煲仔系列(一)----香菇田鸡腿煲仔饭

葡萄仔

在国内的时候就非常非常喜欢吃煲仔饭，来了德国以后因为一直没有买到合适的砂锅，所以一直没有去做。

偶然在IKEA看到这个小锅，本来买这个的目的只是用来做Auflauf的，前两天正好想吃煲仔了，看了这个小锅也不错，既可以放在烤箱也可以再在炉上直接使用。

于是就挽起袖子动手大干，大约用了1个多小时，看。。。。香喷喷的煲仔饭出炉啦~~~，而且满屋都是香香地~$送花$




[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 21:08 编辑 ]

葡萄仔

材料：
泰国香米 150克(约1杯左右)
田鸡腿     120克
香菇   8个
青菜   少许

葡萄仔

腌料：

盐 ¼小勺
糖 ¼小勺
酒 ½小勺
生粉 ½小勺

调味料：
水  200克
油  1小勺
酱油 1小勺

葡萄仔

做法：
1 白米略洗净，泡水1小时候沥干。



2 青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

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3 田鸡腿洗净剁小块，香菇泡好切丝，一起放入碗中加入腌料拌匀腌一下。


[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 20:46 编辑 ]

葡萄仔

4 将做法1中泡好的米放入砂锅中




加入后加盖一大火煮开。



[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 20:52 编辑 ]

葡萄仔

5煮到出现这种情况后转小火



开盖均匀铺上做法３腌拌好的材料。



[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 22:45 编辑 ]

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6 沿做法5沙锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫熟的青菜即可。






[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-9-29 21:27 编辑 ]

天使问号

我要吃啊啊啊啊

VanillaA

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