一个奶业工人的实心话（转帖）

nctc

有人说其实加的根本不是三聚氰胺，而是……
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& r1 g7 |9 J+ z+ g. A             我不想再忍了，我所知道的奶业内幕！
我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位--收奶员。
1 W+ U8 s, V/ i$ B% y   这几天的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺----冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是个序幕的开始……
3 y! w% ^3 `* j6 j 离职的员工到处去说原来公司的“坏话”，这个员工一定个没有道德的人。曾经我也是这么认为的，可最近我的想法变了，一个知道内情而不去告诉别人，眼看着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。
1 J$ e( C  e! T" i' j- \ 离职后，我没喝过一滴奶！
3 x1 a" U& M% R+ |. a( O6 H: \ 我先讲一下，收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（当然了奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站钱。不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式会出现什么问题？有人说了，不是“天然牧场”“工业化收集吗”？有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！
, N  k* ~2 H5 ^4 Q3 j 奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊掺****啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊……。奶站的奶是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办啊，全车都倒了吗？几十吨一罐的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？有的牛病了打过抗生素怎么办？有的牛催奶打激素怎么办？
+ r1 @1 ^# \! y4 I# Y 话说回来了，奶农那点小计量能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国人民要把矛头指向他们批判。那我可就真的，很傻，很天真。
  我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储藏。最好的奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱炸的，女人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道最好。还有那些又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。
我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过，可是你就没想想这快速消费品，生产出来就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料越存放味道越好。那有人问了，生产日期怎么办？简单啊，提前打一个月，你也许不信吧，因为在你心中那是小黑工厂做的事。那又有人问了，市场上卖的岂不是过期奶？我就这么告诉你吧，你手中那盒奶就是过期一周了，你喝也没问题。因为你所卖的奶是UHT超高温灭菌液态奶。
# V% h$ t, }, l/ i8 T 关于UHT超高温灭乳到底有没有营养，我不想再说了，因为这个涉及到某人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么奶，反正是牛奶。
! P6 Y9 z! G6 @9 j: x7 v 有个广告，中国某企业已经是这种超高温灭菌乳全球产销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们了吗？其实是人家不生产这种乳品了。这笑话有点冷是吧。
那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就和那种奶。是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊，高，实在是高，这一点澳大利亚人都服我们啊。
我就不相信地球上的奶牛能挤出那么高蛋白质的奶……
此言一出，某些专家就会来“辟谣”又得列出一套数据理论，来“引导”大家。
是啊，我嘴没人家的大，钱更没人家拿的多……
还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好。生活是美好的。

真实案例看三鹿奶粉背后的恐怖的行业潜规则   
, Q  \! S4 y3 \* j. c目前闹得沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的人，我也来谈谈我的观点：   
1、媒体也好，厂家也好，国*家质量监督也好，还是在忽悠大家，为什么我敢这么说，因为三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度，其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶比较麻烦；那为什么媒体，厂家，国*家质量监督要异口同声的说是不法之徒加入了三聚氰氨，其实就是为为了掩盖一个更可怕的问题，那就是加入的其他毒性更大的东西，说穿了就是尿素，尿素作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的“好添加剂”。   
2、为什么要加尿素，因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量，尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得好象是两个氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了；   
3、尿素怎么转化为三聚氰氨的，很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境高温环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高温下会产生变化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。   
, }% C+ t  r: E9 `$ c最后，我在谈谈我怎么知道这些内幕的，前几年，是01年还是02年，我记不太清楚了，在办理一件带黑社会性质的案件时，他们主要罪状之一就是把持我市某区的牛奶收购市场，长期以次冲好，我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），最后用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的鲜奶诞生了，但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的，后来我们专门去天友了解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题根本没有比较有效的检测措施或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销，所以对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度，而且据在天友的了解，这种现象在全国的乳制品行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存在次类现象，所以三鹿事件的发生就是必然的，而且这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因大家看了我的帖应该心里有数了吧，最后弱弱的问大家一句，这样的牛奶你们敢喝吗？

