
. h/ A/ I% i: x$ S. I/ j10蘋果蕃薯小米粥
1 g+ x4 i& E% \# i材料：蘋果1/4粒、蕃薯（量跟蘋果的量差不多）、小米1/4杯、水適量
3 N9 ]# x0 r# t2 Q# f& w" G" N蕃薯去皮後切丁（約baby一口的大小），加入洗好的小米，放電鍋一起煮。不用加糖，蘋果、蕃薯甜甜的。
9 e. t/ S" _  K. x4 C$ O11 紅蘿蔔海帶泥粥
3 S4 J+ B# [# b6 O3 @0 M' f/ o材料：白米、蒸熟的紅蘿蔔、滷好的海帶、一點點滷汁先把米熬成粥，再加入紅蘿蔔泥、海帶泥拌煮。要吃之前再加一點滷汁拌勻即可。
12蕃茄蕎麥麵   偶爾也可以煮麵或白麵線，給寶寶換換口味喔 ^-^
; s+ P+ p1 x& m0 O  R0 {材料：新鮮蕃茄三顆（選熟一點的蕃茄）、磨菇數個、紅蘿蔔適量、碗豆仁適量、空心菜適量、新鮮豆包一個、素火腿一片、袖珍菇兩三片。蕎麥麵條適量。
作法：
/ C# o: q: R& d2 t' K1.蕃茄劃兩三刀用滾水燙過去皮，再加水熬煮成湯。
2.把豆包、素火腿切塊用少許油煎一下。紅蘿蔔切小片炒香。蕎麥麵用水煮熟備用。
+ N% x% R. T+ d3.再把所有的材料放到湯裡煮開就好，調味。
4.加入煮熟的蕎麥麵裡即可食用。
6 Z1 o# C+ e8 h6 d7 N13.素火腿通心粉
材料：
通心麵　20克
9 s: U" ]! i3 u素火腿15克
高麗菜　2葉
胡蘿蔔　2～3片
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做法：
1.通心麵入鍋加水煮熱。
' y, r/ X, e8 V2.素火腿切成小丁(記得千萬不要切的太大要小一點)。
* n9 U0 @0 i! U7 E3.高麗菜洗淨，切碎。
) k2 d, U( L0 p2 e# v3 \4.胡蘿蔔切碎。
2 j6 K9 l6 T, q1 c' V1 q& w7 G5.所有材料一起煮至熟，調味。

1 J6 |, v2 H  n! n- Z4 P. |14菠菜粥
材料：菠菜250g、白飯一碗(也可以改成糙米飯比較有營養)、香菇5朵
' N: v6 s* H& P- c做法：
1.菠菜洗淨，切碎
2.香菇泡軟切小丁(因為是給小朋友吃的一定要剁得比較小一點才不會不好消化)，炒香備用
! t  Q6 o6 Z4 d( y3.白飯用6碗水煮成粥
4 l" K# Y& p# y  b菠菜和香菇加入粥內，再加入調味料即可

15蕃茄粥
做法：
0 l7 I( _$ X! ?1 x1.糙米飯30克，清湯3/4杯加熱煮開。
2.素火腿10ｇ切碎，番茄20克，燙去皮、去籽(一定要記得去子才會好消化)，切碎。 (1)、(2)加入甜豌豆少許煮開。
16薏仁當歸粥
薏仁200g、白果40g、當歸4片、糙米4兩、素火腿切丁、薑絲少許
做法：
# r$ g1 t, J' }2 Z5 K1.白果用清水泡隔夜
. ^/ [$ N6 }, f( P9 H2.薏仁、糙米泡1小時
3.白果、薏仁、糙米、素火腿和8柸水入電鍋煮熟或在瓦斯爐上煮成稠狀，再加入當歸再煮15至20分鐘 調味即可

+ }( K$ ]$ ~' \17薏米粥
; W' z/ o4 F8 z, D材料：薏苡仁50克、白糖適量
武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。
ps.1.素火腿可用豆腐或豆乾代替2.東西一定要切小煮爛才好消化
$ u, N% v  ?9 r2 c18 3寶燕麥稀飯
3 ?$ M1 x% h& L材料：
$ L7 s  ?7 a7 y3 p% u1.3寶燕麥2大匙
2.白米2大匙
& g/ W% f9 A" t. y3.胡蘿蔔泥
. E. Q- s" q5 n' q. b/ ~: L4.馬鈴薯泥
$ Y2 f0 u. ?0 p5.素食火腿末
作法:
% g) ?% X$ |  S3 Y! o寶燕麥跟白米一起煮成粥，在關火的前一分鐘加入胡蘿蔔泥、馬鈴薯泥、素食火腿末 什錦拌飯
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: U# ]5 n, i+ N6 |( G% g; ?材料：
1.3寶燕麥
2.白米
(以上兩者的比例是1：1，份量請自行斟酌)
3 k5 d& v7 ^) C# [8 v& p3 U3.泡過水的香菇2朵
4.素高湯(必須把所有雜質過濾)
/ G$ Y: h1 V+ t5.冷涷3色蔬菜(可以買市面上的冷涷3色蔬菜，或著是自行準備)
6.素火腿切小丁
作法：
1.把已經洗好的3寶燕麥跟白米加入電子鍋當中，並且加入適量的素高湯，並且放入已經泡過水的香菇，按下電子鍋的開關煮飯
+ D  N7 n' i2 {# @# J: f2.把冷涷3色蔬菜&素火腿丁拌抄備用
' ~8 u# j! W2 n) m1 @3.把2加入已經煮好的飯當中，把所有的料拌好了就可以吃，由於香菇小朋友比較不好消化，所以記得電鍋裏面的香菇要拿起來
% M! x! @+ G9 T0 {這道菜的最大特色就是不油膩，如果怕味道不夠煮飯的時候可以加一些鹽巴，或著是在做好的飯裏面加一些蕃茄將
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19三色拌飯
材料:
1.胡蘿蔔泥
2.菠菜(或其他的綠色蔬菜)燙過後切成泥
* [, P9 S" c- t3.已經蒸熟的南瓜泥
- d, W: J9 V1 E1 |; e4.白米
5.少許糙米
6.素高湯
作法：
6 E! M. B/ Y; h4 c. T1.白米跟糙米以及素高湯倒入電子鍋當中煮
: B: [+ }/ a  {6 @, C0 T" K6 j( W! k2.利用這段時間準備其他的材料，把所做好的飯分成了3份，分別拌入材料1、2、3即可
3.也可以加素香鬆
20.四色飯:以上三色伴飯加素肉鬆就是四色飯囉

鈣質的補充非常重要，也可以在煮飯的時候加入海帶或稀飯加海苔醬

小金刚

小孩就开始素食吗，难以想象:cool: