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发表于 2008-11-11 01:34
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10~12个月婴儿% \' n$ M" D3 O4 c4 s$ [
这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了.- D% l# T! j5 V) Y1 A$ ?$ H ?, h
软饭: m) ?7 {0 k# j9 M- F
原料:米2勺 水4勺
) I; K2 z. ~- s. ^' x制法:将米淘净后放入焖饭锅;
2 u, C) a* e6 G/ c 加水后焖熟.
9 W' Z; _7 N2 a注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.8 M2 U% ]: W! K1 \$ E# q
枣泥软饭! q. P( z8 z( D9 `9 c
原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯
, d* e+ U6 w" l制法:将米洗净后放入焖饭锅;8 d1 ^: P ~- u- G6 J( K
加水,牛奶后焖熟;% [2 G. Y1 o7 E
开锅后放枣泥. j' m3 d2 o; r% b7 g( ~, O3 I
豆腐软饭7 ^% a. K: D1 n# U% U
原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许" K/ w: n! A# B5 H9 n9 L
制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;! `+ t" \1 F; w' X* V
豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;7 B2 a1 d. A8 _
焖熟后,加一点紫菜搅拌即可.; m3 g8 K8 Y C, M; C
什锦烩饭6 U4 V' b5 g) d7 y. I0 q8 r" U# F6 V
原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个
6 b9 m* b3 g9 G7 h/ f% x! t, u制法:将小牛肉切碎;
( T1 z2 g" e! x- m' A; e9 U9 w 将胡萝卜,土豆削皮切碎;
+ L1 W' o; N1 n 将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;) u" E3 [* h( }/ o4 @: S
焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.' @! E- }7 |6 P3 Z# i8 H" h/ W/ M
酱汁面条9 K8 I% \6 z x. @# ]
原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许
- k$ K' h: a$ V( B2 L. i制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;
6 a) I* \% P, S. F% L- Q* N 加几滴酱油后立即加水煮;
) L# k: d, [( _, Z- [! o2 V 水开后下入细面条煮软;
! ]7 S, F" H/ |' c8 ] 最后再加几滴酱油调味.
C+ O' @" Z1 H. H, K/ d! Q3 z担担面% N \, Q1 i9 g* @ K
原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺
9 Y; X7 w& J$ y6 j! N( N" y 肉汤3勺 豌豆尖少许; L0 B* I s. ]# l3 y8 C
制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;
% K8 X$ n) l, ?7 \9 A* D8 {* M7 h 将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;
9 w, l2 r+ ^5 T9 P4 {% |$ H$ R" y 肉汤加热,放豌豆尖;8 o) [; n; |* q7 {7 e, `
面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.
# O4 E5 X% J2 F# v9 _( L' x. I鸡丝面片
) f& P1 h! s6 j原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克
# `: D t, `' Z* x, Z5 C7 N制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;
' f6 ]+ m1 b8 X) S, G 捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;& `4 S8 i; Z2 M( D& W( c8 G
将面片下入鸡汤继续煮;
- }9 m: z( [! B8 n# B9 w 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;
: ]3 N8 R a; W& E9 v; C 最后加盐.7 n, U! O5 g+ K& |7 Z
土豆饼 D# [( G. J) z5 c5 w+ L
原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵
0 d0 b6 V% y0 p; t. x; y+ C. q制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥;8 C* R8 N4 w2 a( w" b, z
加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;
9 J8 e. S- p! @ C% s+ ?" s. d0 e 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;5 d6 T; Z- \- ]* q. v
西兰花煮熟,摆盘.5 a' m/ Q$ }+ f; f- N" w
南瓜饼2 a" r3 K4 X5 ^9 f" V! o
原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺
8 b9 n4 z0 k" b# Y1 Y, I0 N制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌;
- a* _& l( U/ I% i: D 制成小饼;
# S9 ?; f3 Q1 r 平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟.. m" G |7 N, X7 U" M; \+ |+ @! c4 L6 Q
鱼泥饼
; O8 r2 g: G3 c原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许+ i+ @ D4 m+ L [, C: o
点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个2 `1 R8 [. |" o! O( ?
制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;% {# w4 I) v7 I* p* a9 b2 ~
在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;! S" Y/ i3 M% N9 ?) C
将小饼放入盘内;
) G1 W( q, j" _. i3 O* j 最后加香菜,樱桃西红柿点缀.
" A; v8 P4 `* n肉末饼
) u t6 Q/ R( ^* g. q原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量* h2 Y+ W0 s8 f8 r( h
点缀:胡萝卜花1个 香菜1根9 |6 I5 T3 }( i4 E z5 N
制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状; ^0 r1 T4 `( L7 i9 J- J
锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;
* ^6 k/ `3 z/ O( | 慢慢转动,制成小饼煎熟;# H5 s x1 p: J* ~2 m
最后用胡萝卜花,香菜摆盘.
: ~) i4 `8 P2 K' v" \* }9 ~葱花饼% f+ c4 O% N4 p6 A
原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量! L6 _; I3 n1 d' ~2 L3 R: w! S% e" L
制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;- S& {- m v# Q. J7 K$ q. O$ c2 V6 b
把适量的油倒入煎饼锅加热;8 W- E# v/ p& d5 |! j- K$ t3 y
舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;7 [ g T' R0 ?* F7 y) j
饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀.
6 v) {, N0 u* b鸡蛋饼
* x- [% w& p" q% R" [9 ~; ?% R$ V原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量
8 V9 K" p- X5 S, T. n6 G% k) \. y; d! D4 M制法:将鸡蛋搅打均匀;
. d) h2 S8 s8 Q& u7 y 加面粉,水,盐继续搅打成糊;
3 X! F5 E% ~6 @ 在饼锅内加油适量加热;
; E& }: U; P" L( Y+ e7 [ 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;; E' R# R: [0 {% B2 {. b" \! J$ v" }" j
将薄饼入盘.3 N# k6 J" ~8 t/ _: f
肉馅饼
: ~& `; j- ~% f; v) @原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许
' D% z W8 k4 ?1 N; e% C2 U9 |制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;) w0 b: R! l- ]: U
将鸡蛋搅打成糊;
; n9 j9 N& Z# ^8 I J 饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;9 D: q1 x! S6 u: \
把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上;
. C) a$ _" q( E; I& A) H, ] 把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末.
: v% H/ s; S ?% K" N甜发糕- H* B+ b& A8 ?2 H4 [
原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许9 N) r0 j8 G. w; N: |
蜡纸1张( }9 Q* w8 f K L2 x
制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;8 _6 K9 o; {6 i
将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;4 O; N$ n& O5 y3 L4 d2 O
在蒸笼中铺一张蜡纸;
' C0 S5 h, q) P8 |2 F 将原料倒在蜡纸上; `7 i2 h; V7 x: e) s
上汽后大火蒸30分钟;
% `+ ^( e J2 x& R- Y+ P 取出略冷后切块.% `6 H( r& I" @- r& h
水果发糕
. J3 D$ v' M2 B% Y! e$ M, W. n原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块
/ Q+ y# ?7 N. j" m3 H制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;
$ T: J: ?, v7 S- I" I 再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;5 v- S D7 Q9 X7 V/ _; i
将葡萄干,水果切成小碎块;
" M) d! K2 S, g. V$ B3 K, _; W 在蒸锅内铺一张蜡纸;8 f( ~; w+ f- c5 X+ H) z! O
将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;
0 k8 O8 E4 ?1 i3 W4 l 上汽后大火蒸30分钟.
4 J0 a2 q& A- `& v& X H白玉土豆凉糕
! o3 E2 }) r/ {# p R( Y/ v+ A6 |原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张
3 c( n$ E+ k+ m2 d制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;. L, @. d, j$ I
将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;0 u5 E# }5 P1 i0 s/ w6 ?
将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;* ?' A+ w8 K. Z, ~% I$ A* i, q( p
取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;
5 |# D6 d" z2 Y+ [. A, k* m; U 在小笼屉内铺一张蜡纸;& P+ W% P! O0 @! }0 ^
将原料倒入笼屉,蒸15分钟.
