南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
3 I. i; E0 a( l0 W, U然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
/ ^+ `7 ~9 N: W9 c- v先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
7 Z5 r1 b# |9 z- a, w" ?
9 q9 G- ]. Q# w: ?3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
6 _/ K$ C+ C; j2 ~面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
1 ]% K) Y, u1 d1 Q. K我们一家都爱吃。
/ I" t) |) q6 C
4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
3 V8 x- W4 x8 ~2 |( X
. _# f: i  |( O5. 简易式南瓜饼
南瓜蒸完去水，弄成糊。
0 Y5 I/ o% U- C" ^0 s和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
8 J+ J' o2 h0 x- N放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

5 K* W/ Z! W: J' T3 u3 \5 [7 q不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
5 q) }) z& i; k豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

/ A" v% C( @  q" c1 L# H[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
- m5 Y6 y3 h8 F% z) i9 C$ |. q用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
' B; w3 V3 z6 Q不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
3 s( o+ v/ {! {( X% o  _8 u8 `我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
3 Y8 e, z$ y. ?" T8 u/ J1 G用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

8 Y' q# ]$ P3 E1 `你这招来得及时，我也记下了。

面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
7 W5 h4 J: @: \7 k$ n9 w: i 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
9 }, y) s& C0 C( m# G饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
3 F) W4 f( w0 d9 b) O) l我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
  g1 W: F5 ]" S+ C5 q8 `对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

0 c4 l6 }$ i+ C- y皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

0 I% r. l" R) K/ Y! j7 N' V一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
2 J: k+ M: ?8 p最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

" n$ S1 C' v9 w9 x我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
6 a, }! k/ o/ L1 p" k6 g5 D她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
; N( d, p# V% |/ q' |, a我打算试试。:D

8 u$ [" U9 P, ?  t' V) y! f# X今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
; \/ D* w- e+ ?- d* w3 x不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
& p% G3 e( \% t2 e% E, \6 }6 a  |/ b, SBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
6 P. M$ V0 o& h5 ~* W; H2 [- e我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
7 E( n5 @6 H9 N% A4 O4 f这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
# _: G/ t' z/ `3 k+ n& s+ M还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
+ X" c# o6 \9 u) q4 H鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
  i! R* c1 c" J0 |1 V噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
/ }% k% l& U5 o: I  J汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
7 X: S8 ^. E) V* N
% X. P/ Z$ \7 f5 {  w8 K等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？
6 m$ p: C; m# E. N/ m1 [0 `
# S7 f) g3 b2 p4 R) n[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
2 l' k- M# V8 P, N; {- |6 A7 U4 E我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
: m6 E7 [1 [$ r; e3 p$ H, |好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
4 ]+ U( a2 E9 N3 t' n; ?  k
( Z; N( i. l) R& B: w' ~等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

+ O  i) y' Z+ v1 h都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

; V& k; S3 n9 ?, O那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
  h1 l8 M) k: A6 N+ C; f5 V% |
都是好点子.学习了.$送花$

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
5 o, M* y4 s" G你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

/ Z; |* {1 o8 |$ I& h* _/ ^' O我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

2 p' o( a, K( ]1 a  z哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
) W4 k, _2 t2 K7 o* p
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

3 j8 i0 A  W3 y+ b8 R! x0 y哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
/ j( ]5 Z2 Y- t. U: r, d' b+ f' d0 tBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
# T; s/ V) ~4 ^# R/ u) P这算不算吃了荤拉？$考虑$

" @; C$ Q2 k" ^% g
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
9 d5 r5 h- s$ E
6 f, z) ]% T  K, O, c' l: Q月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
; Z( P! V* p, K: O( w还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

7 C2 h# p. Z- m( w1 Q7 ^- ?; q) N
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

, W" U. Y3 E5 v# s* j: ?3 l我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
0 ~- a0 p5 @8 }+ b2 k- }/ g我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表


5 {* J' L" D" d) t/ F德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

* e; ~- l$ ]; @+ x: K- n& s中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

4 n/ X2 F5 s1 {3 D; P  n$ O+ I1 P
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

: }- l2 k7 H4 J5 y我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

' z% I; |8 [1 W/ _8 Z营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。