南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
& ?, U  ]+ m) `$ p5 X  a& m+ @
. ~( i0 E8 F  a) W* P2 Y! N1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
7 q4 \& o2 `+ g6 C) c出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
+ @  N; D2 `2 i. R" B给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
7 L" F3 a' E$ _
2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
  `9 v  F+ x* F0 w! X& N先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
9 q! ?+ r2 U  X$ C
3. 南瓜面鱼
$ o. u' j1 y3 E! f7 w( U1 M, ?5 c: g有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
8 F* L! E$ O- P5 M+ @( T; D3 G煮开后就能吃啦。
" W+ u; B0 v- u" U; a我们一家都爱吃。

" m( w/ G- j' g  n) }4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
" g) b0 ]1 `2 F5 Y- F- @3 C* g不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
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7 }. P  U" n0 H) W5 }& N5. 简易式南瓜饼
2 F) E) |+ q1 w& o( `- X* a南瓜蒸完去水，弄成糊。
1 H# R0 q) {" S3 e和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
3 p* c! S+ W2 o- s
不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
- r% H4 C: e0 S然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
' {0 D4 _- I: n0 @# s' m2 \# s
, V1 z# W9 [/ C, d) r3 D* E[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
2 t4 Z) {6 y( }0 Q( G$ A' h# ?用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
2 x2 R; X3 _* K  ^我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
- G- C9 z0 e2 |* B: l( ?+ _用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

9 \- @9 k1 j, N- ?9 v你这招来得及时，我也记下了。
; o( V2 `  R, e
# [1 X# a* t  w/ H8 @' J面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
; d( B; m5 q, v& n( _  G+ D主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
8 k( m; F% N/ A: |我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
; \: r+ K" S" R  P 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
! o- g9 f- R, _; r2 U* d; r:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
6 n" p( f% c- {1 F0 l  F我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
  n$ `! w1 i# a2 W7 M  V* f) J) K对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

" E  \, \9 w# Q/ c" l: h皮可以吃的，很有营养哦。
3 |. v0 S1 _. R1 Z! f. h别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

- Q( T5 Y4 ?4 E! p3 f一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

* ^) ?1 o3 Q& _% r我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
( U8 b7 u$ F, f- n: G我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
9 u2 f( q- F8 B# D" Y$ Y因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
' d3 [  C6 S7 k% A# ]& K8 l5 U3 g她教了我一个小方子。
" `$ u4 N! Y) M9 Y' _6 F把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

) y7 o) p) s3 C5 e5 {今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
# @. K0 `: j/ lLG吃的撒盐的，也说不错。
3 T- c- i: P9 f不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
2 O6 ]6 p9 R, B+ N  U' x! w7 K  v这算不算吃了荤拉？$考虑$

! J+ M. n9 _( C# x1 X月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
- o) b$ S7 ~- h% Y& ]  U昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
: @: p; ~4 {, \* a  U还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
1 D1 {. I7 p; O' W- W* Y鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
5 L  e% U: i4 ~噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
/ p9 f/ b5 m8 t  X' w4 }不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
$ k% Z9 E, v# i9 o汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
" h. r0 o( U4 [' U# _% h5 Q. q$ Z好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
# A$ ^* m" ^! a, L
; Z/ O) {* n5 s, J) U% S# m" D等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

* W; {$ k* V1 w[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
1 G3 w7 `- I# ~" `; f+ Z鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
  n4 ^, K  o; Y# {$ R( t嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

7 l/ l1 z. c7 e% n都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
" x- T& H- c: }2 W- u1 m这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

# S# @; ^& Y/ k我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
( j8 h0 p% b* a4 b, U, c
- I3 L7 v" P: a( H9 ^( T我是懒人，方子都是偷懒的方子。
4 ~: t# r0 N$ t5 {! i你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
- j3 P7 R! N6 J9 B, C, {
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
) n% Y, _6 g4 u( G, F5 R+ YBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
, y2 o8 b" {' }. u9 e: U这算不算吃了荤拉？$考虑$

! k4 K! p4 f' k7 Y/ `( ?: E
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

( J5 D- e' O4 {/ i月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
# b, G# ~% p0 p* e昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
4 {+ {& ?% ~' ^5 h. |0 Y) L还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
% z4 q8 Y5 h" |/ ^- J  {% ~5 D鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

9 V& h/ M- V: h( d# J
# Q6 {, K& X  N! w+ g; T  u, E亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
1 H7 S1 N* Q# }
/ z( x4 ]6 ]) \. |8 F我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
& E3 j: s  V. x$ M/ q
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
6 t; d4 a- {% @1 J
, t4 ?% |% i, m; }6 o) p
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

8 S5 s+ t6 P. P, T  F中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
8 Q7 V5 L) X& U& j那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
8 ]& K1 M; V' x2 R8 K# o不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表


亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
" K4 Z2 ?% n* v/ t; t
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
, i' b$ v! ~+ H" Q# ^菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。