7 Y9 ?8 L, y6 U0 E" C玲珑馒头
4 k6 a7 S+ E- b5 S# F原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺
1 v' [2 ~$ k/ A/ S8 u制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;
. n* N$ E* F# ^ 将面团切成3份,揉成小馒头;5 L& g* K/ R5 @
将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.
+ l0 @! x0 R; u- O3 E小肉松卷
2 J2 I: ?. ^/ p7 C原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺
6 M& ]$ B' ]5 I制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;* M; G) U: r* G( K- r. F" ?* V( f
将面团分成3份,压扁,卷上肉松;
4 s0 _' F& j. R. q2 @% p' p+ y 上笼屉蒸熟.; _ Z; t6 O0 r8 D: O% w
小笼包子
& h4 W5 u8 S; f/ d$ E0 z) z$ p6 ?原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许
2 K( b: X8 x/ d! t制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;
4 B3 _/ G% F9 Z3 s* } 将面粉,水,盐和在一起揉匀;! j+ S. F. |* \! J
把面团分成3 份,擀成包子皮;
4 w2 W9 V0 s. a3 i7 k2 A5 q 将肉馅包在包妇皮内;% B, x+ P0 u% n. I. g( s
上屉将包子蒸熟.
1 {1 \! x/ j6 U r# {鲜肉馄饨- U6 M0 @3 T4 i; c* o7 m3 W
原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许, p' H1 k& r& ]+ w- \
制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;* p6 S c' U3 y& [. }- I1 W
把肉馅包在馄饨皮内;9 B; r" t# z. i6 D; g6 n
用肉汤煮馄饨;" L5 l& ?7 r$ f7 y
最后撒上紫菜.+ q6 Z- x& O. D5 Y
迷你饺子) C* z2 a" e( J7 W5 n ^# L
原料:鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个2 }% w7 C( ]0 b( H
制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;
" y% o. P! i5 d 用饺子皮包肉馅;
6 f$ L$ P% x2 y3 P W 水开后下饺子,煮熟即可.
% \3 g/ c4 D- M8 ?鸡血羹8 g" O1 B2 K8 w8 V7 z
原料:鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 5 R/ e7 J }0 p# u
制法:将鸡血切成小块;5 K# A' ?! m* P: d, A
将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;
1 ~0 Y: T9 z$ O) r% N& [ 将鸡汤加热,边加热边搅;
( v3 Y# @5 k- U4 b 加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟.
, r4 G2 M8 B" G8 x两色豆腐: C% b: O- J$ F; k9 F, U
原料:豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许6 K# f# K( _- e5 \4 E: W- |
制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;! @" e5 ]7 X$ u+ _; s, P# `
加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;
$ ?: H ~: W" }2 M 煮至粘稠状后加盐.
) A6 E; U5 u0 b+ L# y% f+ M/ g豆腐肉丝羹0 @: Y2 J3 F, M7 k' V: n
原料:豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末1/2勺# m1 {+ R# K$ h4 L) v- I
制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;. H6 D$ E( }, T+ U
将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;
' G6 u* d1 j+ t2 V 将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;; N f- b8 K' P+ f& S
煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;' M+ r5 O# H6 }; U/ |
煮沸后再继续煮3分钟.8 G- i9 }$ e! }( ~
三鲜豆腐
1 ?9 L6 n: t+ M7 a* x7 w原料:豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许 盐少许
* ]2 O! `( }9 i+ S6 \( b: v/ a制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;0 k) e/ G+ {4 E: Y) M" O
将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;5 a# v/ d* R: `, N. U$ k
将豆腐切成小块摆在盘内;; I" E) }+ H( i2 A; ?2 k
混合后放蒸屉蒸熟.$ k! W" m; N h9 k
太阳豆腐
& V" L7 r! d) f9 @& V原料:豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴 盐200毫克9 k) X5 y/ K$ v( o5 L
制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;+ Z! [, ~( N2 g+ L) Y5 D! h
将胡萝卜泥围在豆腐旁;: Z4 Q; z* Z( y- C
放入蒸锅蒸10分钟取出;" A2 O, P% h( K. y- |1 J
油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.; N1 h& g( @. m) `
西班牙式煎蛋
+ H" P" b* R" a6 Q; l, q5 G8 g原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克 牛奶1勺; w5 \3 _& {/ {+ Z' e* ]0 H2 D
制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;
; J- I* _+ [) x! d 鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;: X( `& n0 {$ d j; N
黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;3 D6 n$ x1 z8 I7 E! m
将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.