短尾鱼

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june815

　　看了以下这段话，我三天吃不下喝不了，我们整天都在吃毒喝药啊，简直是吃人不吐骨的社会。
　　食品安全，希望政府高度重视
　　----------------------------------奶粉做的转帖分割线---------------------------
　　敚斘颐羌易龉很长时间的餐厅,几乎从来不在外面吃饭,最多买几个面包.其实也吃不死人,但是想到厨房里晚上跑来跑去的老鼠蟑螂就恶心.很多人觉得非常好吃的东西,都是加了乱七八糟的化学品做出来的.比如往剩饭里加点什么明矾, 就会变成又好看又可口的稀饭,再加点肉和皮蛋什么的,不好意思,十块钱一碗.
  w/ P; ~2 R2 r4 K. h　　你也最好不要吃豆腐,那加了石膏的,大部分是医院的垃圾堆里扒来的,都是病人骨头断了用来包扎,好了以后丢出来的，要多恶心有多恶心,卫生就不要说了,上面全部是最毒的细菌.
　　油就不要说了,除了酒店的西餐厅,你想吃正规的金龙鱼,简直是做梦,你吃的都是从阴沟里捞出来再重新练过的.
　　肉呢,吃着挺新鲜吧,其实全部是病猪肉或者嘈头肉,最便宜的,晚上天快黑了才去菜场,都给留着呢,一般人自己家用的都不买的,全部买回来,炒时勾点芡粉,再多给点辣椒,你吃的不知道多香.实在没有卖相的,剁成陷,包子绞子你天天吃.
　　青菜好的炒,烂的打汤,实在不行的,还是老办法,剁成陷,包子绞子你天天吃.
　　师傅炒菜经常打个喷嚏什么的,全进了锅里了.有时要尝一下味,锅一扬,进嘴了,再一扬,进锅里了,健康证,呵,给点钱就办,没人去体检,没时间,你得病那是可能的,只是那已经是又吃了几十顿了，你有什么证据是在我这里染上的?只要你出门三步不倒,那就不好意思了.其实你就算喝了鹤顶红,也能走个七八步.
　　最寒的是,20多年从来就没有在正规商店买过盐啊,酱油,醋什么的,都是些小贩定期送来,不知道怎么做的,听说全是勾兑的.谁知道呢,我们从来不吃的.
8 @) v  `6 `# L" Z% L7 q" ~　　有时客人点多了，有的菜只吃了一点,那感情好,回去加点料,如果有人点,回下锅,顺便就给你端上来了.你在前面吃的香,后面笑你是个大傻,穿的人五人六的,还不是一样象喂猪的东西,照样吃的汗流浃背.
　　谁说食品不安全,安全的很,我家开了20多年的餐厅,最火时,四家一起营业,钱如流水,我向胡主席保证,从来就没有吃死过人.

临街的窗

$m7$

昵称已满

天啊，慢性自杀~~~~$闭嘴$ $闭嘴$ $闭嘴$ $闭嘴$

紫色

$m7$
我们就睁只眼闭只眼凑合活着吧。。。
( A- `3 C6 i0 o. Y我们家一个亲戚是学水产养殖的，他从来不吃海鲜，因为所有鱼啊虾阿在养的时候都要喂很多药的，要不很容易就死跷跷了。
我一个朋友在德国一个面包店打过工（还是很有名的一个，很多连锁店的），从此以后他再也不在面包店买面包了。
有时候觉得还是知道得越少越好$m7$

蛋挞丫丫

太恐怖了$m4$

Bender

什么面包店？揭发它啊。。。
: p$ m; O% Z: c' a我们以前公司的饭堂里用的就是那些大铁桶油，我有次做体系检查后再也没在公司吃了，天天就自带饭去。。。别说吃死人，食物中毒也没有。。

云岭泉溪

:( :(

紫色

原帖由 Bender 于 2008-9-19 15:35 发表
什么面包店？揭发它啊。。。
/ U8 [; ~% f/ N8 g, d我们以前公司的饭堂里用的就是那些大铁桶油，我有次做体系检查后再也没在公司吃了，天天就自带饭去。。。别说吃死人，食物中毒也没有。。

0 W3 F) }. \+ _2 o
就是那个画个小狮子的LEO
& h3 K3 ~5 E7 b+ y5 Q  v/ M天下乌鸦一般黑，别家估计也好不到哪里去。$闭嘴$
9 d' @& y" o8 x$ E( p5 W
7 t4 N1 e+ W! v" ~$ {好多事情就是这样，不知道的时候吃很多他家面包也没发生什么，知道了再吃心里就怪怪的

ztangry

原帖由 紫色 于 2008-9-19 13:24 发表
$m7$
我们就睁只眼闭只眼凑合活着吧。。。
! U* ?  M0 F; l1 ~8 x8 I/ F4 G我们家一个亲戚是学水产养殖的，他从来不吃海鲜，因为所有鱼啊虾阿在养的时候都要喂很多药的，要不很容易就死跷跷了。
7 m3 Q" L* ?9 [我一个朋友在德国一个面包店打过工（还是很有名的 ...

我有个朋友上回在国内买甲鱼，从那个卖鱼的老板那里得知，他们很多都是喂避孕药的，催大的。

三十年河西

整天盼着回国海吃还喝来着$m13$

snowyzlj

正准备回国呢，听得实在是让人心寒呐

艾，睁只眼闭只眼，凑合过一辈子吧
5 @% c$ g$ }9 m2 o$ J' G+ }
8 D- a& [( z  ^不然还能咋的？还真能像爷爷奶奶辈那样自己种地自己养猪呀:mad:
:mad: :mad:

贞爱

都是这样的，如果你做餐饮的，保证你以后不打算去外面买了吃的

Gsel

$m4$

Caecilie

如今这世道还能吃点啥？$m7$

kiki1128

:( :( :mad: