发一个上以前做的虾肉小笼

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 21:42

这是两周前做的虾肉小笼。
用虾仁，肉末，胡萝卜，香菇，葱。姜做成的馅。加入盐，绍酒，生抽，糖，醋，生粉，鸡蛋。

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 22:29

和好面，切成和饺子差不多大的稽子。

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 22:32

擀成饺子大小的皮，包成小笼。因为虾仁是冰冻的，所以包子里有汤汁。

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 22:33

包好了。

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 22:38

包好一盆了。

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 22:39

可惜蒸好的样子没拍下来就吃完了。

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 22:44

最初由 chengtao 发布
[B]实话实说，这种菜不适宜这么近照。。看起来好模糊。。。看起来像白白的肉虫子。。。在脏脏的鼻涕汤里面。。。。恶心。。。。。 [/B]

我倒不觉得，虾肉馅本来就是这样的，就有是这样才会有汤汁，只是你自己把它想得很恶心罢了。

lovejas · 发表于 2004-5-21 23:00

是不是小笼的皮是不用HEFE发的？还有就是楼主包得小笼好漂亮。

zxw1120 · 发表于 2004-5-21 23:09

谢谢夸奖，小笼皮是不发的，因为擀得很薄。

lovejas · 发表于 2004-5-21 23:16

哇，那岂不是难度很高？我老公看到了，已经跟我讲要吃这个小笼包子了。我真不该给他看。

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