' k! x0 K: G; w3 H3 L7 `0 O肉末蒸圆白菜
+ b' e) [$ n+ C原料:肉末1勺 盐少许 葱末少许 油适量" Z( ~* B( K( X" C3 ^& `& Y/ B5 P
点缀:圆白菜叶1片
' |. H% b2 A5 ]0 m" j+ ?制法:将圆白菜洗净,放在盘上;
$ q. l6 ~" O7 \/ ~0 o8 q4 P 把油倒入锅内加热;. Z+ O0 l# `( h; L7 U! M0 T: `
倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;
* Z5 Q( O! Q( O5 k+ E 把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟.! M9 A B4 K" V) q* @8 ]8 g
奶油菜花- l' X$ K1 ^2 o$ Q( V
原料:菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许0 x; \* T* F* z3 b- Y, `/ Z/ u
制法:将菜花切成小块;
" J% M/ B7 g7 J) E 把菜花加牛奶煮软;& }8 Y" P2 {$ X8 E
最后勾芡,加点盐.& ^# Y( Y7 D% u/ t0 F0 x& G' ]
炒碎菠菜 M! |+ U1 e7 |/ R
原料:菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许 |9 a0 L- R9 L2 o9 F
制法:将菠菜洗净切碎;
( d! T K% w& p: X7 n- l0 d! b 将油适量倒入炒锅;9 X: {7 B) I2 G6 x$ d/ X" M
油热后加蒜末;8 q+ [; {1 g% g) M/ ]! `
蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;1 H5 S3 E \+ H( l' q; G, m
最后加盐调咸淡.
/ k( N9 ]3 D( l3 C$ c2 m虾菇油菜心
" L3 C' n4 z1 c+ x4 {! Q4 m, P原料:香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺 蒜末少许
7 C6 x0 Q( r2 ~/ d. q- I7 c' H) A制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;4 l! w' V6 F" z8 P- @
将油加热后加蒜末;
/ j: |8 f& Q3 z, c6 D7 M) K 蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;# {- J) ~% S( T( o
最后勾芡,加盐.4 n( h1 k: H4 l0 n S
冬瓜球肉圆
+ B4 W; l- c5 N& y# ]原料:冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺! F( m% r0 v K1 s* I9 O* {$ w
制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
: B4 r ?; ?6 t2 U4 @7 { 将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;
) @9 ?, ~1 _/ d) e+ s2 P 把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;
( S$ U/ ^$ D8 z) T+ O! v 将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.; b% V$ z' _; T: t) R+ k
荸荠珍珠小丸子汤- w/ A4 q) |- S" z, A+ f
原料:荸荠3个 肉末1勺 葱末,姜末,香菜末少许 盐少许 水1/2杯7 v: u% B& k# G7 }$ J( f' ?
制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;
* o) v7 Z- H6 \% b+ Z. W* f- R 将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;
5 W- ~; n- ^ ~! T1 N8 R0 v" Q 水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;
1 f0 H9 s, K; V' o 最后加一点盐和香菜末.: H# m4 e! B6 j* B9 W7 _
豆腐丸子
& @" s a( h; s8 L原料:豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克 0 A& t: `8 N3 R$ m- \, h# [- ]
制法:把豆腐碾碎;! I+ @5 h1 k+ V! W- u5 H/ ?
加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;
9 O p1 v9 d/ h 放入煮沸的水中煮熟.
; X6 S5 p& n L$ Q& {8 W E5 C2 o. _7 S海带细丝小肉圆" S! C; e( p$ I
原料:海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末,姜末少许 水1/2杯
, w' b( l( G0 I# f" @! U# T制法:将海带冼净后切成细丝;, `% m, ]% i: S2 k) p% \% l
将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;, y( ]8 ^: r: i/ t$ m- l5 Q2 ^
将水煮沸下肉圆,海带丝; ^9 t% S+ }3 B5 |
煮沸后再煮5分钟,关火加盐.
