南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
2 A$ b, X! Z0 p. {- f8 x2 E2 _不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
5 `( {: N; j8 Q3 ~
. v- W5 P7 y' f# M4 d1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
3 j; G( M! @# `; k出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
4 E: X" X( z/ H$ Y& ]) M3 y给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

9 T% o. j. j! s' k! }1 @2 n- {大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

7 w3 t0 p+ q/ \) l2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

3. 南瓜面鱼
1 J/ E5 m, r) S. g! n' M# W2 I有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
6 g+ d9 l' r8 e+ l, a' S- C- B% v面粉加鸡蛋加盐调成糊。
" ]. _" _( M/ [/ `. t% U& z2 D南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
& ^! ~! M8 l* S, H; F" C; V我们一家都爱吃。

4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

7 g3 [4 N" L1 S3 R- ~5. 简易式南瓜饼
南瓜蒸完去水，弄成糊。
/ i7 o. `0 C3 G; {- l和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
' Q6 ~) t; \2 M7 d, M放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
+ R; G. I8 P/ [8 O
不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
$ I2 |5 Q7 f. g- B; ?豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

" W: [8 l# j4 h4 T+ L( `% L[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
& k+ T6 W0 z2 Y  _7 _! e- ^用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
, T! s1 k; K! ?5 ?' F9 @+ k! @2 P  u不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
+ y5 {( r& \- J' ?0 O我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
: ^: i* a5 Q- t7 l& B用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
5 b; O+ ^1 n8 Y/ p7 G, M0 e6 N+ n% \不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。

" b; f3 [8 u2 ]" ?* [$ r: E/ }面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
0 E( ~/ g" o1 a3 m4 v! L. z; E主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
4 V6 H, O4 A2 |5 o我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
, l! z% E5 ]2 @9 S饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
. }/ o: W, D& \# u$ ?7 L我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
  m4 m; w; V1 w, }对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

3 v- a, J3 R8 v6 g皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
, ~  j" ?: {2 `4 M5 E  c这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

1 T, ?' I' e) y5 a$ q我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
0 L8 u) W- }+ s, v) Z  n把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
, D( o7 M' x4 l/ L8 I  j) R我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
) q" b1 x' k8 Q* ]; {6 `她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
0 S% H" H2 Q# V% i6 B$ u, R我打算试试。:D

) E& [/ m/ b; R( C今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
9 o' I# F& J( n- sLG吃的撒盐的，也说不错。
3 e! `$ s( {. a不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
$ q; u0 K  k1 k3 R! h8 Y8 nBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
3 `1 X! T8 ^  e0 {昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
* {. Y' A6 V& Q- @7 }; D还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
% P! P7 h$ t  {$ h鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
5 C6 ~! ]. b1 L8 K* Z4 r# K' S乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
5 f3 d2 m- X5 Q) O9 [3 z好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？
- q2 F( d8 l- U( I3 e
[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
) N! x  Y; I$ f1 X, f我不是小心，我是懒:(
9 K/ V6 t7 j2 q( ~& a. ?( [汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
2 X5 I4 \7 a. Y. `好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
: s" `7 C( Q1 }% M' e) W
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

- H8 W' |1 d, \( f, p/ d- [2 m! x& h8 p慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
0 c# l) A# w; u6 K3 }( h1 K, Y那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

) m$ \* T# F( w! L4 e那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

# G$ D# h4 f5 e+ @我是懒人，方子都是偷懒的方子。
' i6 r) I% \* b你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

* r0 [6 A$ F7 y5 W我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

) z$ N' W. t! l+ Q$ I哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

& ^" Z1 p$ k' I  m哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
  U/ Z& J, r, r/ K: k, K/ R这算不算吃了荤拉？$考虑$

" T, ?% d, p6 |4 H% b德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

1 y1 t* l, ]# k8 y/ f8 `' [# x月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
2 S4 \: Y1 [7 p; g还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
: L: \' m1 \* i! U! J! g! X1 I0 w鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

9 ?8 U+ ^1 M3 V0 m. N亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
! X+ B' n5 T; }* O: P( ^
$ r+ W9 \- T7 }哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表

( n4 p% M: H. ^0 {& m6 Z1 H
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

$ {/ Z) J1 @- A中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
$ Y) J/ R& V+ t/ I3 j0 Y那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

1 _0 _+ k- V, m+ M( {7 M1 Q( }4 t
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

$ ^) ?. h6 Q% y0 O$ N/ g7 W7 N我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

7 t) b0 n+ J) H1 G$ W* B- |营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。