南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
& Q; \3 ]% Q8 I  ~; k
, y. o; x# y9 i3 K, F/ U1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

% t0 k# n: l* a& Q1 E, W大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
5 P+ Y; P$ ^- y, [- m; O7 x- ~
# @( y$ ^0 S4 v& @2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
& D7 l: o" h- y! f9 T+ S
7 z: F" O6 @" T3 d/ T, C3. 南瓜面鱼
8 B* f& `1 u% P" w2 G3 b2 ]有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
3 n. Q8 v2 x* w$ c8 y! L面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。
3 p& r: L$ D% C0 C& J% t* S
" z  {* Q% h$ n, s1 |+ V& E4. 炒南瓜
2 }, Y3 r1 I, M9 O% N2 Z+ }9 B起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
- m& g. ]2 G( ?不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
. ?1 H; h. H! m" |+ j
4 F' y" c& m9 E& h7 ?9 Q5. 简易式南瓜饼
" F9 {3 N& o9 c, D/ w) o3 F; f( [3 I1 j南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
2 B# ?) L( T1 x* K放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

/ f& L) n6 m: Z  t# P不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
- g5 E8 T3 d# `. X豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
3 z& U5 `! q! o' ]: Z9 e* r
. @* E2 Y0 \: \; g[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
& B; k& J8 ]8 _( O0 h; b; F用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
: ]; _4 K5 c6 x" B$ L' ^$ w0 u用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
) a( @2 ?1 A! u2 X不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。

. m& k/ o3 z- y/ [' t面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
6 V8 X& w% O& k, q# W0 C( { 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

1 z, ?4 Y8 i' @6 [' [' q% S. m. Y谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

( |8 l. \: ]7 m* x# O* |皮可以吃的，很有营养哦。
1 Q2 ]7 P% V) m别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

% E0 t" X/ Y& T6 x一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
1 r; ?+ H& v0 m最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

7 S; J* C" Y. J3 B我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
' _2 P% G8 A. c. n) p0 M3 p# w她教了我一个小方子。
' m, s3 P/ ]# }- c% |把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
+ r7 u0 h- L2 F/ }我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
8 b# c) P0 h( D; L这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
$ Q* _- z4 ~+ B因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
9 O: x; k, `. e0 S/ ]* D$ E她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
- E/ |0 D0 V& V) ]: p8 M. EBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
5 [2 B) K" ~* V5 S: Q8 J鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
1 m! O" f' ]6 f9 d% n& q不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
- i! u. f* L  l" t+ W: O( S乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
/ J0 A) D( ?2 q' k* c* `3 F汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
1 Q/ t$ v1 g. v9 a" e2 j好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
  X" G8 @& F# J2 q# h; p
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？
2 e5 w; e8 g) R6 N* w0 N! x8 f
[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
8 t" b, S4 ~2 j  F# X: [& g3 S我不是小心，我是懒:(
7 {* C0 s! F% x" j' j; E" M/ ]5 S汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
3 ]8 P+ `% G% M. i: t好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
4 Y. X7 a! H9 `
  @3 Y, X5 g6 F1 E  E7 o- ^- V, n等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
1 x- |# }1 P: ?( \/ o" g' r& n那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
  b+ M" {% i7 A, E鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
7 n& l* X/ L, I" u* ~- t嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

7 a0 u7 }7 ~9 j% M% z0 [都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
9 \- {6 Q; C& m: {原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

; q2 A: }8 _( X/ r8 _3 s4 j那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
* [; R% S6 c8 b% S1 s% w这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
7 @0 b+ i6 V, ?/ N
都是好点子.学习了.$送花$

, U, p! e1 j) K) |9 H2 s我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
0 A0 D) C; {0 |" A2 _3 Z
1 S- F4 S$ V. D6 n/ m5 O- ?我是懒人，方子都是偷懒的方子。
3 `+ ]' |) R3 @# u8 j) @你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

! P; }3 a% I0 V+ a8 u哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

$ G4 j% t8 K9 S8 P: h# L我是懒人，方子都是偷懒的方子。
; m5 H+ L) |$ @; M# _  a你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

* \: N7 I: O- r0 E; ~7 s哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
7 O8 A. q1 d4 o* L- eBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
0 [4 Z' k2 s  n0 `" ?5 }* J9 S. }) s我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
5 l0 g) u! \9 }( A6 B4 p  l( ?9 V这算不算吃了荤拉？$考虑$

7 ~3 {9 P7 N5 J' m
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

& J( R, A+ Y7 B1 w, v" X月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
* }6 S  K# W$ X$ ^  {9 H7 E+ C7 f昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
! ]8 V# R* A7 ?$ J; r还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

6 f2 g' c$ G5 L+ [3 t) h
* L! l5 _1 J. n/ ]0 l. c亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
# D' x( R/ @- r2 e
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表


德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
1 O& B' ?$ x2 y9 c8 }; H那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
7 g. B9 d! I$ q' E7 U) N: `不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表


亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
3 w) C# I% ^4 Z+ L1 I% p$ \9 u
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

6 \2 r: V9 W% e* F5 j1 b: D营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
$ j- e! s5 W  y1 R红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
" V2 C$ O2 f$ {) D菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。