6 B; _0 h, Q+ b3 l) n w) a4 i' p2 V氽鱼片
& U0 p' R6 ~! T# W原料:三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳1朵
J$ c: G. H' u$ Z制法:将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;8 x: a/ o* x3 v- F' X) K& O
将湿木耳切成碎片;% T1 _2 _( l/ o: h' F
将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;8 X5 y1 h4 d y2 L' z$ Y" k
再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;
, e) J: w8 k7 k& t# `0 R 最后加盐调味.4 G) q. A' T& G* {% E( h
奶油鱼0 ?5 q, b2 T* f
原料:三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺
& @- u" L3 B1 S! G制法:将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;& i$ ]# ~: E4 Q( ?4 u0 @
将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;. {2 @; L2 Q5 x) A/ v6 f" A# K
把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;
9 M3 v! w0 ?& n M: f# X% m% q4 q 最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟.' C3 q. b4 O7 p: r+ @4 ^7 |/ h
红烧碎肉
4 z: p/ B0 x2 w# W5 ]3 B2 J- @) B1 i9 T7 E原料:猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量 ^" m% V1 Q, z( N4 y6 h
制法:将猪肉切成碎块;
% [' q0 _7 A/ s. |2 F9 V 将油加热放红糖炒;( q3 R6 Q- v# i) q
炒至糖变色加碎肉,快炒;$ o8 j/ U2 Z( I' m6 b2 A7 ]% m
加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂.
4 ?& v$ `/ @' I: w2 `4 B, d气锅鸡% L) p1 O/ ^) Q
原料:鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份)
k( K) w; \6 F: x制法:将鸡块切成小块;* K- L3 u/ Y$ E p9 q+ }6 R% L# H
用盐将鸡块拌匀;
$ p2 F" `1 r) P* H 在气锅内放入鸡块和姜片;
0 ^5 p, N9 r9 K( H) ~9 b! ? 在高压锅内加水到盖住锅底;. Z+ ?/ U! r8 o: p5 J3 K. t7 V$ g
把气锅放入高压锅蒸10分钟.
2 [6 G% Z" m c S! S& H \) [4 t沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.2 B+ L* M( ~4 c% t& z
奶油水果球/ ?: c6 e7 \: E) \* A' U4 K" s% U
原料:淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个
. X" d H; x! j2 y制法:取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;; @- T0 w: Q m) h3 [
淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;
" x6 {# n8 T/ i 把草莓洗净摆在盘上.5 E6 n* N) h; _! E
水果沙拉: @7 f% H, U" B( ]1 O
原料:罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个3 ^/ q2 A4 ?+ C0 }. x! }0 U- B
制法:将荔枝剥皮去核切成碎块;+ k. X F0 o$ V q2 x/ ` P; D
将樱桃洗净去核切成碎块;
/ a) @( R. D& J' K6 _2 g3 N+ M5 ?! X 将苹果片,黄桃片切成碎块;3 p$ m% v1 m/ ^6 z) Y
将各原料拌在一起,淋上酸奶." X( m# r) p' H+ o2 W
美式橘子沙拉
, ~' O e; ]; u2 G9 }# V原料:橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺
; M5 S% e: Q: D制法:去掉橘子瓣的薄皮和核;
" u* a& i: p q- t8 @4 E1 W- x- Y 将菠萝片切成小碎块;
; ?* j7 l1 g0 O! \/ _/ o/ h5 n 用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;) N! ]$ G+ }$ j. t
在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.
