昨天做的啤酒鸭！

Sofia0301 · 发表于 2004-6-4 14:19

最近大家都做鸭鸭吃，所以昨天我也做了啤酒鸭！

Sky@Miss · 发表于 2004-6-4 14:48

很好吃的样子！！！
啤酒鸭是经典菜式

Sofia0301 · 发表于 2004-6-4 14:52

很简单，首先把切成块的鸭肉用水煮一下，等水开后把鸭肉捞起用清水冲洗一下待用，油热后放入鸭块煸炒一下，倒入啤酒直到快淹没鸭肉，加一块姜，一点水，盐，味精，干辣椒，一点点醋（这样能使鸭肉快速烂）开始让它煮直到水快烧干，放点蒜，葱。就能起锅了！

喂喂牛 · 发表于 2004-6-4 15:21

你用了多少啤酒？正好我今天去偷了只鸭子回来

Sofia0301 · 发表于 2004-6-4 15:24

要看你的鸭子多大了，我是1公斤的鸭子用了一瓶啤酒

花火 · 发表于 2004-6-4 15:39

好吃.原来外婆总是做给我吃.

喂喂牛 · 发表于 2004-6-4 15:49

最初由 Sofia0301 发布
[B]要看你的鸭子多大了，我是1公斤的鸭子用了一瓶啤酒 [/B]

谢谢呀！！那我今天要用1.9 瓶啤酒了

Casanova · 发表于 2004-6-4 16:04

感觉都闻到味道了～～～～～

小猪宝宝 · 发表于 2004-6-4 16:30

我上次用啤酒烧牛肉的时候,酒一倒下去就马上起了好多泡泡啊.
楼主你一点水都没加么

酸红豆 · 发表于 2004-6-4 19:13

看得我胃饿得疼~
P.S. 我们那的啤酒鸭还要放好多好多干辣椒，辣辣的好爽！

xian_katze · 发表于 2004-6-4 19:18

不知道别的地方怎么做，反正武汉的啤酒鸭是这么做的。

大头 · 发表于 2004-6-4 19:45

哇，看上去真是不错，搞得我也想吃鸭子了~

rain123 · 发表于 2004-6-4 21:35

喂喂牛，请回答12楼的问题，我也想知道你在哪偷的鸭子。

酸红豆 · 发表于 2004-6-4 22:13

我就是到了武汉之后看到武汉版的啤酒鸭，彻底对啤酒鸭失去了兴趣，还有武汉的茄子煲也同样让我印象深刻！

varus · 发表于 2004-6-4 22:23

喂喂牛，你不会是和野鸭子搞上了吧？

littledai · 发表于 2004-6-4 23:13

要不去问问土人养不养鸭子？？

喂喂牛 · 发表于 2004-6-4 23:27

最初由 studentberlin 发布
[B]你那里偷的鸭子啊?? [/B]

既然是偷的当然不能到处传播否则某人会把牛宰了

～为什么你的头像和我一样啊～～我又得改了

喂喂牛 · 发表于 2004-6-4 23:30

最初由 rain123 发布
[B]喂喂牛，请回答12楼的问题，我也想知道你在哪偷的鸭子。 [/B]

一个“偷”字这么引人关注～下次用kiang来好了

酸红豆 · 发表于 2004-6-5 12:33

可能我在武汉没吃到过做得好的啤酒鸭吧，但我不太喜欢把一杯啤酒倒扣在盘子上的做法，虽然看起来比较炫，但是吃着吃着啤酒就降下来了，反而把鸭子的味道冲淡了，你试试把做好味道鸭子在啤酒里泡着的感觉就知道了。还是喜欢楼主这种啤酒和鸭子味道相容而又吃不出啤酒味道的做法，哈哈~

鲜橙多 · 发表于 2004-6-5 12:54

最初由喂喂牛发布
[B]既然是偷的当然不能到处传播否则某人会把牛宰了

～为什么你的头像和我一样啊～～我又得改了 [/B]

宰了好啊，宰了煮成啤酒牛大家吃吃。

喂喂牛 · 发表于 2004-6-5 15:14

最初由鲜橙多发布
[B]宰了好啊，宰了煮成啤酒牛大家吃吃。 [/B]

要吃啤酒牛肉悄悄给牛说说好勒～众目睽睽虎视眈眈之下不够分$出大汗$

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