玫瑰家园小厨房--铁板牛肉和鸡柳

rosejyy2000 · 发表于 2008-8-31 08:55

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铁板（平底生铁锅）牛肉

做法：
牛肉或牛柳用盐，少许BAKING SODA，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒，起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中（蔬菜不要炒得太熟），再在生铁锅中加黑椒粉（最好是自己研磨的黑椒，盒装或瓶的成品无自己研磨的香），搅拌均匀可放上桌面开吃，此时，整个厨房弥漫着香气。

材料: 腌好的牛肉、菜椒、洋葱、瓶装带研磨器的黑胡椒

成品

这是个很好下饭的菜，我先生用来做黑西哥taco（夹菜和肉的卷）。

铁板（生铁平底锅）鸡柳

做法：鸡腿肉腌好，四季豆和洋葱切好，炒的方法与上述一样，将鸡柳炒好放在预热好了的铁锅上，再爆炒好蔬菜，再放入铁锅，放黑椒粉，搅拌均匀，就成了。也是个好下饭和做TACO的好菜。

家里无专门的生铁板，但有生铁锅，功能基本一样的。

在这里啰嗦一下，洗生铁锅或铁板千万不要用洗洁精洗，这样会生锈的。清洗时用热水冲后用布擦去杂物，再用热水冲去杂物，然后用干的布或吸水的纸擦干就可以了。

谢谢大家捧场！

sossos · 发表于 2008-8-31 10:29

看着很不错啊！！

wen20 · 发表于 2008-8-31 10:50

不错

michilleyyy · 发表于 2008-8-31 11:10

$高$

puccalala · 发表于 2008-8-31 11:52

$高$ 看上去, 真的很想吃

掌柜的 · 发表于 2008-8-31 11:52

$支持$

angelinatan_cn · 发表于 2008-8-31 16:55

最喜欢听食物落铁板的声音了。。。。打开盖子那个香。。。

rosejyy2000 · 发表于 2008-8-31 20:33

原帖由 angelinatan_cn 于 2008-8-31 17:55 发表
最喜欢听食物落铁板的声音了。。。。打开盖子那个香。。。

香到我老公不会动了,真香啊.谢谢!

rosejyy2000 · 发表于 2008-8-31 20:34

原帖由 掌柜的 于 2008-8-31 12:52 发表
$支持$

谢谢鼓掌!

rosejyy2000 · 发表于 2008-8-31 20:35

原帖由 puccalala 于 2008-8-31 12:52 发表
$高$ 看上去, 真的很想吃

不但好吃，很香很香啊。谢谢！

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[味派荟萃] 玫瑰家园小厨房--铁板牛肉和鸡柳

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