/ Z2 S" j1 D8 p) N; P番茄沙拉
j9 m' _& w9 H原料:小番茄1个 沙拉酱1小勺 : z3 Q; Z- @ u6 o
制法:将小番茄去皮切成小薄片;$ T+ R- i0 S: ^% `- N
摆在盘子里;4 ?! G( P* A; r- h8 [, G
淋上沙拉酱.1 C4 b# h! L8 h- L4 S4 }. `( P
鸡蛋番茄沙拉1 v/ S" s0 f& R9 n" O
原料:番茄1/4个 熟鸡蛋1/4个 沙拉酱1勺6 T% b7 k! h5 l( F
制法:将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;* n1 m* E1 H- ?0 T9 p# A* w
两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;
( B3 n" E5 h" B& n9 ^ 最后淋上沙拉酱., o# T3 l( S; G i( L! D B
橘子沙拉
/ i1 k0 c9 O) C3 F9 C8 ]6 n原料:橘子4瓣 沙拉酱1勺) \, l( x1 o! \2 P" u# y0 b
制法:将橘子瓣去皮,去核;3 o5 t0 t2 s7 o5 H8 \ @3 N. i4 U
摆在盘中;$ j: o8 M" T J5 z) q
淋上沙拉酱.. g( e2 N# `8 x; @
英式苹果沙拉% Q" d% N. N& A2 u) y" d
原料:苹果1/4个 黄瓜1/4根 沙拉酱1勺4 i$ s8 T8 ]# Z, @+ \% p! I0 P C
制法:将苹果去皮,去核切碎;
+ N8 `$ Y/ ^' E! ~1 h5 Y n 将黄瓜洗净切成小薄片;
8 T( a$ r- U# Y0 x9 S( X 摆在盘中,淋上沙拉酱.
7 a- K7 M: W& }$ S# j奶油蘑菇沙拉
N7 I1 J5 y9 E1 ^9 A1 m- G6 Y0 [8 c原料:蘑菇1个 土豆1/6个 奶油沙拉酱1勺
" x0 h/ j0 a+ _7 N* s0 m6 H制法:将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;
& T E$ ~, |# D5 U% ?- K 将土豆去皮,切成小块煮烂;
; ?" s. @) D. n4 z+ b% m/ d2 w, n 把熟土豆块,蘑菇块放在盘子里;/ B3 e0 y2 U, O
淋上奶油沙拉酱.( H5 J9 ^ w6 J3 J4 |" v
酸奶黄瓜沙拉
" X; Y- W6 g3 Q( {& u; U4 U原料:黄瓜1/4根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶1勺7 c' g9 w" d. _" ^
制法:将黄瓜洗净切成小碎块;
8 {% x# J$ d0 ?9 c$ R 将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀;
1 g8 [# s* o6 P5 p9 d9 P 将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀;
w0 i2 r3 w& j& Z" Q 将黄瓜碎块倒入后拌匀;9 i6 |; d K5 P
淋上酸奶.( c# j. t% v5 I8 w1 {
菠菜沙拉
- O+ W! A" E5 s. Z6 F p5 D; }原料:菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺& c0 _4 D5 |) S5 d
制法:将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;2 H3 d: _! w6 V3 ^8 u0 X! E) c
将熟鸡蛋白切成小碎片;
" E) O' r9 \* _0 s7 o 将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;8 f7 w) h, E1 c- b
将酸奶放入盘内;/ r$ o- n6 U5 d; E* H0 N
将菠菜末放在酸奶上;
0 q+ f( n. i4 h) V: w" x+ P 最后倒入调好的鸡蛋牛奶.
, n; [3 P, g8 W1 `3 X胡萝卜沙拉
" [$ S4 I @1 i1 c原料:土豆1/5个 胡萝卜1/5根 沙拉酱2勺
7 [! x3 s5 S2 G! d _: _* u制法:将胡萝卜,土豆煮熟软;
$ b; W4 l, F- \# y( o 将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块,土豆切成小块;
" ~8 z+ g9 V% I0 ?2 t7 y 将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内;
' E& r' ^' _/ M 淋上沙拉酱.
1 a3 |2 C- c! w鸡肉沙拉
3 H- p2 v- X' v7 Q4 {) @$ B+ W0 E' a原料:鸡胸脯肉2勺 绿菜花1小朵 熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺8 w0 g6 V; \$ r, M
制法:将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;
; s7 u. |: q; c' |9 v V 将绿菜花煮熟软后切成碎块;
& j E( i: W: r1 j3 B8 W8 \+ S! s% B2 [ 将熟鸡蛋切碎;2 K) ?" R+ \, I4 t7 Q
将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;
+ Y$ N. a8 j8 X1 P. i 用调味酱将鸡蛋,菜花,鸡胸肉拌匀./ j7 [' J/ S4 c" B7 ^9 m, U
鱼肉酸奶沙拉
1 w8 R6 J2 O* ~+ h原料:鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉酱1勺
$ a+ d% o5 a, t* V& m制法:将鱼肉蒸熟后,剔除鱼刺;
& e% f% `' }) b 将鱼肉世切成碎块;
+ q' y4 b2 T9 D, u& J4 O 将黄瓜洗净去皮后,切成碎块;
$ ?, U9 F& `& W4 k" ]9 }8 J7 ]/ |2 D7 x 用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀;& `4 x- N' {" N& v
淋上沙拉酱.3 L" M' y; P `8 l: I8 |# Y6 ~4 a: J
意大利通心粉沙拉
0 o. W" h9 Q8 w9 E$ a原料:意式通心粉6根 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺 干酪粉1/6勺
: p, C/ _! j7 V/ y1 ]2 N* M制法:将通心粉煮熟后切碎;" Z5 R0 x5 G3 M' y; w _9 {
将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;9 [$ e: P2 z9 v
将调味酱和通心粉拌匀;. U4 b: t. W9 M- k! E
撒上干酪粉.
0 j) |- ~! X/ X* i海鲜沙拉
2 y; w# S$ G h- z9 r原料:虾1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉酱1勺 乳酪1/4勺* ]! B1 @6 ?3 h6 z% ~( ]
制法:将虾剥皮取出虾线;0 S' W5 m% J, m3 m5 u9 n
将虾和通心粉煮熟切碎;/ o& { _; L2 a5 d, J
用沙拉酱与蟹肉,通心粉,虾肉拌匀;. }2 F. }( k: V5 o" Y9 Q
撒上乳酪.
& A3 F% _" ]5 C; T3 d& f蛋糕3 B3 I% n- \' J- D: P
原料:鸡蛋1个 面粉4勺 糖1勺 黄油1勺 奶油适量 樱桃1个8 e; }0 f% }9 p: Z& F4 ?
制法:将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打出泡,一点一点地加糖;
! Q5 B8 w# z) Y; Y: j1 T: R 把面粉倒入搅拌均匀;
2 R4 G1 Q/ T$ X% Q5 T& ? 黄油融化涂在模型的纸上,四壁都在涂到,倒入搅拌好的原料;6 p" h- D) @6 Z- N" q
放入170度烤箱烤25分钟即可;
) @% B T, {+ Z; j2 A 将蛋糕取出,挤奶油,摆上樱桃.
' R! R: l5 A4 t0 _8 o红烧肉茄子
0 I9 j+ M' [/ F. e原料:红烧肉3勺 嫩茄子1/2个
( U( N. k, X, E2 a8 X$ I制法:用烧好的红烧肉切碎;
* S, G6 r/ m: ^& [) q 茄子切成小条;" k2 G$ ~0 O" S9 w! o
将红烧肉和茄条一起放锅内;5 l, j8 p$ n; c
加少许水,煮至茄子条烂后即可.% ^+ Y2 i' a4 |3 F# n0 O: o
水果拼盘
4 c. @8 O" d1 R5 X7 B/ s原料:猕猴桃1/3个 草莓2个
6 T/ Z4 `) L4 l- z; ^制法:将猕猴桃剥皮取1/3个切片,放入盘中;0 d' f2 `& r) P0 H
将草莓洗净切片,放入盘子.
) I# [( q0 c9 S$ h) p6 W6 P( l R果蔬汁
9 I6 \7 _( z, S6 h) q6 S原料:橙子1个 胡萝卜1/3个 水1/5杯; L+ f- d# v) {: T y- b
制法:橙子切半,挤汁后倒入容器;
- K* v( V7 ~3 v2 K4 }; D+ B* j 胡萝卜加水煮5-10分钟后,过滤,倒入同一容器. |
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发表于 2008-11-11 01:30
